青绿饲料的优点及在猪生产中的应用

卓卫杰

(河南省濮阳市濮阳县农业农村局，河南 濮阳 457100)

青绿饲料鲜嫩多汁，营养丰富，适口性好。其品种繁多，来源广泛，成本低廉，能够替代猪的部分日粮，降低养殖成本。同时，青绿饲料还能增强种猪繁殖性能，改善猪肉品质。

1 青绿饲料的优点

1.1节约养殖成本 在猪养殖过程中，合理使用青绿饲料可以降低饲料成本。尤其是在生猪价格较低时，更能体现青绿饲料的经济价值。对于粮食价格较高，青绿饲料丰富，而且劳动力也较充足的地区，可以尝试利用青绿饲料替代部分猪饲料。

1.2有利于改善猪肉品质 青绿饲料在猪生产中的应用，使得猪饲料种类和品种多样化。牧草等多种植物性饲料，使得猪肉中的胡萝卜素、低级脂肪酸含量增加，从而可以使猪肉形成特殊香味[1]。青绿饲料的利用减少了猪对精饲料、鱼粉、骨粉等的摄入，降低了猪肠道内粪便的臭味。

1.3青绿饲料能改善妊娠种猪繁殖性能 妊娠母猪常常因为营养过高而导致便秘、泌乳减少，甚至发生难产。而给妊娠母猪的日粮中添加青绿饲料，可以改善母猪体况，节约精饲料，提高母猪繁殖性能，有效解决妊娠母猪便秘以及产后泌乳少的问题。

某些青绿饲料，比如多汁的胡萝卜等，经常饲喂公猪，可以有效增强公猪性欲，增加采精量，提高精子密度和精子活力[2]。

2 适合猪采食的青绿饲料

猪是单胃动物，只能在盲肠部位消化吸收青绿饲料，故对青绿饲料的选择性较强。所以在利用青绿饲料替代部分猪日粮时，应当选择猪容易消化吸收且营养丰富的种类。可用于猪饲喂的青绿饲料常见有紫云英、紫花苜蓿、白三叶草、美国籽粒苋、苦荬菜、萝卜菜、胡萝卜等。

紫云英营养丰富，蛋白质含量高，新鲜的紫云英蛋白质含量为2.51%，粗纤维含量为2.2%；晒干后蛋白质可高达28.4%，粗纤维含量为22.1%，干物质含量高。新鲜的紫云英可以直接饲喂；干燥后也可以打碎后添加到猪精饲料中。

美国籽粒苋可鲜喂，也可煮熟饲喂，但是应注意饲喂量过大可导致猪腹泻的发生。

苦荬菜适口性好，鲜嫩多汁，能够促进猪只胃肠蠕动，利于猪只消化吸收。其产量高，新鲜苦荬菜亩产可高达5000～10000 kg；而且其富含蛋白质，蛋白质含量可达2.6%。新鲜的苦荬菜通常是被切碎或打浆后拌糠或掺杂在精饲料中喂猪[3]。

3 适时刈割青绿饲料

在不同的生长阶段，青绿饲料所富含的营养及成分是不同的。幼嫩的青绿饲料含水量高，矿物质含量少，粗纤维所占比重小，蛋白质含量高，猪只消化转化率高，非常适合猪只饲喂；但是此时青绿饲料的产量很低。青绿饲料随着生长时间的增加，粗纤维的含量也随之提高，可供猪消化吸收的营养物质成分也越少。所以作为猪日粮的补充，青绿饲料刈割时间的选择是很重要的。青绿饲料应当选择在植物抽茎或开花前后进行刈割，此时青绿饲料老嫩适中，营养丰富且产量高。

4 青绿饲料的加工处理

4.1切碎 切碎青绿饲料的目的是方便猪只采食和消化吸收。切碎的程度要根据猪群年龄的大小以及青绿饲料的幼嫩程度来决定。一般地，青绿饲料生长时间越长，粗纤维含量越高，猪的年龄越小，青绿饲料被切的越碎。

4.2打浆 某些青绿饲料适口性不好，比如籽粒苋茎叶表面生长有毛刺，容易刺激猪口腔黏膜，此时可以将其打成浆液后拌入猪日粮中饲喂。

4.3青贮 为了延长青绿饲料的使用时间，可以在刈割青饲料后对其进行青贮，这样能够最大程度的保持青绿饲料的营养成分。可以将刈割后的青绿饲料进行切碎，切碎呈1～2 cm的小段，逐层装入青贮地窖中，一层层的压实，每层约15～20 cm。在装至距离地窖口约25 cm的时候，使用塑料薄膜密封严实，同时地窖四周用土填封。密封发酵50 d左右，即可用来饲喂猪只。

4.4风干晾晒 将刈割后的青绿饲料摊在阳光下暴晒，等其茎叶打蔫，即含水量约为45%的时候，堆成约30 cm高的草垄继续风干。2～3 d后，如果能将风干的青绿饲料打成草绳，却不渗水，即含水量约为20%～25%的时候，就可以将这些晾晒的青绿饲料堆成约100 kg的大垛进行风干保存了。

5 科学利用青绿饲料

5.1不能长时间饲喂单一品种青绿饲料 不同品种的青绿饲料所富含的营养成分差异很大，比如禾本科的青绿饲料富含碳水化合物，豆科的富含蛋白质，野菜块茎类的则富含维生素、矿物质等微量元素。长时间饲喂单一品种的青绿饲料容易导致猪群的营养不良。所以在猪生产中，要将多种青绿饲料搭配交叉使用，不可长期饲喂单一品种。

5.2不同阶段猪青绿饲料的使用 不同年龄阶段的猪只对青绿饲料的需求量是不一样的。对于仔猪、育肥猪、哺乳猪应当提供少量青绿饲料；对于空怀母猪或妊娠中期的母猪，可多提供一些青绿饲料。有许多科学实验表明，青绿饲料应当占猪日粮的10%～60%。在实际生产中，每日可以向种公猪提供约2 kg的青绿饲料，向种母猪提供约7.5 kg的青绿饲料，向育肥猪提供约2.5 kg的青绿饲料[4]。

5.3青绿饲料的饲喂应当有规律 利用青绿饲料饲喂时，饲喂的时间应当有规律，比如可以安排在猪采食精饲料后投放青绿饲料，保证猪群在采食精饲料后，可以自由采食青绿饲料。另外，更换青绿饲料品种时应当有规律，要遵循逐渐添加的原则，不能突然更换青绿饲料品种，以防止猪群发生应激。

6 应用青绿饲料的注意事项

6.1防止农药残留 为了防止病虫害的侵袭，种植青绿饲料过程中会喷洒农药。所以在刈割青绿饲料时，要详细地了解喷洒农药的时间，要确保喷洒的农药已经完全降解，没有残留。

6.2防止发热与霉变 青绿饲料刈割完后，要进行正确的保存处理，可以进行风干晾晒、青贮等进一步加工。不能简单地进行堆放，以防止堆放过程中发生发热、腐败等现象，进而产生亚硝酸盐。

6.3清除自身有毒物质 有的青绿饲料本身含有毒素，会对猪群健康造成危害。比如生豌豆中含有抗胰蛋白酶和葫芦巴碱等有害物质，生南瓜中含有单宁等有害物质等。一般而言，自身含有毒素的青绿饲料，经过加热蒸煮后都能消除。有的青绿饲料可能携带寄生虫等，比如水花生、水葫芦等，在饲喂前，这些青绿饲料应当进行清洗、高温蒸煮等加工。