浙江省菲油果产业发展现状与对策建议

俞庆， 金赛秋， 吴敬华

(1.杭州树联生态工程有限公司，浙江 杭州 311200； 2.浙江省人大常委会，浙江 杭州 310025；3.浙江农艺师学院，浙江 杭州 310021)

菲油果(FeijoasellowianaBerg.)，桃金娘科亚热带常绿灌木，原产于巴西、阿根廷、乌拉圭的山野地带，由瑞士人最早引种于瑞士巴塞尔植物园[1]；法国最先栽培但未形成商业化生产；美国加州最早形成产业化生产栽培，并选育出新的品种；日本、俄罗斯、澳大利亚等多个国家也有栽培[2]。目前，菲油果生产发展最好的是新西兰，产量高，品质优。因其绿化、观赏、食用、药用价值高，且具适用性强等特质，菲油果的产业化前景优异。

菲油果树属常绿灌木或小乔木，枝条密生，四季常青，适应性强，抗病虫害能力强，是优质的绿化树种，可用于花坛、花镜、花篱和盆景[3]，也可以庭院孤植，绿化效果好，观赏性强。菲油果花果均可食用，花为两性花，花瓣4～6瓣，肉质肥厚，花瓣上表皮白色，下表皮玫红色，富含花青素，微甜；成熟果实散发持久的芳香，果肉白而透明，甜而微酸，具有香蕉草莓混合香味[4]，且营养丰富，含有丰富的膳食纤维、矿物质、维生素、抗氧化剂，热量低，属于高维生素、高膳食纤维、高矿物质、高抗氧化剂、低热量的保健食品，符合当下消费者对水果口感、营养、低热量并重的要求。菲油果与其他水果比较，叶酸含量较高，还富含一般水果少有的水溶性碘化物，碘含量为30 mg·kg-1。碘是人体必需的重要微量元素，对维护中枢神经的结构起重要作用，被誉为“智慧元素”[5-7]，菲油果是极具潜力的新兴水果。

美国、新西兰、法国等国家已建立菲油果果园，菲油果作为一种新兴水果进入人们日常生活。除了作为水果和食品添加剂外，美国、日本、澳大利亚、意大利等国对菲油果的药用价值也进行了大量的研究应用。菲油果果实可制成膏药，治疗心血管疾病、动脉粥样硬化等；具抗氧化性，可防治感冒发烧，抗菌、消炎。花瓣可制成汁液涂抹，缓解烧伤、昆虫叮咬的瘙痒。叶片可制成茶，治疗消化不良、溃疡等[8-9]。菲油果树修剪后，散发浓郁的芳香，果实入口幽香绵长，新西兰、法国、澳大利亚等都对菲油果香气成分进行研究[10]，可制成精油用于美妆、医疗方面。基于菲油果丰富的营养价值、药用价值，菲油果的发展速度很快，国外利用菲油果果实制作果酒、果汁、果酱，以及菲油果果干、菲油果巧克力，还有果皮提炼的精油，这些产品一经面市，就深受消费者的喜爱。目前，新西兰尤为重视菲油果的发展，是世界上唯一将菲油果以商业规模种植的国家，其果实出口多个国家。浙江地处亚热带，非常适宜菲油果生长。但浙江对菲油果的认知度低，菲油果树的栽培繁殖、品种选育尚未得到系统的研究与开发。因此，充分认识菲油果的发展现状及其存在的问题，有针对性地研究相关对策，对推动浙江菲油果产业稳定、健康、可持续发展具有重要意义。

1 产业发展现状

我国对菲油果的引种栽培尚处于起步阶段，仅作为普通常绿园林树种应用，其营养价值、药用价值多见于研究报道而未见于生产。早在1976年，我国在与国外种质资源交流时从葡萄牙引入菲油果种子，先播种于室内，后定植于上海植物园，长势良好[6]。近年来，湖南、江苏、四川、上海、浙江等地都陆续引进菲油果，并对菲油果繁殖技术、生态适用性、生理指标等展开了一系列的研究。2004年，西南科技大学王丹从新西兰带回菲油果果实和实生苗，栽种于四川绵阳。此后，王丹一直带领其团队对菲油果进行了较为详细的研究[6]。

