茗岙稻鱼共生系统特、优水稻品种的引进及鉴定

肖欢喜，陶开战，陈志俭，吴勤俭，潘王杰，刘森，周光，刘永安*

(1.永嘉县茗岙乡农业综合服务中心，浙江 温州 325100；2.永嘉县农业局，浙江 温州 325100；3.温州市农业科学研究院，浙江 温州 325006)

稻鱼共生系统即稻田养鱼，是一种典型的生态农业生产方式，能够实现农田生态系统内部废弃物资源化，起到减肥、增效的作用，很好地解决农村的生态环境问题[1-2]。随着我国经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾，越来越多的人们选择安全、无污染的绿色、无公害、有机产品[3-4]。稻鱼共生系统所生产出的大米、田鱼安全、健康，正迎合了消费者的现代需求。同时，育种工作者也根据社会需要培育出口感香软、糯、黑色、红色等特色、优质水稻品种。近年来，许多地方尝试利用彩色稻品种在田间开展创意农业试验，带动了当地旅游业的发展，人们可以插稻、赏稻、吃稻，从中体验了丰富的“稻”理[5-7]。

茗岙乡位于永嘉县西北部，环境优美无污染，该乡为稻田养鱼的发祥地，从唐代开始就已经十分盛行。目前，该乡每年水稻种植面积330 hm2左右，其中稻田养鱼130 hm2。这为稻鱼共生大米的开发利用提供稳定的产地和技术基础。同时，随着我国美丽乡村建设的推进，特色、优质水稻品种的引进为茗岙乡“摄影小镇”的打造提供强有力的支持，对促进茗岙农业供给侧改革，提高农民种粮积极性，发展生态观光农业具有重要意义。

1 材料与方法

1.1 材料

试验在茗岙乡茗中村进行，共引进6个常规特色、优质水稻品种：糯稻品种血糯、玉林糯，香稻品种长粒香2号、丝香稻和优质品种优1、优2。

1.2 处理设计

试验以品种为处理，随机区组设计，小区面积30 m2，重复3次。2019年5月5日播种育秧，6月17日移栽，根据秧苗大小采用单本至三本插进行移栽，株行距为30 cm×30 cm。移栽后放入田鱼鱼苗，采用当地传统稻田养鱼方式进行管理。

1.3 调查项目

试验期间调查始穗期(10%植株抽穗)、齐穗期(80%植株抽穗)和成熟期，以及最高苗、有效穗，收获期调查每穗总粒数、实粒数、千粒重和产量以及稻曲病抗性，并在收获后请5个有经验的农户对各品种米、饭的品质进行评价。

2 结果与分析

2.1 生育期

表1表明，6个水稻品种始穗期7月28日至8月27日，齐穗期8月1日至9月1日，成熟期在9月15日至10月15日，全生育期133～163 d，最早与最晚成熟的品种前后相差1个月左右。其中，丝香稻、长粒香2号品种始穗期较早，成熟期也相对较早，而血糯品种始穗期较晚，成熟期也相对较晚。

表1 6个水稻品种生育期表现

2.2 分蘖和成穗

表2表明，6个水稻品种中，最高苗、有效穗长粒香2号品种较多，667 m2分别为16.00万和11.89万，而血糯较少，仅为8.00万和6.09万。成穗率优1和优2品种较高，均为78.3%，血糯、长粒香2号和丝香稻品种次之，分别为76.1%、74.3%和74.6%，玉林糯品种较低，为72.5%。

表2 6个水稻品种667 m2分蘖和成穗表现

2.3 穗部性状与产量

表3表明，6个水稻品种的每穗总粒数在214.2粒(长粒香2号)～253.8粒(血糯)，实粒数在176.2粒(长粒香2号)～238.5粒(血糯)，结实率在82.3%(长粒香2号)～94.0%(血糯)。千粒重以丝香稻品种最高，为27.4 g，其次为长粒香2号(26.6 g)和优1品种(26.4 g)，优2品种最低，为21.4 g。667 m2产量以优1和优2品种较高，分别为422.9和418.5 kg；长粒香2号、玉林糯和丝香稻品种次之，分别为333.0、315.2和302.7 kg；血糯品种最低，为191.8 kg。

表3 6个水稻品种穗部性状与667 m2产量表现

2.4 稻曲病抗性与品质

各水稻品种稻曲病发病均较轻。各品种米质品尝均较优，血糯和玉林糯品种为糯性，而且血糯品种花青素含量丰富；长粒香2号和丝香稻品种的香味比较浓；优1和优2品种比较有嚼劲。

3 小结与讨论

6个水稻品种生育期两极分化，成熟最早的长粒香2号和丝香稻品种在9月15日就已成熟，成熟期晚的血糯品种，在10月15日才成熟，前后相差1个月。长粒香2号品种的最高苗、有效穗较多，但其每穗粒数较低；血糯品种的最高苗、有效穗较少，但其穗粒数和结实率较高，该品种叶片和稻穗均为深紫色，可以作为彩色稻，用于各种田间图案制作；优1和优2品种产量构成因素较均衡，产量也较高。这6个品种均较抗稻曲病，米质各有特色。糯稻品种(血糯、玉林糯)糯性较好，而且血糯的稻米为紫色，香稻品种(长粒香2号、丝香稻)米香味很浓，优质品种(优1和优2)口感较好。如将这几种类型稻米的优点结合起来，按适当比例混合后蒸煮，将会达到更好的效果。

茗岙“摄影小镇”的打造，美丽乡村的建设，在很大程度上要依靠种植业。稻鱼共生系统水稻品种的选择也应该多样化，既要有产量，也要有味道，还要具有观赏价值。只有这样，才能让游客体验赏稻、品稻等多种“稻”理，从而领悟人生的“道”理。