小白菜科学施肥及注意事项

王迪轩 欧迎峰

导读：小白菜生长期短，一般就地供应，对调节当地蔬菜淡旺季作用很大。 长江流域栽培，可采用早春大棚栽培、 夏秋露地栽培、秋冬露地栽培、秋季大棚栽培。 应根据小白菜需肥特性施肥，生长初期少施，生长旺盛期多施。 多施基肥，及时追施氮肥，磷钾肥作为基肥使用，注意硼肥施用。

小白菜（图1），别名青菜、白菜、白菜秧等。 长江以南为主要产区，在南方，通过利用大、中、小棚设施，早、中、熟品种配套以及不同的茬口安排，可做到四季种植，均衡供应。 小白菜一般就地就近供应，生长期短，可从播种后的嫩苗开始陆续上市，因此，对调节当地蔬菜的淡旺季矛盾具有较大的作用，同时，也是一种受灾后用于迅速保供应的速生菜。

在长江流域，早春大棚栽培（图2），1月上旬至2月上旬播种；春露地栽培（图3），可于2月上旬至4月下旬分批播种，直播或移栽，以幼苗或嫩株上市；夏秋露地栽培，可结合遮阳网覆盖（图4），一般在5～9月分期分批播种，也可与其他夏秋作物套种，于播后20～30 天上市；秋冬露地栽培，一般9月至10月上旬分期分批播种，部分幼苗上市，多数定植后成株上市；秋季大棚栽培，一般直播，播种期为8月下旬至11月上旬。

1 小白菜需肥特性

小白菜对土壤的适应性比较强，但喜疏松肥沃、有机质含量高、保水保肥性强的土壤，对氮、磷、钾的吸收，氮大于钾，钾大于磷。 每生产1000 kg 产品，需吸收N 2.76 kg、P2O50.33 kg、K2O 2.06 kg，其氮、磷、钾的吸收比例为8.38∶1∶6.24。

微量元素硼不足，会引起缺硼症（图5）。 小白菜对养分的需求量与植株的生长量密切相关，生长初期植株的生长量小，对肥料的吸收少；进入旺盛生长期，植株对肥料的吸收量加大，此期氮肥关系到产品的产量和质量，如果氮肥不足，叶片变小、变黄，食用率低。 所以，应多施基肥，及时追施氮肥，移植缓苗后追少量氮肥， 旺盛生长期速效氮肥的追施量要加大。 磷、钾肥主要作基肥。

图1 小白菜产品

图2 小白菜大棚早春栽培

图3 小白菜春露地栽培

图4 小白菜夏秋遮荫栽培

2 小白菜苗肥配制

小白菜是浅根系作物，须根发达，分布在耕作层，再生能力强，适于育苗移栽。 选择肥沃菜田作苗床， 每667 m2施充分腐熟农家肥4000～5000 kg，肥土混匀后过筛作床土，浇足水后及时播种。

3 小白菜基肥施用

3.1 大棚早春栽培基肥

每667 m2施充分腐熟农家肥3000～5000 kg（或商品有机肥400～600 kg）、 磷酸二铵20～25 kg、硫酸钾10～15 kg，或三元复合肥（15－15－15）40～50 kg。 施肥后深耕、耙平，作成宽0.9～1.5 m 的高畦。

3.2 春露地栽培基肥

选择向阳高燥、排水方便的地块，采取窄畦深沟栽培，每667 m2施充分腐熟农家机肥3000～5000 kg（或商品有机肥400～600 kg）作基肥，作畦宽1.5 m。

3.3 夏秋露地栽培基肥

每667 m2施充分腐熟人畜粪1000～2000 kg（或商品有机肥200～300 kg），整地时泼施，并每667 m2施石灰70～100 kg，作成深沟、高畦、窄垄，畦面耙平、耙细。

