葡萄牙特茹产区：源自河流滋养，精于美酒传承

文、编 文、编 张恬熙张恬熙

位于伊比利亚半岛西部的葡萄牙，对于许多人来说并不陌生。作为老牌的旧世界葡萄酒生产国，葡萄牙的酿酒历史十分悠久。或许是因为葡萄牙的波特酒太过受人瞩目，以致在提起葡萄牙时，人们很少会想起这里的葡萄酒。实际上，葡萄牙在过去的数十年里，已经成功地进行了葡萄酒产业的革新，而这里的葡萄酒也凭借着日益稳定的风格，吸引了越来越多国际酒商的目光。

葡萄牙位于欧洲西部，与西班牙接壤，濒临大西洋，是典型的地中海气候。早在公元前6世纪，凯尔特人就将葡萄品种带到了伊比利亚半岛。公元前7世纪，在伊比利亚半岛居住的希腊人已经开始种植葡萄。到了中世纪，人们开始把葡萄酒作为商品进行交易，著名的港口城市波尔图（Porto）就是因贸易而兴起。

发展至今，葡萄牙已经有2500多年的酿酒历史，在其境内生长的葡萄品种多达250多种，酿出的葡萄酒极具风格特色。近年来，葡萄牙政府加大了本国葡萄酒产业发展和推广力度。1989年，葡萄牙政府将全国的产区全部按照等级进行了划分，总共分为55个产区。此外，还对酿酒设备进行改革，投入了大批现代化设备，让葡萄酒品质得到了迅速的提升。

在葡萄牙的众多产区中，位于中部的特茹（Tejo）产区就生产着不少优质的葡萄酒。产区的原名叫利巴特茹（Ribatejo），2009年改名为特茹，是伊比利亚半岛上最古老的葡萄酒产区之一，也是位于特茹河沿岸唯一的葡萄酒产区。可以说，是特茹河孕育了特茹葡萄酒，这条河流长达645公里，从西班牙往西流淌至葡萄牙的首都里斯本，最后汇入大西洋。自罗马时代以来，葡萄园就分布在特茹河的两岸，河流造成了南北两岸不同的土壤结构，也在炎热的夏季给两岸的葡萄园带来了温和、凉爽的气候。

近年来，特茹产区新开发的葡萄园主要集中在海拔更高，气候更干燥的地区。两个高地产区分别是百若（Bairro）和查内卡（Charneca）。百若产区位于特茹河的左岸，这里汇聚了山丘、斜坡与平原地形，土壤以石灰质黏土为主。查内卡位于特茹河的右岸，气候比产区内的其他区域更加温暖干燥，植物的生长期更长，主要以平地为主，土壤为贫瘠的沙质土壤。位于中部的坎坡（Campo）产区拥有充足的地下水资源，靠近河流的温暖气候为酿造优质的葡萄酒提供了绝佳的条件，不少葡萄生长在肥沃的冲积平原上。

如今，特茹产区的古村落周边遍布着葡萄园、橄榄园和软木森林。产区内的80多家酒庄，很多都是世代传承的家族酒庄，部分酒庄的历史可以追溯到10世纪，每一家酒庄都有各自的风格与故事。在这里，不少酒庄至今仍然保留着独特而传统的脚踏破碎葡萄习惯，人工采摘的工作全部由葡萄牙当地的工人完成，妇女们在手工采摘葡萄时，还会唱起传统的民歌。特茹产区内还有3万英亩的软木树，是传统软木塞的主要生产地，产区内酿造的葡萄酒，所用的橡木塞就是由本地生产。