动物疫病防控与饲料营养有效结合的实践与调查

张怀敏

(安徽省淮南市寿县正阳关镇农技推广综合站，安徽 淮南 232281)

众所周知，我国现阶段大部分动物养殖活动都是在农村发生，由农(牧)民进行管理和喂养，在养殖过程中对相关预防动物出现的疫病认识程度不高，对已经发现疫病感染的动物积极治疗意识较低，对喂养饲料及配方的相关知识缺乏，对动物疫病防控与饲料营养的关系认识不到位，这些都会对畜牧业养殖与发展产生负面影响。

多年以来，我国养猪业始终面临着“新病不断、老病新发”的疫病防控形势，由于非洲猪瘟的到来，更是让原本就复杂的动物疫病防控环境“雪上加霜”。食品安全一直是人们热衷的话题，动物饲料与动物产品的关系非常密切，即形成动物饲料→动物性产品→人类食品，这一食物链。因此，饲料安全就是动物产品的安全，也是人的生命安全。当然，动物饲料营养与动物疫病防控是相互影响的，更是养殖业不可忽视的两个重要环节。

1 动物营养需要和饲养标准决定动物的健康

1.1据史料记载，公元前6000至公元前2000年的新石器时代，随着圈养牲畜的出现，我国就已经有了饲料的萌芽。在秦汉时期《淮南万毕术》中就记载了我国历史上第一个饲料配方：“取麻子3升，捣千余杵，煮为羹，以盐1升著中，和以糠3斛(十斗或五斗为一斛)饲喂，则肥也”。

一直以来，饲料的选择以新鲜、优质、无污染为原则。对于反刍动物来说，每天饲料中最少应该有60%的干物质为粗饲料、新鲜或干的草料或者青贮饲料，在牲畜哺乳初期，该比例可相应减少到50%。

如果不根据动物的生理特点进行饲喂，至少也会降低动物对疾病的抵抗性，或者引起更多的健康问题。例如，反刍动物可以消化人类不能消化的农副产品，它们的口粮是粗饲料而不是精饲料，精饲料太多容易引起反刍动物的瘤胃病。

1.2在畜牧业生产中，为了提高饲料利用率，提高畜产品生产效率，往往在饲料中掺入一定量的添加剂，有些养殖户(主要是散养户)使用添加剂不规范，在饲料中超量超标使用添加剂，造成生产上的浪费和人为的社会公害。

现行的猪的营养需要和饲养标准均是以健康猪为基础制定的。但，在疫病挑战时，猪的营养分配和代谢完全改变，免疫所需的养分与生长所需养分完全不同。营养是猪和其他动物免疫的物质基础，其实，所有的营养都是免疫所必需的，一旦成为限制，就会抑制免疫功能。

现代瘦肉型猪的高生长潜力牺牲了猪的抗病力，在当前疫病压力非常大的情况下，必须重视营养在保持猪群高抗病力的作用；猪在感染疫病后，代谢发生了改变，某些养分成为限制性因素，对发病的猪补充这些养分有助于降低死亡损失；为了短期的效果而超量添加微量元素和药物，长期的结果会适得其反。

另外，在养殖环境不同的特殊气候特点和饲养模式下，防控季节性疫病的传播时，尤其要十分注意寒冷季节或特殊突发气候时圈舍内卫生的管理，而且更要严防饲料被动物粪便污染。

1.3在长期辅导养殖场(户)饲养动物的实践中反映，全混合发酵日粮与发酵时间、发酵温度、发酵品质有关，从而得出结论： 当环境温度5 ℃时，发酵20 d效果较好，15 ℃时，发酵15-20 d效果较好，25 ℃时，发酵5 d效果较好，饲料等级均为优。

同时又发现，在全混合日粮中添加发酵玉米蛋白粉可提高体外发酵产气量，增加发酵液内纤维素酶活性、挥发性脂肪酸、氨态氮及菌体蛋白含量，提高牛瘤胃内某些纤维降解菌、蛋白降解菌、淀粉降解菌、真菌和原虫相对丰度，降低产甲烷菌相对丰度，调节瘤胃微生物菌群结构，改善瘤胃发酵，其中以添加0.9 g/L发酵玉米蛋白粉为宜。

2 动物疫病防治切莫忽视饲料的影响因素

根据实践，动物生病后，治疗用药时，必须注意防止某些饲料对药物产生的对抗和降低疗效的作用。否则，药物的药效降低或无效，甚至使病情加重。

2.1在治疗猪气喘病、雏鸡白痢、乳房炎、腺疫、坏死杆菌病时，投予四环素、土霉素、强力霉素等，疗效都很好。但，此时不能饲喂畜禽黄豆、黑豆及其饼粕类饲料。因为这些饲料中含有较多钙、镁等元素，可与四环素、土霉素、强力霉素等的酰胺基和酚羟基结合成为不溶于水并难以吸收的络合物，使疗效降低；同时，也不能饲喂畜禽钙质饲料。

2.2在治疗马骡等动物便秘时，可使用硫酸钠、硫酸镁、大黄、豆油、石蜡油、双醋酚酊等药物泻下，效果好。但，在治疗中不能饲喂高粱饲料，因为高粱中含有较多的鞣酸，特别是杂交高粱饲料含鞣酸高达2.3%，会因鞣酸的收敛作用影响泻下效果。在治VB1缺乏症和辅助治疗牛酮血症、神经炎、心肌炎等用VB1时，也不能饲喂高粱饲料。因为这种饲料可使VB1沉淀，吸收困难。治疗家畜缺铁性贫血使用硫酸亚铁、氧化亚铁时，也不能饲喂病畜高粱饲料，因为高粱饲料可使硫酸亚铁、氧化亚铁变性，使之降低疗效。