3.4 秋冬露地栽培基肥

每667 m2施充分腐熟人畜粪1500～2000 kg（或商品有机肥200～300 kg），整地时泼施。

3.5 秋季大棚栽培基肥

每667 m2施充分腐熟农家肥3000～4000 kg（或商品有机肥400～500 kg），肥土混匀后，翻耕整地，作成平畦，定植畦宽1.5 m 左右。

4 小白菜追肥施用

4.1 大棚早春栽培追肥

缓苗后10～15 天，当新叶完全展开后，开始浇水追肥。 整个生育期最多浇3次水， 采收前7～10天，结合最后1次浇水，每667 m2追施尿素10 kg或硫酸铵15 kg 或高氮型大量元素水溶肥料 （30-9-12+TE）10 kg。

有滴灌设施的可进行滴灌水肥一体化追肥，没有滴灌设施的可将化肥溶解后随水冲施，特别注意肥料要充分溶解混匀，且施肥浓度不宜过大，以防烧苗、烧叶，影响商品性。

4.2 春露地栽培追肥

定植后， 可用浓度为20%～30%的腐熟粪水浇施，注意浇粪水时不要淹没菜心。成活后，可每隔3～4 天追施1次粪肥提苗，每667 m2宜用30%的清淡粪水500 kg 左右。 晴天土干时，追肥要勤，浓度宜小，雨后土湿，追肥次数要减少，且浓度宜适当加大。

直播幼苗上市的，只需在出苗后，选晴天追施1～2次浓度为20%～30%的腐熟粪水，每次500～1000 kg/667 m2。

4.3 夏秋露地栽培追肥

幼苗出土后应保持地表湿润，齐苗后每天浇水1～2次，小水勤浇，禁止大水漫灌，浇水宜在早晚进行，避免高温天气浇水。 遇午时阵雨，应在雨停后用浓度为20%～30%的腐熟粪水浇透1次，每667 m21000 kg 左右。 切忌用生粪或浓肥追施，以防烧根、烧苗、烧叶，并及时设置荫棚或覆盖遮阳网降温和防暴雨冲刷。 在采收前7 天停止浇粪水，改浇清水。

4.4 秋冬露地栽培追肥

定植成活后， 每隔3～4 天浇1次浓度为20%～30%的腐熟粪水，每667 m2浇500～1000 kg，晴天土干浓度宜小，阴雨后土湿浓度宜大，生长前期浓度宜稀，后期浓度宜浓。

定植后15～20 天， 重施1次浓度为30%～40%的腐熟粪水。

天气潮湿、闷热时，追肥不宜过多，否则易诱发软腐病等病害，造成腐烂。 凉爽天气，小白菜生长快，可多施浓施。

4.5 秋季大棚栽培追肥

植株4 叶1 心时，可随水追施速效肥料，如每667 m2追施尿素15 kg，或浇水前每667 m2划沟施入三元复合肥（15－15－15）20 kg 或高氮型大量元素水溶肥料（30-9-12+TE）15 kg。

5 注意事项

5.1 缺铁性黄化

防止缺铁性黄化（图6）。小白菜缺铁时，叶片呈现均匀黄化，病健部交界不明，顶部叶片黄化严重。

图5 小白菜缺硼表现

图6 小白菜缺铁性黄化

防止措施：改良酸性土壤时，石灰用量不要过大，且要均匀施用。 定植时不要伤根。 如果发现缺铁，可叶面喷施0.2%～0.5%硫酸亚铁水溶液。

5.2 干烧心

防止小白菜缺钙导致的干烧心（图7），表现为嫩叶边缘呈水渍状半透明，脱水后萎蔫，部分叶片由叶缘开始变干黄化，发病部位和健康部位的界限较为清晰。

图7 小白菜缺钙干烧心

防止措施：建议对缺钙土壤，每年施1次生石灰，每667 m2施用100～150 kg。 应急时，可叶面喷施糖醇钙或绿得钙800～1000 倍液。

5.3 缺硼

发现小白菜缺硼时， 除了每667 m2基施硼砂（硼酸）1kg 外，应急时可叶面喷施速乐硼或持力硼等硼肥。