枣庄石榴产业发展现状与对策

枣庄市林业工作站 张 勇

枣庄，石榴种植源远流长，石榴文化丰富，石榴经济在当地具有一席之地。现存树龄百年以上的古树上万棵，是国内规模最大、树龄最古老、分布最集中的石榴古树群，被认定为吉尼斯世界之最，“峄城石榴”获得国家地理标志产品认证。在民间衍生了许多与石榴有关的乡风民俗，如石榴形状的土陶工艺品、茶具、石榴树盆景等，形成了独具特色的石榴文化。但是，从石榴产业发展看，也存在发展不够完善，石榴文化与旅游产业结合不够紧密等问题，本文从枣庄石榴产业发展的现状、问题及对策三个方面寻找提升石榴发展路径，以期为枣庄石榴发展提供参考。

一、石榴产业发展现状

枣庄具有独特的气候环境，全市境内均适合栽植石榴树。据统计，该市种植面积共有27000余亩，石榴栽植品种多达60余个，全市年均石榴总产量约9万吨。在石榴种苗培育、贸易流通、精深加工等方面，枣庄石榴产业化水平和影响力也走在全国前列。目前，全市有较大的石榴深加工企业6家，涉及石榴鲜果、石榴汁、石榴草本茶、石榴乌龙茶等系列产品，深受中高端市场欢迎。另外，石榴盆景、盆栽、根雕，代表着国内外的最高水平，先后在国际、国内各级花卉、园艺展览会上获得300余项金奖、银奖。

二、石榴产业发展存在的问题

一是品种老化，市场竞争力下降。果树栽植主要以大青皮、大红袍、马牙甜等传统品种为主。尽管，这些传统品种果个大、外观美、含糖高，但也存在适口性差、易裂果，籽粒小且硬、酸度不够也不适宜精深加工，商品价值较低，成熟晚、多在中秋节后上市等缺点，市场竞争力不足。

二是小户分散经营，管理粗放。全市石榴园栽植多以散户为主，少则十几棵，多则二三百棵，产量小，果实品质参差不一，形不成规模。同时，由于缺少专业市场，农户都是自主营销，石榴、盆景等销售处于马路、地头交易的无序状态，没有形成规模种植、规模经营等集约化管理的方式。订单式产业、“农户+工厂”、“互联网+”等先进的经营方式没有形成。

三是石榴文化挖掘不深。该市以峄城区“冠世榴园”为主，作为石榴旅游老牌景区，旅游模式一直停留在观光层面。青檀寺、万福园等现有景点依赖“门票经济”，季节性强，基本在石榴盛花期、盛果期才有游客，对石榴文化的深层次挖掘和展示不够，精品旅游发展滞后。石榴产业发展也各自为政，没有形成区域性发展的整体规划。

三、因地制宜，努力提升石榴品牌经济

石榴，作为该市一种宝贵经济资源，“冠世榴园”更是独一无二的城市名片。2000多年的石榴文化传承和历史积淀，枣庄人民浓厚的石榴情结，齐村镇政府存有1958年毛主席关于石榴的亲笔来信等等，这些都给予了石榴产业持久的生命力和吸引力。新形势下，必须以新的视野去看待石榴，以新的理念去发展石榴，跳出石榴看石榴、发展石榴，按照“夯实产业基础、拉长产业链条、丰富产业内容”的发展思路，实现经济效益、社会效益和生态效益的三位一体，把石榴产业做大做强，成为发展的新业态、新看点。

一是夯实一产，打牢产业基础。提质改良，优化种植结构。推广果农高度认可的“秋艳”“红皮马牙”“岗榴”“青丽”等优良新品种，确保优质石榴面积逐年增加。通过采取高接换优、补植、土肥水管理、病虫害综合防治、精细修剪等综合措施，加大改造和复壮力度，提升产量和品质，达到提质增效的目的。建设高标准设施栽培石榴大棚，推进石榴标准化示范园区建设。扶持培养一批懂技术、有基础、会管理、有信誉的单位和育苗户，建立规范的石榴良种苗圃，为扩大种植规模提供良种壮苗。鼓励和引导农户通过土地确权流转等方式，将土地转向承包大户或者专业合作社、经营公司，成立石榴专业合作联社。打造“一村一品”“一域一品”基地建设，避免品种重复栽植，加大对栽植户技术指导和培训力度，抓好石榴标准化栽培、石榴良种的推广、榴根结线虫病综合防治、石榴果实套袋等工作，促进石榴基地建设健康持续发展。

石榴盆景制作

石榴景观树

二是培育二产，拉伸产业链条。做好与一产的衔接，实现本地产品优质化、品牌化，逐步形成国内石榴产品加工生产大基地。在石榴汁、石榴茶等产品树立行业标准品牌外，逐步向高端保健品等产品延展，不断提升枣庄石榴的话语权。积极推进石榴深加工实验室建设，建立石榴及相关产业院士工作站，广泛吸引国内外资本投资石榴及相关产品加工开发，引导各种经济成分积极参与石榴产品加工、贮运、保鲜业和市场营销，向前端延伸带动农户建设原料基地，向后端延伸建设物流营销和服务网络，在规模扩张、技改投入等方面予以资金支持。支持高端石榴饮品、药品、化妆品、养生保健品等新产品研发生产，争创高新技术企业。注重石榴品牌开发与宣传保护工作，对外形成统一品牌、统一包装风格和形象定位，对内注重石榴鲜果及其深加工产品的培育研发，加大对外宣传，合力扩大影响、拓展市场。

三是拓展三产，丰富产业内容。充分挖掘石榴第三产业的发展，绘好石榴发展一张图，做好石榴与文化相结合，石榴与旅游相结合，石榴与经济发展相结合的三篇文章。坚持石榴为媒介、文化为精髓，榴园风景区为载体，统筹配置资源，将自然景观、历史古迹、园林建筑等文化旅游元素，进行整体设计和包装开发，探索“石榴体验”“景区+游乐”等旅游经营新模式，开发赏榴花、摘榴果、品石榴茶、石榴采摘等系列农耕旅游产品，最大程度彰显石榴文化特色和全域旅游理念。积极融入全市旅游大格局，推动“冠世榴园”风景区与滕州红河湿地、台儿庄古城等龙头景区加强合作、联合营销；充分利用平面、网络等媒体，多角度、全方位宣传推介不断提升“冠世榴园”文化旅游品牌的知名度和影响力。积极融入该市环城绿道，中心城区共享森林生态圈建设，增加石榴标志性设施，嵌入石榴元素，打造升级版的石榴文化旅游综合体。

石榴文化创作

石榴标准化种植基地