基于网络平台的线上教学设计及应用——以前厅与客房管理课程为例

张春花

(安徽师范大学 皖江学院，安徽 芜湖 241000)

0 引言

教育界普遍认为，网络作为技术手段一定会融入传统课堂的教学中。邱丹丹认为高校课程必须顺应这一发展趋势，主动利用信息化技术完成课程的教学改革和转型[1]。不少学者提出了混合式教学模式，高校教师开始了结合某一具体课程探索混合式教学模式的应用[2-4]，同时，也清楚地认识到，各类课程应该根据各自的课程需要和特点，合理选择最佳的教学模式[5]。

目前，网络直播成为比较受大众欢迎的交流方式，高校教学也应该利用这样的流行方式，才能抓住当前数字土著大学生的心[6]，直播课具有较强的现场感，直播课结束后，学生可以观看直播回放，查漏补缺[7]。因此，本课程结合自身特点，设计了以网络直播平台+超星学习通平台的线上直播教学模式。

1 线上教学活动设计

前厅与客房管理是旅游管理专业的核心课程，授课对象是应用型本科二年级学生，本课程主要采用钉钉直播+超星学习通线上教学模式。线上课程设计按照课前、课中和课后三个时间段进行设计。

1.1 课前活动设计

第一，教师通过平台下发任务书。教师提前将课程的教学目标、各章节的主要内容、重点难点等，以课程导学图呈现给学生。每次课前，由教师将学习目标、预习内容、学习资料推送给学生的移动终端设备，由学生自主开展课前学习。

第二，发放课程预习资料。在超星学习通智慧平台建设本门课程基础教学资源，提前将教学大纲、教学计划、教学进度表、教案、课件和视频、案例等基础教学资源发布在学习通里，收集课程内容每个章节相关的案例、视频、网课以及相关行业新闻等拓展性教学资源，提前上传到对应课程章节中，确保学生有充足的学习资料，可登录学习通平台自行下载学习。

第三，MOOC+超星学习通课前预习。每次课程开始前发布讨论和思考题，学生在学习通平台里完成预习，进行讨论。教师将优秀的MOOC网课资源链接推送给学生，让学生可以提前完成相关知识点的学习任务，提前预习。超星学习通具备视频教学、讨论交流、在线考试、提交作业、课堂考勤及辅导答疑等基本功能。教师在课前通过学生的线上学习时间统计、讨论交流情况和作业提交情况等内容的反馈结果，掌握学生自主线上学习成果以及学生难以理解的知识点和理论偏差。

1.2 课中活动设计

第一，线上直播为主的教学活动设计。本门课程实践性较强，故按照教学内容，将课程分为理论部分和实践部分，理论部分36学时，实践部分15学时。理论部分主要以线上直播课的方式进行，选用钉钉直播平台。实践部分主要是分小组进行，以视频播放、教师指导、情景模拟和实践操作的方式进行。

第二，突出学生能力培养。线上课程不受时间地点的限制，鼓励学生将学习到的知识运用于实践中，根据知识点的特点合理利用视频、小组任务、案例分析与总结等多种形式实现对学习效果的实时考察。通过PPT播放+讲授的方式，向学生讲解关键内容，分析难点，反馈学生的学习情况。通过案例教学，鼓励学生参与课堂互动，运用所学知识解决实际问题。

第三，强调教学互动的线上活动。在线上钉钉直播过程中，强调教学互动，学生可以通过连麦功能抢麦发言，也可以在平台互动评论区发言。通过钉钉群直播课组织形式，不受空间和时间限制，学生可以通过手机或电脑进行观看。由于前厅与客房管理这门课程实践性较强，一些需要实践的环节，可通过在线播放视频、图片、情景模拟等方式，引导学生进入职业角色。教师可以通过教学论坛、在线答疑、邮箱互动等教学方式加强和学生的课后互动。

1.3 课后活动设计

第一，课后作业。每次课程内容学习完成后，为了巩固学生所学内容，会通过超星学习通软件发布课后作业，让学生在规定时间内完成，教师及时批改和查看，了解学生知识掌握情况。将学生分组，2～3人为一组，根据课程需要，安排学生进行情景模拟，如在电话预定这一操作程序中，课后布置小组情景模拟实训任务，让学生两两通过电话或者视频电话的方式，模仿顾客和预订员的对话，并将对话以文字的形式进行作业提交。

第二，课后章节测试。针对一些重要的章节，在学习章节内容后，教师可以通过学习通发布单元测试。学生线上答题，教师线上批阅，教师能第一时间了解学生的知识掌握情况。其具体方式是通过应用超星学习通 App 软件进行，教师提前建设好测试题库并从中随机出题，学生在手机中预装好软件进行答题。每位学生拿到的题目及顺序都各有不同。同时，考试结束后，系统自动判题，减轻了教师的批改工作量，并提高了效率。

第三，学习过程性考核。学习通平台可以有效地对学生的学习过程进行实时跟踪记录，形成学生学习的过程性考核成绩，如学生参与话题讨论、完成作业的成绩、单元测试的成绩、学习浏览课程资料的情况等，都会进行记录，为教师在期末对学生的平时学习成绩考核提供依据，较之传统的考核方式也更加公平。

2 教学效果评价

基于网络平台的线上教学模式已经在2020年春季试运行了一个学期，从学生的角度，对教学效果进行了调查，80%以上的学生普遍反映比较适应这种线上教学的模式，只有少部分学生由于设备条件有限(主要是家庭困难者)，不太适应这种模式。大部分学生认为这种教学方式能更好地促进师生互动，比如在学习通里评论、在群里发言、给教师留言等，由于教师看不到学生的面部表情，因此学生不会紧张，也能更轻松地表达自己的想法。教师的教学效果更好，不需要花费精力整顿课堂纪律，也不会被打扰，思路更清晰，能始终保持饱满的热情。作业和成绩反馈更及时，通过学习通平台发布作业，学生做完后当即就可以知道自己的知识掌握情况。教师线上批改作业也不受时间和地点的限制，工作效率更高。总之，这种学习通+钉钉直播的线上教学模式是可行的，值得推广。