四川方言“吃”字词语探析

摘 要：四川方言中“吃”的义项、“吃”字词语构词方式及语素间的语义关系等都存在有别于普通话“吃”字词语的特点。本文在王文虎《四川方言词典》等书的基础上收集了四川方言52 个“吃”字词语，对他们的义项、构词方式、语义关系及语义构建特点进行分析，弄清四川方言中独具特色的“吃”字词语，并和普通话做比较，为方言研究做一点贡献。

关键词：四川方言 “吃”字词语 义项 构词方式 语义关系

“吃”字词语，指含有“吃”字的方言词语。关于“吃”，学者或研究某方言“吃”类动词，或研究“吃”字同素词族、个别包含“吃”字的词语如“各吃了”的语用等，对某具体方言含“吃”字词语的整体研究则相对匮乏，而四川方言中的“吃”字词语又独具特色。本文在整理四川方言词汇著作^①所收录的“吃”字词语基础上，共收集 52 个“吃”字词语，一一分析其义项和语义关系、语义构建特点及体现的社会文化和认知因素，以对四川方言“吃”字词语有一个初步认识。

一、四川方言“吃”的义项

《现代汉语词典》（第七版）认为“吃”有动词和介词两类词性，义项有 8 个：把食物等放到嘴里经过咀嚼咽下去（包括吸、喝等）;依靠某种事物来生活;吸收（液体）;消灭（多用于军事、围棋）;承受、禁受;受，挨;耗费;介词，被（多见于早期白话）。

许慎《说文解字》：“吃，言蹇难也。从口气声。”“吃”本义是“口吃者声音不能自然直出”，即结巴、口吃。“吃东西”的意义在古代写作“喫”，《世说新语·任诞》“友闻白羊肉美，一生未曾得喫，故冒求前耳。”汉字简化后写做“吃”，“吃”就承担了“把食物等放到嘴里经过咀嚼咽下去”这个意义，该意义使用范围不断扩大，就成了“吃”基本义。四川方言中“吃”的主要义项是“把食物等放到嘴里经过咀嚼咽下去”，普通话一致。同样，四川方言中“吃”也可表示“喝（液体）”。在这两个义项上，四川方言基本和普通话一样。但是语素“吃”在与其他语素的构词方式以及语义组合方式上方言有很多自己的特点，这一点后面谈及。另一方面，四川方言“吃”也有普通话没有的义项：（1） 获得、得到;（2）控制;（3）客观上遭受某种境况。

二、四川方言“吃”字词语的构词方式

通过对56 个“吃”字词语的分析，四川方言中“吃”字词语构词方式主要有：

（一）吃+后缀

1、吃+类词缀

“吃手”不是将“手”放在嘴里经过咀嚼咽下去，非两语素“吃”和“手”简单结合。其重心在“吃”，“手”是类词缀，在表示“某类人”这个意义上逐渐虚化、位置相对固定，通常放在一个动词或形容词后面，相当于“歌者”、“舞者”的“者”。“吃手”表“吃饭的人”，尤指“在家里不干事却吃饭的人”。“吃客”同“吃手”，“客”意义未虚化完全，表“做……的人，主要是与当场人或本地人相对而言的由外而来的客人”，是类词缀，如“吃客”表来店里吃东西的客人。同样的还有“看客、游客”等。

2、吃+否定后缀

四川方言中，“铲铲”的意思是“铲子，一种用铁制的工具”，但它还有一个更为川味的用法——用作反语，表强烈否定。“吃铲铲”即如此，“铲铲”对“吃”进行强烈否定，表“什么吃的都没有（有也吃不了）”，如“啥子都没有，吃铲铲哦！”这时“铲铲”是后缀，广泛用于玩笑、调侃的否定，它没有特别实在的意义，只是对前面动词进行强烈否定。类似用法还有“生意好个铲铲哦！”

（二）吃+中缀+V

吃得落、吃得干、吃得开

（三）吃+词根

吃巴片、吃刁巧、吃整笼心肺、吃白食、吃笋子熬肉等。

总之，“吃+词根”类在四川方言“吃”字词语中占绝对优势，在构词方式上同普通话大致一致，但前者还有“吃+否定后缀”构词方式，这是普通话没有的。“铲铲”这个否定后缀是四川方言中独具特色的一种表达方式。

三、四川方言“吃”字词语的语义关系

语义关系，指动词和其他词的相互关系，主要有施事、受事、工具、处所、方式、目的、对象、结果、原因、类别等。四川方言中“吃”和后面语素的语义关系如表1。

“吃+类别”类着重强调后面的宾语，且着重将后面的宾语与其他类别区别开来。白饭并非强调饭是白的，也不是指白米饭本身，白饭是和有菜吃饭区别开，指没有菜就着饭吃。吃白饭即没有菜下饭，只吃米饭。刁巧本身是形容词，指讨巧、乖巧。“吃刁巧”中，刁巧由形容词变为名词，意为刁巧

