药用植物学黄山野外实习教学探讨

谢 晋，陈向涛

（安徽医科大学药学院，安徽 合肥 230031）

药用植物学是利用植物学知识和方法来应用药用植物的一门学科，是学生学习中药鉴定学、中药化学、中药学及生药学、天然药物化学等专业课程的基础，与中草药品种鉴定、资源开发、药材品质鉴定等有密切关系。药用植物学教学方式包括课堂教学、实验教学和黄山野外实习。由于该课程具有很强的实践性，因此实验教学和野外实习在整个教学环节中占有重要地位。通过实践教学，学生巩固并深度理解了课堂教学内容，强化了动手能力，养成了吃苦耐劳和团队协作精神，提高了创新意识和科学研究能力。

安徽医科大学自2010年以来一直都在黄山开展野外实习，地点是黄山市汤口镇浮溪村。本文结合实习前准备、实习过程中的教学策略和实习后续思考三方面，总结探讨安徽医科大学在黄山开展的野外实习工作。

1 实习前的准备

1.1 实习基地选择

黄山市在安徽省南端，地处山区，全市辖屯溪区、徽州区、黄山区、祁门县、黟县、休宁县和歙县。黄山市北部黄山山脉呈西南东北分布，黄山北部水系经青弋江流入长江，新安江经富春江流入钱塘江。黄山市地处北亚热带，具有温和多雨、四季分明的特征。年平均气温15～16°C，大部分地区冬无严寒，无霜期236天。平均年降水量多集中在夏季。黄山位于安徽省最南端。黄山风景区地貌多样，独特的气候、丰富的地形地貌，集合了高山、低山、盆地、丘陵、河流等诸多自然环境，造就了黄山地区丰富的生物资源，所以最终选择黄山汤口镇浮溪村作为野外实习基地。

1.2 黄山实习前准备

在实习过程中，学生的安全是第一位的。在野外实习时，要求学生和教师都穿长袖、长裤及运动鞋，并携带雨具。学生按教师带领路线行走，不去危险地区，注意山间公路车辆，教师在前面探路，以防蛇、各种野兽以及兽夹。食物、饮用水及药品等自带，不吃野果、野菜等，同时备上专治毒蛇咬伤等的药物，确保万无一失。还安排学生带上《安徽植物志》（纸质版和电子版）、《中国植物志》（电子版）、相机、电脑，方便学生查询。在野外实习过程中，教师将所带小组学生（通常为20人）再进行分组，一般5人一组，每组选出一名小组长，明确组员分工，然后将实习小组分散开来进行标本采集，下午进行标本鉴定。

2 实习教学策略

2.1 辨识重点药用植物

黄山野生药用植物种类多样，其中中药资源种类大约有225科2 149种，常用中药344味（植物类305味）[1]。2017年经过实地调查，黄山环境大致分为低、中、高3种海拔。低海拔在500m以下，为常绿阔叶林；中海拔500～950m，为常绿阔叶和落叶阔叶混交林；高海拔在950m以上，是落叶阔叶林和针叶林。实习活动范围在200～700m，实习过程中注重辨识药用植物。譬如黄山的唇形科植物种类很多，包括薄荷、荔枝草、连钱草、黄山鼠尾草、紫苏、金疮小草、南丹参、瘦风轮、显脉香茶菜等，可以从科属、特征、功效三方面来进行比较。首先介绍唇形科的突出特征：茎四棱、叶对生、轮伞花序、唇形花冠、二强雄蕊、四枚小坚果。这能加深学生的记忆，对初学者有好处。薄荷是一味常见兼常用的药用植物，是典型唇形科植物，需要重点介绍。薄荷，单叶，对生，有特殊的薄荷味，其雄蕊略超出花冠外，这就是薄荷的特点，它具有疏散风热、清利头目、利咽透疹、疏肝行气的功效，常用于治疗风热感冒、风热头痛、咽喉肿痛、眼睛红肿等。唇形科的紫苏也是常用植物，叶背是紫红色，叶子入药，以紫色为佳。南丹参虽然名字有丹参，但不是丹参，它的根不红，叶尖端比较尖，所以不能作丹参入药。对于荔枝草、黄山鼠尾草、显脉香茶菜、瘦风轮这些不入药的植物，可作一般了解。

2.2 药用植物名称的由来

药用植物常以植物形态、颜色、功效、故事等来命名。例如，覆盆子来源是蔷薇科悬钩子属植物掌叶覆盆子，在黄山常见到。它叶为掌状深裂，叶背有毛茸，有托叶，茎秆上、叶柄上都有刺，扎手。关于覆盆子名字由来，有以下两种说法：一是果实形态像倒扣的盆；二是具有固精缩尿的功效。这两种说法都对。中药覆盆子（蓬蘽的异名）的功效收载最早见于《神农本草经》：“主安五脏，益精气，长阴令坚，强志，倍力，有子，久服轻身，不老。一名覆盆。”唐宋时期出现分化，变成两个药：蓬蘽和覆盆子。从清代直到现今，蓬蘽已不作药用。2020版《中国药典》只收载掌叶覆盆子作为唯一正品。

