黄山地区花菜高产栽培技术

2014-10-23许小龙

安徽农学通报 2014年18期

关键词：黄山区花菜栽培技术

许小龙

摘要：该文总结了黄山地区花菜高产栽培管理技术，主要包括：品种选择、育苗，大田栽培及管理等。

关键词：花菜；高产；栽培技术；黄山区

中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2014）18-70-03

花菜亦称花椰菜或菜花，因其食用部分粗纤维少，营养价值高，深受消费者欢迎。花菜在黄山区栽培已有20a的历史，种植面积不算大，但经济效益较高。

1 生长发育特性

花菜同甘蓝一样属于低温长日照植物。但日照长短的影响不如低温影响那么明显。花菜从叶丛转变成花球，由花球再形成花芽至抽薹开花的过程，温度的因素是主要的。花菜茎径在8mm以上，接受温度刺激而春化。花菜是冬性作物，其表现因品种不同而有强弱之差别。早熟品种在较高温度下通过春化是为弱冬性的。晚熟品种在较低的温度条件下通过春化是为强冬性的。早熟品种在适宜植株生长的条件下花球亦能形成及抽薹开花，如40d及60d花菜。黄山地区在6～7月份播种，于9～10月份可采收花球，但是如果延迟至秋播极易产生早花现象。晚熟品种生长期在100d以上，虽然比早熟品种播种期稍迟一点，但其形成花球的时间在冬季。如提早播种，形成花球的时间也还要等到冬季。早熟花菜在形成花球的条件下亦能顺利抽薹开花，晚熟品种在形成花球后还要经过一段低温时期才能正常的抽薹开花。

花菜生长过程中对硼、钼、镁等营养元素有较特殊的要求。

2 品种选择

现在栽培的品种有少数是从国外进口的，绝大部分是国内研究繁育的杂交品种。从生长期来分有40d、45d、50d、60d……120d、130d等。从花菜品种生育期特性可分为早熟品种、中熟品种、晚熟品种3大类。

2.1 早熟品种植株较矮小，叶细而狭长，叶色较浅，蜡粉较多，花球细，生长期短，由播种至初收为80～90d。植株较能耐热，但冬性弱。在6月中下旬至7月上中旬播种为适宜，迟播易发生早花。这类花菜最好用经过1次假植30多d的幼苗定植。一般在国庆节前后可上市供应。

主要品种有一代金光50d、60d，一代天使50d、60d，一代龙峰50d、60d，龙峰特大60d，天玉55d、天玉60d、神良45d、50d、65d，一代台大春60d、雪松55d、瑞农55d、夏欣50d、白雪花50d、特早50d、大暑等。

2.2 中熟品种植株叶簇较大，开张或半开张，叶色深浅不一，大部分幼苗胚轴紫色。花球一般较大，从播种至收获100d左右，一般播种期以7月中下旬至8月上旬为宜，冬性较强，供应上市期在元旦前后，属秋冬花菜。

主要品种有富士白2号78d、一代金光80d、一代天使80d、一代龙峰80d、龙峰特大80d、超级雪王80d、一代台大春80d，白玉花菜80d、东海明珠80d、成功1号、绿潭花菜等。

2.3 晚熟品种植株高大、生长势强，叶片宽，叶柄阔有叶翼，叶色较浓，花球致密，植株耐寒力强，生育期120d以上。冬性强，冬至后始见花球，春节前后上市，属冬春花菜或春花菜。播种期在8月至10月上旬。

主要品种有一代金光120d、130d、一代龙峰120d、130d、160d、180d、220d、龙峰特大120d、180d、220d、东海明珠120d、白马王子140d、晚熟3号等。

3 育苗与假植

3.1 育苗（1）夏季和秋初天气炎热，又多阵雨，选择地势稍高，午后无烈日照射而通风凉爽之处作苗床；或于苗床上设置阴棚降温防雨。秋冬季育苗因气温逐渐转凉，可选温暖避风之处作苗床。

（2）苗床土壤宜选择肥沃的沙质壤土。如用新基地育苗则更佳。土地深翻后，充分暴晒。施以腐熟的有机肥料为基肥。花菜种子小，床面应力求平整。

（3）播种通常采用撒播。一般50g种子约需苗地10m2。夏季播种宜适当稀些为佳。当幼苗出土后，于浇水后在幼苗根际薄覆腐殖质细土1～2次，避免根部外露与倒伏，且可减少浇水次数，保持土壤湿度；还可降低土温，调节小气候。

3.2 假植（1）假植对花菜培育壮苗有重要意义。经假植的幼苗根系发达，抗性强，植株健壮，定植后成活率高，缓苗快，生长整齐。假植措施对早熟品种高温季节育苗关系重大。一般于播种后20d左右当幼苗具有3～4片真叶时，按大小分级，进行假植。假植时距离约8～10cm。为了使定植后的幼苗迅速恢复生长，可在假植床加施有机质肥料。假植时行株对齐，有利于定植前在畦上划土块取苗，便于带土移栽。也可采用塑料营养钵育苗进行护根栽培。

（2）夏播的假植时应边移栽、边浇水、边遮阴，这样才易成活。植株恢复生长后应施1次薄肥，促其迅速生长。秋冬播种的幼苗，除假植成活后施1次薄肥外，于定植大田前几天再施1次薄肥，这对定植后迅速恢复生长有很大的作用。