浙江地处亚热带，年平均温度15～18 ℃，最低温-17～-2.2 ℃，大部分地区均可栽种菲油果。2011年，浙江省丽水市从台湾引种菲油果，徐传保等[7]对菲油果的生长适应性、果实性状进行了初步研究。2015年，杭州树联生态工程有限公司从上海植物园引进菲油果。此后，该公司一直致力于菲油果繁殖技术、栽培技术、品种选育方面的研究，积极开展菲油果的推广工作，对菲油果果实、叶片、花瓣开展了一系列衍生产品的开发，初步构建了系统的菲油果产业链。该公司栽培的菲油果获得2017年举办的第9届中国花卉博览会展品类(观赏植物观赏苗木)铜奖和2018年举办的第11届中国义乌国际森林产品博览会优质奖。近年来，通过对菲油果的繁殖与销售，菲油果产业在浙江地区发展迅速，种植范围从杭州、湖州地区扩展至金华、衢州、嘉兴、温州等地。因我国菲油果产量少，且果实品质不稳定，无法满足消费市场的需求，菲油果大部分依赖进口。菲油果进口价格昂贵，价格大约20美元·kg-1，市场潜力巨大。菲油果树繁殖多为种子播种，籽播苗会发生性状分离，树体性状、开花结果习性、果实风味等会出现较大差异，难以保持亲本优良性状[8]。相比其他果树，菲油果树营养繁殖困难。因菲油果品种各异，且苗木市场以幼龄树苗为主，幼龄树苗表现性状不明，难以从树苗辨别菲油果果实的相关性状，市场较为混乱，因此，菲油果树只能用于园林绿化为主。鉴于此，挖掘菲油果的多功能内涵，提高浙江高品质菲油果的产量和质量，开发相应的菲油果衍生产品，开展菲油果产业旅游，打造完善的上下游产业链，不仅可以培育新的绿色产业，满足高端水果市场的需求，还可以更好地带动广大种植户致富。

2 存在问题

2.1 无性繁育技术落后

菲油果种子繁殖较为容易，出苗率为50%～60%，一颗果实中一般含有30～60粒种子，种子从成熟果实中取出洗净，低温保存可持续1 a或更长时间。虽然菲油果种播成活率高，但性状变异大，想要繁育优良品种的菲油果苗，必须采用无性繁殖方式。目前，菲油果无性繁殖困难，从菲油果茎的解剖结构看，菲油果的形成层较薄，韧皮部细胞层多且呈环状连续排列，导致菲油果嫁接成活率低，扦插生根困难。菲油果组织培养已有较多研究，但未见成功应用于生产的案例，在无性繁殖技术上亟待加大科研攻关力度。

2.2 品种选育工作亟待加强

随着生活水平不断改善，消费观念日益更新，人们对果品质量的要求越来越高，对优质、营养、健康果品的消费已成为不可逆转的消费趋势，优良品种选育为菲油果产业发展提供了有力支撑。浙江省栽培的菲油果以新西兰品种Unique较多，Coolidge、Mammoth、Gemini、Triumph等品种也有分布，不同品种间全株产量、单果质量、果实可溶性固形物含量等有显著差异。与新西兰进口鲜果比较，本地产相同品种菲油果的果实小、风味差。由此可见，不同的气候条件与栽培环境对菲油果品质影响显著，因此，选育适合浙江的优良品种，发展本地特色菲油果产业尤为重要，品种选育工作亟待推进。

2.3 产业化程度较低

菲油果不仅是园林绿化树种，其营养价值和药用价值能产生更多更高的经济价值和社会价值。菲油果风味独特，香气浓郁，且风味与香气稳定持久，加工品仍能保留新鲜菲油果的风味香气。目前，浙江尚无专门的菲油果种植园，仅有少量菲油果果实采摘食用，花瓣和树叶利用率极低，尚无菲油果加工产品，产业化程度有待大幅度提高。

