沈阳地区温室‘着色香’葡萄萌芽前后管理技术

胡楠楠，赵 倩，祝 明，蔡之博

（辽宁省沈阳市林业果树科学研究所，沈阳 110136）

沈阳地区温室葡萄生产使上市时间大幅提前，效益高，在过去的十年间得到大面积发展。目前，沈阳市温室葡萄栽培面积约为2 666.7 hm2，其中‘着色香’种植面积超过一半以上，666.7 m2产量1 500～2 000 kg，每年3月末—6月上市，售价16.00～36.00 元/kg。

温室葡萄萌芽前后是温室葡萄管理的关键时期，管理不好往往出现萌芽不整齐、花序发育障碍、叶片薄、缺素症状、病虫害爆发等问题，导致果品质量差、效益低。根据多年经验及实地考察，现将其萌芽前后管理技术总结如下。

1 温度管理

沈阳地区温室生产 ‘着色香’，一般升温时间在11—12月，关键看保温效果，即揭被升温后温室最低气温很快达到12 ℃以上。萌芽前15 d 左右，树体对温度很敏感，此时温度管理是重中之重。温度过高会引起花序退化，其原因是，气温高导致树体的快速生长，包括展叶、花序的继续分化，此时树体生长所需营养的来源主要还是树体内的贮藏营养，树体生长过快，消耗贮存营养多，容易导致营养供应不足，引起叶片薄、颜色变黄、花序退化（图1）。所以萌芽前的温度控制一定要严格，宜在26～28 ℃。树势弱的树及地温低的温室控制的下限为26 ℃，树势强的树及地温高的温室控制的上限为28 ℃。夜间温度控制在12～15 ℃。温室夜间温度是动态变化的，一般15:00—15:30 盖被，此时温度22～25 ℃。温度不可过高，高温低光会引起树体旺长，不利于树体发育。盖被后温度会逐渐升高，而后开始下降，晚上23:00 左右温度18～20 ℃，早上揭开棉被前12～15 ℃。

图1 花序发育不健康状态

萌芽后的气温控制在26 ℃左右。树势弱的树及地温低的温室应该控制在25 ℃，树势健壮的树及地温高的温室控制的上限为27 ℃。夜间温度控制在12～15 ℃。

卷被，放被。晴朗的天气，温室内早上温度12～15 ℃，此时揭开棉被，温室温度会有短暂的下降，下降的时间要控制得越短越好。这就要求农户要根据自己温室的保温情况在8:30—9:00 揭开棉被。揭开棉被后，温室内温度开始快速上升，当上升到28 ℃左右时打开温室上风口放风，但要开得小些，以免冷风倒灌，对风口下树体造成伤害。当温度进一步提高时再适当加大放风口。目前也有采用电动放风装置的自动调控，既节省人力，又能有效控制温度（图2）。其温度检测探头要放置在温室内靠墙一侧南数第2、第3 株树附近，不要放在最中间或过于靠近两侧。夜间加温的温室，如采用热风炉加温，温度可恒定在15 ℃，温度略高会加速树体生长或引起徒长。农户可按照自己温室内树势确定适宜温度，树体健壮的可高1～2 ℃。热风最好由下输送。采用煤炉加温的要注意煤炉附近的温度，高了会烤伤树体，可在此处悬挂棚膜避免烤伤。

图2 自动放风装置

阴雪天气，阳光不足，揭开棉被后温度不够，农户可根据自己温室的保温情况适当延后揭被时间。只要是有些弱光，就要尽量揭开棉被，让阳光照射树体，以利于生长。在连续下雪后揭被的时间要适当提前，因为长时间处于无光、低温状态下，如果按正常天气一样时间揭被，温室内光照突然加强、温度突然升高，树体没有适应过程，对树体生长发育不利。

2 湿度及水分管理

温室葡萄发芽前需要较高湿度，相对湿度应该在90%以上，可以通过悬挂空气湿度计来测量；没有湿度计的就凭人为感觉，即感觉发闷。较高的湿度能够避免树体特别是芽眼被抽干。萌芽后，要快速降低温室内湿度，主要方法有地面铺设地膜、及时通风、控制灌水量等。

升温开始时，温室已经浇水1 次，一般不再需要整棚浇灌，尤其是土壤比较黏重板结的，再大量浇水会引起地温下降，影响根系生长，严重的会引起根系死亡（即俗称的“沤根”）。土壤比较干旱的情况下需要进行灌溉，漏水漏肥严重的沙土地可适当增加灌溉量。土壤较板结黏重的要注意控制水量，即小水浇灌。土壤湿度高但棚内湿度略低时可人工背壶对树体进行喷水。土壤黏重板结的温室一定不要过早铺设地膜。

3 树体管理

为了使树体萌芽整齐，可将整株树放平进行加温，打破顶端优势，使得各芽眼营养均衡（图3）。对于过早萌芽的前端芽眼可及早抹除 （前提是应有足够的饱满冬芽）。树体萌芽后长到2片叶可绑缚上架，但要注意轻拿轻放，以免碰断新梢（图4）。为了保证萌芽的整齐度，要全树涂抹50%单氰胺溶液250 mL对水3.5～5.0 kg。

图3 温室水平主蔓促进萌芽整齐

图4 直立绑缚

4 病虫害防治

萌芽前树体喷施3～5°Be 石硫合剂或矿物油，可以有效灭杀虫卵及病菌。喷施时间以芽眼鳞片错开露绿为宜，过晚容易引起药害，过早则灭杀效果不佳。温室遇低温寡照时往往灰霉病发生严重，尤其在萌芽后新梢较柔嫩时，抗病性很差。对灰霉病要以预防为主，及时降低棚内湿度，喷施嘧霉胺、异菌脲、抑霉唑等；一旦发现有灰霉发生，及时喷施氟唑菌酰胺（健达）、啶酰菌胺治疗。喷施药剂要选晴朗天气的上午9:00—11:00 或下午14:00—15:00 进行。注意不要在高湿和高温环境下喷药，否则容易产生药害，对叶片造成伤害。