食物的药用特性

□陶秀

人们随着生活水平的不断提高，对饮食不但要讲色、味、香，更要讲究营养价值，并注重食疗作用。介绍几种营养丰富，药用功能显著的食物，以保健康。

玉米：性甘平，益中补脾，止渴消肿。

红薯：性甘平，润胃滑畅。大便溏烂，胃痛病人忌吃。

菠菜：性温涩，补血，胃热者少吃。

苋菜：性寒滑，清大肠热，脾虚便溏者忌吃。

大白菜：性甘寒，清胃热，利尿，虚寒体质者忌吃。

芋头：性甘温，润肠通便，胃痛和大便烂者忌吃。

慈姑：性甘温涩，实大肠，便秘者少吃。

竹笋：性甘寒涩，能发疮毒，痈疮病者忌吃。

紫菜：性甘寒滑，能降火祛热痰。肝阳上亢之头晕可吃，胃寒者忌吃。

发菜：性寒，散血降火，止痢疾，虚寒者忌吃。

豆腐：性甘成寒，清胃火，止渴，胃寒者忌吃。

豌豆：性温凉，润肠胃，止渴。

苦瓜：苦瓜中含有多种维生素、多种氨基酸以及果胶、半乳糖醛酸等营养物质，人食之不但益气和生津止渴，而且有消暑解热和促进食欲的功效。苦瓜的新鲜瓜汁有降低血糖作用，糖尿病患者食之，能起到辅助治疗作用。

鲫鱼：性甘凉，清润胃阴。治胃热引起的口疮，产妇食用可催奶。

鲩鱼：性甘温，补脾胃。

大头鱼又名鳙鱼：性甘温，健脾实肌肉。

鲢鱼：性甘腥温，壮肌肉，润肠胃。

菠萝：味甘，性平，健脾解渴，消肿，祛湿。含丰富的糖类、蛋白质、脂肪及各种维生素。

柠檬：味酸，甘、性平，化痰止咳，生津健脾。果汁含柠檬素和维生素A、维生素B、维生素C。用柠檬可治病：其一，治疗咳嗽痰多和小儿百日咳。其二，治疗脚癣或体癣的土方法。

柚子：味甘，性寒。能治咳解酒。柚皮味苦，性温。功能化痰，止咳，理气止痛。但柚子肉寒，脾胃虚寒，泄泻者忌服。

苹果：是一种最正气的水果，任何人皆宜食用。功能补气，健脾，生津，止泻。含多种维生素。苹果一方面能通大便，另方面又能止泻。喝苹果汁能治消化不良；用苹果皮与炒米熬水喝，能够缓解妊娠呕吐。苹果还能治低血糖，每天两个去皮吃，连吃三天。苹果诸多用途不妨一试。

香蕉：香蕉生食止渴润肺，解酒毒、解丹石热。又为平和的滋养润肠剂，有降血压作用。香蕉根有清热、利尿、泻下作用。香蕉味甘，性寒。能治疗便秘，此外还能治疗慢性咳嗽，方法是用去皮香蕉，生姜一小片隔水炖烂服，早晚各一次。

橙：橙功能滋润健胃，而橙皮则味苦，性温，能化痰，止咳，健脾胃；橙核能清肿止痛，还可作为多种疾病治疗期或愈后的营养补助。