2.4 科技意识薄弱

国内外对菲油果开展了大量的科学研究，对菲油果生长习性、生理特征、繁殖技术、栽培管理、营养成分、贮藏与加工等进行了深入的研究，对菲油果的生产与开发利用具有重要的指导作用，但目前浙江省的菲油果生产群体基本上以苗商与农户为主，实际生产与科研成果脱离，缺少科技支撑。

3 发展建议

3.1 加强优良品种的引进与选育

为使菲油果产业在浙江省持续健康发展，应建立菲油果种质资源圃，加大从新西兰、美国等菲油果生产大国引入优良品种的力度，并根据实际应用分门别类进行引种，如作为绿化的树种可降低要求，作为果树时应严格按照生态条件合理选择产地与品种，注意早、中、晚熟品种和授粉品种搭配。同时应加强对品种的收集与性状的鉴定，对生态适应性、经济性状和品质等方面做出评价，选育出适合浙江地区栽培的优良品种。

3.2 着力突破无性繁育技术

菲油果易性状分离，提高无性繁殖技术尤为重要。最近几年，杭州树联生态工程有限公司对菲油果嫁接、扦插、组织培养进行了不断的探索研究。在嫁接方面，从3月初开始至6月初，每隔10 d嫁接1次，枝接和芽接同步进行，结果证明，总体成活率低，但枝接成活率高于芽接。在扦插方面，于春季与秋季展开，采用一年生与两年生枝条，春季扦插生根时间短，秋季也能生根，一年生枝生长较快，两年生枝条生根的数量较多。在组织培养方面，对菲油果芽、茎段、叶、花等器官作为外植体进行诱导，因菲油果密布绒毛，组织培养过程中消毒困难，茎段培养可诱导发芽，花、叶均可诱导出愈伤组织。探索实践取得了一定的进展，但着眼于产业发展需要，亟需通过多种技术手段，加大科研力度，突破菲油果的无性繁育技术，促进优良品种的繁殖和优良性状的保持，推动菲油果产业健康发展。

3.3 以标准规范种苗生产

建立菲油果生产标准，对苗木的繁育、大小、树形、规格制定合理标准，明确繁殖方式与品种来源。坚持营养繁殖研究试验，通过扦插、嫁接、组织培养保留母本优良品质。加强管理，注意病虫害防治、整形修剪，提高种植水平。重视栽培技术人员的培养，通过提高技术人员的实践操作能力与管理水平，提高苗木质量。培植龙头企业，建立标准化生产示范基地，辐射带动浙江菲油果产业的高标准健康持续发展。

3.4 以全产业链实现全价值链

以全产业链的理念，打破菲油果果实鲜食为主的单一产品模式，充分开发菲油果衍生产品，统筹贮藏、初加工、深加工和副产品综合利用，提高商品性和附加值。产学研结合，对树叶，果实，花瓣等进行全方位的开发创新，开发果干、果汁、果酒、果酱、果味零食等产品，甚至应用于美妆、医药等领域，通过延长产业链，提高附加值。

3.5 切实加强科研攻关

要以浙江省农业科学院、浙江农林大学等涉农高校科研机构为依托，聚焦育繁推一体化，科研与生产实践紧密结合，攻克菲油果品种提纯复壮、生产管理等技术难关，选育具有浙江特色的菲油果优质品种，培育生产经营高品质菲油果的龙头企业。

3.6 加大政府支持力度

政府部门应加大培育力度，着力打造具有浙江特色的菲油果产业。农林部门要对菲油果的研究开发给予技术与资金的支持，专列菲油果研究项目与专项资金，引入国外技术并带动农业技术人员自主开发。出台相关推广政策和补贴，积极推广菲油果及其管理技术，可作为新品种果树代替产量过剩、经济效益低的果树，激励果农引进新品种、开发新产品。要搭建平台，通过参观菲油果种植园、观赏品尝菲油果等形式，近距离感受菲油果的魅力，也可通过网络与媒体介绍菲油果的多功能特点，提高消费者的认知度。加强对菲油果的监督和管理，确保品种纯正，品质优良，建立健康良好的消费市场。