（3）假植的期限，早熟品种一般10d左右，以达到5～6片真叶时定植为宜，苗龄掌握在30d左右，不宜过长。嫩苗定植成活率高，生长迅速。如苗龄过长，植株老化，定植后生长缓慢，且有“早期结球”形成“小花球”的可能。中晚熟品种以幼苗真叶达到7～8片时定植，假植时间约20d或更长些，视当时气温情况而定，其苗龄约40～50d或更长些。

4 大田栽培管理

4.1 施足基肥在整地作畦前，每667m2需施充分腐熟的农家肥，如鸡鸭粪2 500kg，N、P、K三元复合肥或Ca、Mg、P肥20～25kg。在栽培定植时每667m2可用硼砂50g左右配成水溶液施于定植穴中作为基肥。还可用钼酸铵或钼酸钠10g配成水溶液施于定植穴中作为基肥，也可用0.1%～0.3%的硼砂或钼酸铵喷雾作根外追肥，但以植株生长早期叶面喷施效果好。

4.2 整地作畦花菜种植以用高畦栽培为适宜。耕犁深度为30～50cm，畦宽为1～1.2m，沟宽为30cm，沟深为25～30cm。endprint

4.3 定植早熟品种适宜行株距为（33～40）cm×40cm，2 500～3 000株/667m2；中熟品种适宜行株距为（40～45cm）×50cm，2 000～2 300株/667m2；晚熟品种行株距50cm×（50～60）cm，1 600～1 800株/667m2。花菜叶簇半张开或近于直立生长，这种株型适于密植，可适当提高密度而求增加产量。

4.4 肥水管理花菜因品种和栽培期不同，在肥水管理上应有所差异。早熟品种由于生长期短，而且一般是在高温条件下种植的，所以对肥水要求迫切，因此应用速效性肥料分期勤施；中熟品种，在叶簇生长时期，气温还比较高，也应用速效肥料分期勤施，当花球形成时期，气温正适宜于生长发育，应当加大施肥量，以促进叶和花球的生长；越冬生长的春花菜，在叶簇生长时期，应当根据气候情况，注意肥水管理，促进叶簇生长，为花球的早熟高产打好基础。

在花菜临近结花球时，靠近花球一层叶片色泽较浅或蜡粉明显，这是生长花球的标志，应抓紧施1～2次速效肥，能明显地提高花菜产量并能促进成熟。

一般来说，花菜在整个生长时期都应以氮肥为主，当进入花球形成期，应适当增施P、K肥料。每667m2追肥的用量：早熟品种一般用粪肥1 500～2 000kg，N、P、K复合肥5～10kg；中熟品种用粪肥1 500～2 000kg，N、P、K复合肥10～15kg；晚熟品种用粪肥1 500～2 000kg，N、P、K复合肥20～25kg。

花菜是喜欢湿润的植物，在全部生长过程中需要水分较多，在叶簇旺盛生长和花球形成时期，尤其需要大量的水分，如不能及时满足其对水分的要求，往往生长不旺，影响花球长大。因此，在高温久旱时，必须及时灌水。灌水时切忌漫灌，待畦沟渗透后，及时将余水排除，以免浸泡时间过长，引起沤根现象。春花菜一般不须灌水，在春雨多时，必须加强排水防渍。

4.5 中耕除草中耕除草从定植到植株封行前，约2～3次即可。原则上是大雨或灌水后适时中耕除草，以防土表板结或杂草滋生，中耕除草时并进行培土。

4.6 束叶束叶是保证花菜品质的技术之一，一般在花球露出时进行。束叶的方法是将花球外面的几片大叶将花球包裹，再用稻草等物轻轻捆扎一圈。捆扎时注意不要损伤叶片，这种方法适于霜冻时期进行。夏秋季采取把接近花球的大叶折断覆盖花球的办法。也可用干净的青草覆盖，防止变黄老化。

4.7 病虫害防治

4.7.1 防治原则按照“预防为主，综合防治”的方针，坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的无公害控制原则。

4.7.2 农业防治选用抗性品种，培育壮苗，科学施肥，加强栽培管理，促进生长发育，避免侵染性病害发生。

4.7.3 药剂防治（1）黑腐病：发病初期可选用77%可杀得可湿性粉剂1 500倍液或72%农用链霉素可溶性粉剂4 000倍液喷雾，每隔7～10d喷1次，连喷2～3次。

（2）黑斑病：发病初期可选用75%百菌请可湿性粉剂500～600倍液或50%扑海因可湿性粉剂1 500倍液，每隔7～10d喷1次，连喷2～3次。

（3）蚜虫：可用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液或25%阿克泰水分散颗粒剂5 000～10 000倍液喷雾防治。

（4）小菜蛾：可在2龄幼虫盛期用BT乳剂200倍液或5%抑太保乳油2 000倍液喷雾防治。

（5）菜青虫：可在2龄幼虫盛期用苏云金杆菌500～1 000倍液或青虫菌600～800倍液，也可以用5%抑太保乳油2 000倍液喷雾防治。

（6）斜纹夜蛾、甜菜夜蛾：可在幼虫3龄前用5%抑太保乳油2 500～3 000倍液喷雾防治，晴天傍晚用药，阴天可全天用药。

4.7.4 药害花菜使用杀虫双及溴氰菊酯等菊酯类杀虫剂会引起花球出现紫色、红色及散花等生理性病害，因此在花菜生产过程中严禁使用杀虫双及溴氰菊酯等菊酯类杀虫剂。