慎泡慎喝自制药酒 谨防食物中毒及死亡事件

慎泡慎喝自制药酒 谨防食物中毒及死亡事件

近期，部分地区出现饮用自制药酒中毒事件。为避免类似事故再次发生，维护人民群众身体健康和生命安全，广东省东莞市市场监督管理局发布消费警示，提醒广大群众自行泡制药酒要科学谨慎，不饮用不明中药材泡制的酒，谨防食物中毒及死亡事件的发生。同时，严禁食品经营单位非法泡制及销售泡制酒。

1.中药材种类繁多，难以辨别，应谨慎使用中药材泡制酒。不要盲目自制、饮用药酒，不购买、饮用无标签标识、浸泡药材成分不清等来历不明的药酒。如有养生保健需要自制药酒的，不购买来历不明、无合法生产企业信息、无检测报告的散装白酒进行泡制药酒，应在中医师、中药师的指导下进行，并到正规药店采购药物。

2.不应随意相信秘方、偏方，避免在不了解药性的情况下，盲目按秘方、偏方泡制药酒食用。

3.断肠草（大茶药）、乌头、附子等具有十分强烈的毒性，应严格辨别和区分，并严禁使用其来泡制药酒。

4.食品经营单位应严格按照《食品安全法》的规定，不得非法使用中药材泡制酒，不得销售无合法来源的泡制酒。

5.在饮用泡制酒后，如出现恶心、眩晕、胸闷、肢体麻木、全身乏力等中毒症状的，应立即采取催吐等措施，并尽快就医。

零食化保健品热销 消费者一定要注意甄别

26岁的小曾每天吃完早餐，会泡上一杯水蜜桃味的维生素泡腾水；如果跟朋友聚会吃了大餐，她会在饭后嘬一包酵素果冻；晚上睡觉前或者熬完夜，她还会喝下一小瓶胶原蛋白饮料和一片护肝片……像小曾一样，不少当代年轻人生活节奏快、追求高效率和即时享受，在养生这件事上也是如此。相比于传统需要蒸、煮、炖、熬才能食用的养生食材，年轻人更青睐“开袋即食”和口感好的滋补营养品。保健产品剂型零食化，维生素、褪黑素、鱼油纷纷做成软糖，连玻尿酸、烟酰胺等美容成分也能口服食用。

能“防脱发少白头护发生发”的生物素软糖，每天嚼两粒就能“吃出嫩白玫瑰肌”的水果糖，能“排毒解油”、帮助瘦身的酵素果冻……记者在电商网站上搜索“防脱发”、“减肥”等关键词后，一些令人跃跃欲试的养生零食映入眼帘，其中不少月销数千甚至数万件。

在保健品巨头汤臣倍健的电商平台店铺内，DHA软糖、水蜜桃口味的胶原蛋白饮料等更符合年轻人消费习惯的商品热销。老字号、零食品牌也感受到了这股热浪，加入“朋克养生”的队伍。同仁堂开起咖啡馆，一杯“枸杞拿铁”同时满足了年轻人维持潮流生活方式和养生的双重意图；方回春堂、胡庆余堂、潘高寿等药企推出了独立包装的黑芝麻丸，帮助年轻人“固发养发”；零食巨头三只松鼠也推出了滋补零食红枣枸杞丸、红豆薏仁丸等。

值得注意的是，一些商家打起了擦边球，以零食之名，通过夸大宣传，试图行保健品甚至药品之实。减肥软糖、燃脂奶片、减肥果冻……在让人眼花缭乱的养生零食里，记者点开了一款自称“软糖减肥”糖果的页面，“一粒瘦三斤”、“躺着吃就能瘦”、“没有副作用”等信息极具诱惑力。在另一款“燃脂奶片”的商品页面，靠什么燃脂全无说明，当记者追问时，商家客服只以“排油排毒，阻断脂肪”作为回复，拒绝透露进一步信息。

相比于披着保健品功效的真零食，暗藏药品功效的“假零食”的危害性值得警惕。据央视报道，浙江台州不久前查处了一处生产有毒有害“减肥软糖”的窝点，其生产的減肥软糖含有国家明令禁止的违禁药西布曲明，可能对心脏功能造成严重损害。

“市面上一些号称天然的燃脂奶片、减肥糖，连有效成分都说不清楚，卖的就是愿者上钩。”一位营养师博主提醒消费者一定要注意甄别。

散装干货要少买 健康隐患并不少

坚果、水果干、虾皮、腊肉、干银耳……如今的市场上，各种散装干货应有尽有，它们价格相对低廉、品状明眼可见、分量可以根据需求选购，因此深受消费者青睐。但散装干货在给我们带来优惠和便利的同时，健康隐患也不少。

1.可能传染致病菌。散装干货往往露天放置，没有任何遮盖物，直接暴露于空气中，卫生防护措施很差，再加上顾客不时低头凑近观察，还可能用手挑挑拣拣，甚至无意中打的喷嚏飞沫会直接落到食品上，这些都大大增加了致病菌污染的风险。尤其是一些直接入口的食品，比如水果干、坚果等，很多人吃前不会清洗，从而给健康带来一些不利影响。

2.生产日期不明确。尽管《食品安全法》规定，食品经营者销售散装食品时，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容，但能做到这些的商家特别少。很多散装干货既没有生产日期，也没有配料表、产地、厂名厂址等；有部分散装干货虽然标注了日期，但并不是 “生产日期”，而是“包装日期”，有些坚果买回来甚至有了哈喇味。消费者压根不清楚这些产品到底放了多久，吃起来就会存在一定安全风险。

3.可能存在添加剂超标或非法添加。为了让散装干货有好的口感、漂亮的外表或者延长其保质期，不法商贩可能往里面添加了一些对人体有害的物质或者过量的添加剂。比如，有些散装坚果可能是被石蜡美容过的，不但会让坚果更加鲜亮、卖相更好，达到以次充好的目的，还会使坚果不容易吸潮变软，口感也更好。商贩们使用的工业石蜡纯度不高，其中可能含有重金属等杂质，危害健康。

4.变质风险大。坚果等散装干货脂肪含量高，直接暴露在空气中很容易发生脂肪氧化，出现我们常说的“哈喇味”。这种味道主要来自于脂肪氧化酸败产物——氢过氧化物分解产生的小分子醛、酮、醇、酸等。脂肪氧化过程中产生的过氧化脂质不仅会导致食品的外观、质地和营养变差，甚至会产生致突变的物质，比如氢过氧化物几乎可以与人体内所有分子或细胞反应，破坏DNA和细胞结构。此外，坚果吸潮后易滋生霉菌，产生的黄曲霉毒素具有强致癌性。

因此，从食品安全角度考虑，散装干货尽量少买，建议优先选购密封袋装的产品。如果习惯购买散装干货，最好挑选符合规定，标注着生产日期、产地等信息的产品，并且一次不要买太多。可以直接入口的产品，比如坚果、水果干等，可以尝一尝，确保没有吸潮、脂肪氧化等。