四、四川方言“吃”字词语语义构建特点

许多“吃”字词语并非两个或多个语素意义简单相加，而是通过比喻、借代、谐音等手法引申出更生动形象且丰富多彩的意思。这类词语的语义构建主要分为两类：

（一）后面语素用比喻、借代、谐音等手法产生新义，再和“吃”结合

“吃笋子熬肉”并非指吃“用竹笋煮的肉汤”。这里的“笋子”用了借代手法，借竹子幼时名称来指代竹子，又因古代体罚小孩所用戒尺是竹子做成，故借竹笋来指代“竹板、戒尺”。竹板打在手上就像熬肉的情态，因而用笋子熬肉比喻挨打。整个词语比喻挨打，值得注意这里“吃”表示“遭到、受到、遭受（某种客观情况）”，而非“把食物等放到嘴里经过咀嚼咽下去”。“吃挂面”，挂面是一种制成后悬挂晾干的面条。“吃挂面”非指实实在在地吃悬挂晾干的面条。因晾晒面条时的“悬挂”态和人上吊時的“悬挂”态很像，故用“挂面”来比喻人上吊，“吃挂面”就是指某个人去做“挂面”即“上吊”这种行为，这里的“吃”表示“做出某种行为”之意。

（二）和“吃”结合后，整体使用比喻、借代、谐音手法产生新义

“吃老米饭”中老米，指陈米，相较新米而言。有老米吃，说明有余粮、家庭情况颇好，同时又指无新米产生，比喻没有职业在家闲着。“吃整笼心肺、吃梗黄鳝”，“整”和“梗”属记音语素，都表整个、全部，只是所用字形不同。牲畜心肺，一个叫一笼。把整笼心肺、整个黄鳝都吃了，比喻很贪心，意图全部独吞。宽面，较宽的面条，制作宽面可以不用碱。碱，谐音脸，不用碱谐音不要脸，“吃宽面”即“吃不要碱（脸）的面”，所以有俗语“不要碱（脸）吃宽面”，这个词语用来讽刺人脸皮厚。

四川方言“吃”字词语还存在一个很大特点——在表“占便宜”义时词汇非常丰富，有吃抹和、吃欺头、吃老欺、吃洗洗酒、吃福息、吃裹饺子等。至于为何能用这些不同语素的组合来表“占便宜”这同一语义及它们是如何表达的，其中是否有深层文化意蕴，这些问题还有待进一步研究。

四川方言“吃”字词语，在义项、构词方式、语义关系等方面存在有别于普通话的特点。“吃”字，除有“把食物等放到嘴里经过咀嚼咽下去”、“喝（液体）”等普通话“吃”字的共性外，还有“获得、得到”“控制”“客观上遭受某种境况”个性义项。构词方式上有“吃+否定后缀”的方式，如“吃铲铲”，这是独具方言色彩的一种表达方式。语义关系上，除常见的“吃+受事”、“吃+方式”类外，“吃+原因+受事”、“吃+目的+受事”、“吃+方式+受事”类语义关系很有特点，“吃”和“吃”的受事之间有表原因、目的、方式的语素将吃细化。由于本人水平受限，加之语料有限，其中存在许多难以分析的词语，故该文只是四川方言“吃”字词语的初次探索，相关词语和特定现象有待进一步研究。

注释：

①这些四川方言词汇著作主要有王文虎、张一舟、周家筠《四川方言词典》（2014）、缪树晟《四川方言词语汇释》（1989）、蒋宗福《四川方言词语考释》（2002）.

②吃白饭1指“吃饭，无菜就着吃”之义，吃白饭2指“白吃饭”之义.

参考文献：

[1]蒋宗福.四川方言词语考释[M].成都：巴蜀书社，2002.

[2]缪树晟.四川方言词语汇释[M].重庆：重庆出版社，1989.

[3]王文虎.四川方言詞典[M].成都：四川人民出版社，2014.

[4]许慎.说文解字[M].北京：中华书局出版社，1963.

[5]中国社会科学院语言研究所词典编辑室.《现代汉语词典》（第7版）[M].北京：商务印书馆，2016.

[6]（日）平山久雄.试论“吃（喫）”的来源[J].宁夏大学学报，2004（7）.

（作者单位：四川大学文学与新闻学院）

作者简介：曹容（1995-），女，汉族，四川达州人，硕士在读，语言学及应用语言学硕士，四川大学文学与新闻学院，语言学及应用语言学专业，研究方向：现代汉语词汇语法。