书讯｜《乳品质量安全技能考核指南》出版发行

《乳品质量安全技能考核指南》总共包括94项乳品质量安全技能考核内容，其中感官评定技能考核内容8项、微生物检验技能考核内容19项、理化检验技能考核内容40项、其他检验技能考核内容27项。该书的出版将为我国乳品质量安全高技能创新人才的培养教育提供参考。

该书作为新时代乳品质量安全领域的一部原创性作品，其创新之处主要表现在将考核方式由传统的定性考核变为定量考核，同时将单纯的结果考核变为过程考核与结果考核相结合的方式，这是对传统考核方式的一种创造性发展，在国内首次创立并形成了全面系统的乳品质量安全技能考核体系，极大的丰富和发展了乳品行业技能考核的内涵，探索并形成了乳品行业高技能创新人才考核培养的一种全新模式，对于提高乳品企业从业人员的技能水平具有很好的推动和促进作用，也为其他行业的技能考核工作提供了很好的参考借鉴价值。

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