2.3治疗骨软症用氯化钙时，不能饲喂麸皮，因为麸皮(特别是小麦麸皮)为高磷、低钙饲料，它含磷量为含钙量的4倍以上。所以，在因磷多钙少发生的钙磷平衡失调的骨软症或佝偻病时不能饲喂麸皮。治疗贫血病用硫酸亚铁、柠檬酸铁铵等铁制剂时，不能饲喂麸皮，因麸皮可降低铁的吸收和利用。使用氯化钙、乳酸钙、碳酸钙及含钙较多的石膏、牡蛎、阳起石等治疗其它病时，不能饲喂菠菜，因为菠菜中含有较多的草酸，能与消化道中的钙结合成为不溶性草酸钙，阻碍机体对钙的吸收；另外，在服用诃子、肉豆蔻、百草霜等止泻药物时，也不能喂麸皮，因麸皮有轻泻作用。

3 饲料配方与生长阶段相对应才能促进动物健康生长

3.1以蛋鸡为例，初夏是育蛋雏鸡的良好季节，蛋鸡从育雏到开产，大约需要180 d左右的时间。调查发现，有些养鸡户长时间利用一个配方配制的饲料喂鸡，不知道按生长阶段及其机体生理需要更换饲料。这样，有时饲料中的营养成分不能满足鸡生长发育和产蛋的需要，影响其生长发育和产蛋。有时饲料中的营养成分过剩，鸡机体不能充分利用，造成浪费，又增加饲养成本。

3.2实践证明，获得养鸡的高效益，要不断按鸡的生长阶段和产蛋期更换饲料配方，做到饲料配方与生长阶段一致，才能充分发挥鸡本身的生产性能和饲料作用，促进鸡的生长和产蛋，提高免疫力，获得较高的经济效益。

3.3为此，现将蛋鸡生长阶段和产蛋期的饲料配方介绍如下：

1至3周龄：玉米60%，小米5%，高粱4%，麦麸5%，豆饼8%，鱼粉8%，骨肉粉3%，血粉5%，石粉1.5%，食盐0.3%，添加剂适量。

4至6周龄：玉米60%，高粱4%，麦麸6%，豆饼15%，花生饼3%，棉仔饼2%，血粉3%，鱼粉5%，贝壳粉1%，骨粉0.7%，食盐0.3%。

7至14周龄：玉米60%，高粱6%，大麦12%，豆饼10%，鱼粉3%，贝壳粉0.7%，槐叶粉5%，骨粉2%，食盐0.3%，添加剂适量。

产蛋率在50%左右时：玉米60%，麦麸6%，地瓜干6%，豆饼18%，鱼粉6%，骨粉2．7%，食盐0.3%，蛋氨酸0.1%，添加剂适量。

产蛋率在80%以上：玉米52%，高粱4%，麦麸4%，豆饼20%，棉仔饼4%，花生饼4%，鱼粉4%，槐叶粉3.5%，骨粉3.5%，食盐0.3%，添加剂适量。

4 各种常见动物饲料的优势比较

4.1实践表明，尽管通过采食草本食物，可以为动物提供所需的矿物质，但是，在日粮中适时添加微量元素和维生素也是很有必要的。生产者应利用一切可能的渠道，如从发芽的谷物和发酵的酵母中获取维生素。

蛋白质和氨基酸对于猪的免疫力非常重要，氨基酸是合成抗体、淋巴细胞、细胞因子、急性期蛋白等的基本原料；某些氨基酸是体内抗氧化体系重要组成部分。高瘦肉生长潜力猪即使由于疫病挑战而生长降低，也不应降低日粮蛋白质和氨基酸水平。如果认为其生长速度低就降低日粮蛋白质和氨基酸水平，结果是猪的健康状况和免疫力更加恶化，死亡增加。

4.2动物性蛋白质饲料，包括肉类加工副产品和禽类加工副产品、乳与乳品加工副产品和鱼加工副产品。营养特点：第一，蛋白质含量多，除乳品、骨肉粉外，其含量约55.6%-84.7%，含赖氨酸多，蛋氨酸少。第二，含碳水化合物少(乳品除外)，粗纤维含量几乎等于零。第三，粗脂肪多，能值较高，但不易保存，易酸败而使饲料适口性降低，还可使其中所含的脂溶性维生素A、B等被氧化破坏。第四，灰分含量多，其中钙、磷含量高，且比例合适，奶牛等动物对磷的利用率就高。第五，维生素含量以核黄素、维生素B12最为丰富。

4.3植物性蛋白质饼粕，常见的有大豆饼粕、菜籽饼粕、棉籽饼粕、花生饼粕等。营养特点：粗蛋白含量高，氨基酸较平衡，生物学价值高；粗脂肪含量因加工方法不同而差异较大，一般饼类含油量高于粕类；粗纤维的含量与加工时有无壳皮有关；矿物质中钙少磷多；B族维生素含量丰富。但是，这类饲料往往含有一些抗营养因子，养殖户在使用时应注意投放量。

综上所述，在我国大力发展与改革畜牧业、动物养殖业的过程中，动物疫病防治一直是发展中的重中之重，为了提高动物疫病预防水平，需不断加深科学化的管理，适时普及养殖专业知识，把动物疫病预防与饲料营养供给有机结合起来，从而增强动物疫病预防的有效性，促进畜牧业可持续发展。