樵山辣椒畈区引种栽培技术

丁健 孙萍 黄胜 许小龙 胡黎明

导读：樵山辣椒是优良的地方品种， 介绍了该品种的特征特性，分析了原产地的土壤气候特点，并从培育壮苗、 地膜覆盖栽培、病虫害防治等方面阐述了樵山辣椒畈区引种栽培关键技术要点。

樵山辣椒是黄山区一个优良的地方品种，原产于黄山区新明乡樵山村，株高50～60 cm，迟熟，第一花穗节位10～12 节，从定植到第一批青果采收70 天左右，单果质量35～40 g，生长周期长，可采收至11月上旬，耐热耐旱；果实较大，果肩圆润、尾部尖长，形如牛角，肉厚皮薄，口感细腻，辣味适中、质脆可口，适合鲜食、腌制、晒制等。 樵山村生态环境优越，土壤、农用灌溉水和空气质量好，平均海拔在500 m 以上，最高海拔达800 m，山高坡陡，石多沥水，土壤表层富含有机质，光照时间长而不强，适宜辣椒生长。 樵山辣椒种植历史悠久，在泾县、旌德、太平（今黄山区）附近三县都有名气。 有人把该辣椒品种引种到山下田畈区种植， 虽精心栽培但结的辣椒细小俗称“鸡心椒”，主要原因是该品种引种畈区后极易发生疮痂病、叶枯病、病毒病、细菌性叶斑病等病害，而出现叶片小、落叶落果严重等现象。 为满足当地消费者需求， 笔者近几年一直探索樵山辣椒畈区引种栽培技术，现介绍如下。

1 樵山辣椒原产地土壤气候特点

①土壤 樵山村山高坡陡，石多沥水，不积水，土层不厚，但土壤浅层富含有机质，弱酸性；农户种植辣椒多使用土杂肥或饼肥。

②气候特点 气候温和，降雨充沛，四季分明，无霜期较长，年平均温度15.5℃，夏秋季昼夜温差大，利于辣椒养分积累。

③光照 樵山辣椒大多种植在背风向阳、通风良好、排灌方便的东南坡或南坡，山高树多，光照不强，但能满足辣椒生长。

2 樵山辣椒畈区引种栽培技术

①培育壮苗 樵山辣椒以4月上中旬播种为宜，有利于越夏后辣椒产量的形成。 种子用纱布包后，放在40℃左右温水中浸3～4 h，再用50～60℃的热水烫种15 min，边烫边搅拌，然后放入10%磷酸三钠溶液中浸泡20 min， 捞出后用清水冲洗干净,最后用30%甲霜·噁霉灵水剂1500～2000 倍液拌种。 采用穴盘基质育苗，每穴1 粒籽，此时黄山区气温依然很低，育苗时需要搭建大棚或小拱棚保温。

②地膜覆盖栽培 畈区一般地势较山区平坦、土壤黏性较重，较易板结，排水差，易积水，土壤湿度大，作物根系生长透气性差，极易引发各种病害，不利于樵山辣椒生长，因此生产上要采用地膜覆盖栽培。

a.定植期。 5月中下旬，即苗龄35～40 天，秧苗有5 片叶以上时即可定植。

b.整地。选择土层深厚、排水良好、土壤肥沃、有水源、能抗旱、光线好，并实行3年以上轮作的地块，冬前应深翻一遍，冻垡。 定植前，再耕作，耕地前清除前茬秸秆及杂物，耕深、耙平、碎土，再667 m2施入商品有机肥500 kg 以上。 然后按畦宽80 cm、沟宽30 cm、沟深20 cm 整地作畦，整平畦面，穴施三元复合肥30 kg/667 m2，盖地膜（或栽后活棵再盖地膜）准备定植辣椒。

c.合理密植。选择晴天上午或14：00 后定植。每畦栽2 行，株行距50 cm×60 cm，辣椒栽植密度为2200～2600 株/667 m2，带土移栽（不要把苗直接栽在复合肥上），栽后浇足定根水。

d.肥水管理。追肥应少量多次，每采果一次均应追肥，方法是浇水带肥、少量勤施，可用高钾型冲施肥；栽培上应少施氮肥、多施磷钾肥，以防地上部徒长；樵山辣椒属越夏恋秋作物，后期需根据作物长势追施水溶性有机肥、钙肥等；注意清沟沥水，做到雨止沟干（即雨停后沟内无积水）。

e.整枝。地膜覆盖辣椒生长较旺，在辣椒分杈前后及时清除侧芽，侧芽长到2 cm 左右时及时去掉，便于营养供给和通风、透气、排湿，减少病虫害的发生。 盛果期田间郁闭严重时，可将瘦弱、衰老分枝剪掉，以减少营养消耗，改善通风透光条件。

3 病虫害防治

辣椒病虫害防治贯彻“预防为主，防重于治”的原则。 定植成活后应定期（一般7～10 天）对植株喷施杀菌剂，田间病害发生初期用专用农药防治。

①虫害防治 辣椒虫害主要有烟青虫、 蚜虫、棉铃虫、地老虎、粉虱等。 对于烟青虫、夜蛾类害虫，可用甲维·茚虫威、氯虫苯甲酰胺等喷雾防治。 蚜虫发生初期可用呋虫胺等喷雾防治。

②病害防治 辣椒病害主要包括疮痂病、叶枯病、病毒病、细菌性叶斑病、疫病、炭疽病等。 从初花期起前1 个月以病毒病为主， 后1 个月以叶斑病、细菌性病为主进行预防。 预防叶斑病、细菌性病害、炭疽病前应加强农田管理工作， 主要包括实行轮作、深沟窄畦栽培、合理密植、及时排水、增施磷钾肥、增强植株抗性。

a.病毒病。以预防为主，首先防控蚜虫、飞虱、蓟马、螨类等传毒昆虫，培育无病毒壮苗，主要是移栽前5 天用噻虫嗪喷雾，定植后5～7 天再用25%噻虫嗪水分散粒剂2000 倍液淋蔸或灌根，每株药液用量10～15 mL， 以后开花初期和挂果初期、 生长中期、 后期每隔30 天用淋蔸或灌根1次， 成株期用25%噻虫嗪水分散粒剂2000 倍液灌根或喷淋，每株药液用量50～100 mL； 二是提高作物免疫能力，减轻症状，在辣椒定植后5～7 天、始花期、挂果期、生长后期每30 天喷1次6%阿泰灵（寡糖·链蛋白）可湿性粉剂1000 倍液+磷酸二氢钾500 倍液+芸薹素内酯600 倍液，每667 m2药液用量30～60 L。

b.细菌性病害。由于畈区的土壤含水量高，田间湿度大，疮痂病、细菌性叶斑病等发生严重，造成大量落叶、落花。在6～7月梅雨季节可选噻唑锌、中生菌素、氯溴异氰脲酸、春雷霉素等药剂轮换防治，每隔7～10 天1次，连续喷3～4次。

c.真菌类病害。针对炭疽病、叶斑病可用苯醚甲环唑、咪鲜胺、百泰（唑醚·代森联）等防控；疫病、疫霉根腐病可以用银法利（氟菌·霜霉威）、普力克（霜霉威盐酸盐）、甲霜·锰锌、甲霜·噁霉灵防治。