2.3 结合植物生活型深入了解药用植物

植物生活型是植物对综合环境条件的长期适应，而在外貌上反映出来的植物类型[2]。在药用植物的识别中，对植物生活型的理解是重点也是难点。例如《中国植物志》收载芍药科植物芍药和牡丹，二者的植物形态很相近，但芍药是多年生草本，牡丹是亚灌木，二者生活型是有区别的。在和学生讲授这两种植物的时候，让学生重点观察植物的茎基部：芍药茎整体都为草质茎，牡丹茎基部为木质化，上端草质。它们虽叶子有点像，但可通过草本、亚灌木来判断区分。

2.4 易混淆药用植物的鉴别

在黄山看到容易混淆的药用植物，从原植物比较容易区分，例如：（1）石韦、庐山石韦和有柄石韦。三者均为2020版《中国药典》收载石韦药材的原植物。庐山石韦在枯枝败叶处生长、植物个体最大；有柄石韦在枯死的树桩上生长、个体最小；石韦在阳石壁上生长，个体大小在两者之间。（2）绞股蓝与乌蔹莓。绞股蓝被2020版《中国药典》收载，而乌蔹莓未收载。绞股蓝为葫芦科植物，茎为绿色，无托叶，果实成熟为绿色，喜阴湿环境；乌蔹莓为葡萄科植物，茎是紫红色的，有托叶，果实成熟为白色，喜阳生环境。（3）何首乌与白首乌。何首乌为蓼科植物，单叶互生，无乳汁，以根入药，药材分生首乌和制首乌，生首乌具安神、养血、活络、解毒的功效，而制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾；白首乌为萝藦科植物，单叶对生，有乳汁，以根入药，具滋补肝肾、强壮身体、养血补血的功效。（4）奇蒿与三脉紫菀。二者都是菊科植物。奇蒿别名刘寄奴，叶背有茸毛，叶脉羽状，具特殊的气味，具有疗伤止血、破血通经、消食化积的功效。三脉紫菀叶背无毛，叶脉明显有离基三出脉，不作药用。

3 实习后续工作

3.1 综合考核激发学生的学习热情

针对药用植物学内容比较枯燥、知识点多等特点，故开展多样性的教学方法，教师将枯燥乏味的描述性文字转化为生动的具象植物，让学生记得住、记得牢，鼓励学生自己带植物到教室，让学生自己通过眼看、手摸、鼻闻、口尝等方式，学会应用植物学术语描述植物特征，识别植物种类，认识常用药用植物，并了解其功效。因此在实习后，利用多媒体、网络及手机等，通过网上搜索等多种途径获得相关图片、视频等，让学生结合网络资源学习，以达到更好的教学效果。

3.2 让学生亲自压标本、办展览，激发学生积极性

根据笔者多年教学经验，让学生“教”比让学生“学”更加能让学生印象深刻，甚至终生难忘。让学生自己压标本能激发学生的兴趣。学生在制作标本时，一方面熟悉标本的制作流程，另一方面对很多药用植物有了更深入的理解。这些标本可以长期保存，丰富了学校药用植物标本馆藏。同时，在校园定期开展药用植物标本展览，由学生进行讲解，增强仪式感和成就感。各个实习小组选择一个药用植物科属，如唇形科药用植物，要求学生观察其鉴别特征，做好记录，并拍摄相关图片，让学生自己编写《合肥市常见植物图鉴》电子书。通过认植物比赛，鼓励学生积极主动学习辨认植物。在课余时间，鼓励学生拍摄植物，突出花特征、整体特征，然后办摄影比赛，激发学习兴趣。

3.3 对黄山野外实习的思考

药用植物学是中药专业的基础学科，为中药化学、中药鉴定学、中药药理学等学科的学习打下基础，但因教学安排不合理，大大压缩了药用植物学的学时。以我校药学院中药学专业药用植物学课程为例，理论课54个学时，实验课只有18个学时，野外实习只有8天，和一般院校相比差距很大，建议多加一些学时，使学生深入学习。为避免“高分低能”现象发生，加强学生辨识植物的能力，考试将不再单一采用期末一张考卷决定成绩的传统方式，而是建立灵活全面的考核模式，将辨识植物也纳入最终考核，所得成绩是理论成绩加上辨识植物成绩，提高考核的科学性。

3.4 注重保护当地资源

目前，黄山中药资源因过度开发而存在发展局限性。在自然保护区内，人类过度的开发活动虽能创造短期效益，但破坏了人与自然的和谐。据不完全统计，将近1/4的保护区受人类活动影响较深。目前，黄山也在严厉打击保护区内的违法商业活动，力争还黄山一个青山绿水、鸟鸣虫幽的自然环境。在实习教学工程中要教育学生保护自然、热爱自然、敬畏自然，与大自然和谐相处。