葡萄栽培管理技术要点

枣庄市薛城区林业发展服务中心 褚福礼

巨山街道林业站 褚宏耀

省国土空间数据和遥感技术研究院 路 静

一、定植时期和方法：在春季4、5月份昼夜温度平均达到10℃即可栽植。应选择根系完整、无病虫害的优质健壮苗木，外调苗木应浸泡1～2天后栽植。种植带根苗木，一般将根剪短为10厘米长，地上部剪留2～3个芽或8厘米～10厘米长。如果是扦插枝条，则剪成20厘米～30厘米长。下部在芽下1厘米处斜剪，上部在芽上1厘米平剪。为了提高插条生根率最好在生根粉中速蘸。栽植前树穴内一定要施足底肥，一般施10公斤左右。栽时深度在30厘米～40厘米左右，栽后踩实浇足水，然后覆上地膜，以利保墒。

二、土肥水管理：加强栽植后期肥水管理，保证幼苗的正常生长。这一时期要适当追肥，分别在5、6、8月份进行。一般一月一次，并结合叶面喷肥。首先明确一点，叶面施肥仅仅是土壤施肥的补充，它是葡萄缺肥时的一种应急措施，特别是补充铁、锌、硼等微量元素肥料。不能用叶面施肥代替土壤施肥。叶面喷施0、5%尿素或0、2%的磷酸二氢钾，以施有机肥为主，前期以氮肥为主，后期以磷、钾肥和有机肥为主。5月下旬和7月上旬每亩施尿素15公斤，硫酸钾20公斤（或复合肥100公斤）采用点穴施或沟施。10月中下旬每亩施3500公斤～4500公斤有机肥，混加过磷酸钙50公斤，采用沟施。施肥时期应密切结合葡萄的生长发育阶段。萌芽后，随着新梢生长，叶面积逐渐增大，对氮肥的需求迅速增加；随后，浆果生长和发育对氮肥的需求量加大，植株对氮肥的吸收量明显增多；在开花、坐果后，磷的需求量稳步增加；在浆果生长过程中钾的吸收量逐渐增加，以满足浆果的生长发育需要。土壤含水量为60%～70%时，根系和新梢生长最好。持水量超过80%，则土壤通气不良，地温不易上升，对根系的吸收和生长不利。当土壤水分持水量降到35%以下时，则新梢停止生长。新梢旺长期适度干旱还有助于控制营养生长，促进花芽形成和葡萄品质提高。

三、整形修剪：当新梢长到15厘米时开始定蔓。对树势较强的品种可留两个主蔓，树势较弱的品种可留一个主蔓，定蔓后及时引绑。幼苗新梢长到7个叶片以内时，摘除副稍不留叶片，生长到8～10个叶片时，对副梢可留一个叶片反复摘心，并摘除卷须。雨季高温季节雨水充足新梢生长快，应把副梢留2～3片叶摘心，8月份对主蔓生长点进行摘心。幼树夏季整形总的原则是，前期对副梢不留或少留叶，促进延长蔓的生长，后期多留是控制延长蔓的徒长。冬季修剪在落叶后（12月中下旬）为宜，修剪方法应根据不同架势、树势的强弱、枝条的粗细而定。

四、病虫害防治：葡萄的病虫害主要有霜霉病、炭疽病、白粉病、黑痘病、葡萄透翅蛾、葡萄虎夜蛾。

防治措施：一是冬季彻底清园，结合修剪，清除病枝烂叶，改善田间通风透光条件，控制植株徒长，增强树势。二是3月中下旬葡萄萌芽前用5波美度石硫合剂彻底喷洒植株及地面；花期前后至采果前15天，每隔7天左右交替喷用78%科博500倍液、80%大生600倍液或50%施保功1000倍液、10%世高3000倍液等杀菌剂防治炭痘病。三是新梢展叶2片、4片及6～7片叶各喷一次50%霉能灵800倍液或80%大生600倍液防治黑痘病。四是在早春萌芽后至5月中旬结合防病选用2.5%敌杀死或敌敌畏1000倍液喷1～2次。五是结合人工捕捉幼虫。应指出的是，防治叶部真菌病害是保证幼树健康成活的关键一环，尤其在霜霉病、白粉病多发区，在未有病症出现之前就要喷波尔多液预防；一旦发病要及时采用高效药物治疗。