建窑之黑釉瓷分析

2021-01-06张志兵

陶瓷 2021年7期

张志兵

(南平市建阳区喆曜堂陶瓷工艺有限公司福建南平 354200)

黑釉瓷可称为古代陶瓷中的特色品种，从东汉到明清之间持续发展，有着悠久的历史，在发展过程中逐渐进行创新演变，产生了多种特色工艺，除了釉色和造型装饰与其他瓷器不同之外，黑釉瓷上还演进出结晶釉、剔花等多彩装饰手法。

1 黑釉瓷的发展

黑釉瓷从东汉至明清长时间发展，在唐宋时期黑釉瓷在南方及北方两地区均有所发展，在北方的定窑、邢窑、耀州窑以及南方的建窑、景德镇等窑场都有着独特的黑釉产品，以不同的产品花纹所著称。而宋代时期的辽、金也在吸收汉族文化基础上推出带有自身民族特色和地域特征的黑釉产品，在西夏时出现了独特的剔刻瓷以及金代的山西剔刻黑釉瓷别具风格，有着较为响亮的名声[1]。在元明清之后，景德镇瓷业的快速发展以及各地传统民窑衰落，再加上时代变迁促使人们的审美观念发生巨大转变，黑釉瓷在北部窑厂以日用瓷的面目出现，装饰工艺逐渐从复杂转向简单，艺术成就不再如往日，而山西、澄城等窑厂则继续延续了较高水准的工艺水平，取得较大艺术成就。目前在我国福建省博物馆有着三件建窑黑釉瓷，这三件器物胎体十分坚厚，在腹底部釉水垂流聚厚，通体釉层中呈现出银白色兔毫状窑变花纹，其中在右器外壁有着斑点状的结晶，大多是由于在烧窑过程中出现温度变化所造成的。造型多为口大底小，口沿稍有收敛，深腹，在宋代可称为极为上乘的器具，为文人所喜爱。黑釉瓷可谓是一种十分难以收藏的珍品，虽然在明清时期有许多北方窑口都会烧制黑瓷，其中最著名的便是南方建窑之黑釉瓷，但在现阶段所留下的珍品以及对黑釉瓷的研究较为稀薄。

2 建窑之背景

建窑可谓是宋代最著名的黑瓷产地之一，大多所产出的黑釉盏带有条状纹，正因如此也成为了建窑最富有特征的文化标志，同时建窑也是宋代兔毫盏的著名产地，建窑因此被称为建窑系黑釉瓷器的命名窑厂。建窑以烧造盏为主，兼有少量灯盏、高足杯、罐等器型，同时在外观上有着造型典朴、胎体厚重、胎色灰黑、胎釉坚密温润的特点，十分好辨别，在发掘出土的建盏底部部分刻有姓氏、数字、供御等名款[2]。同时，建窑还与中国茶道有着极为紧密的关联，每每提及中国茶道，第一时间想到的必定是宋代斗茶和茶文化上最为著名的斗茶用具，即建窑。宋代建窑的兴起与当时社会上层人士饮茶斗茶的风尚紧密相连，可以说二者之间相互促进、彼此关联。正是因为宋代是我国封建社会中经济繁荣发达的朝代，人们在满足温饱的同时开始追求高层次的生活品质，因此饮茶之风十分盛行，无论是高层统治阶级还是平民百姓都喜欢以喝茶自娱，从这一角度来看，宋代对于中国茶文化的贡献颇深，发明了一套鉴别茶质优劣方法，即称为斗茶。宋代斗茶用半发酵的茶饼，斗茶之器则用建盏。黑釉建盏造型典雅、古朴、秀丽，同时在外观上纹饰精美，符合上层人士的审美，具有一定的保温性，最适合将其用于斗茶。除了宋代之外，甚至连国外许多国家以及布衣百姓都对建窑推崇至极，主要魅力聚焦于建盏表面千变万化、独具特色的斑纹，即便是最普通的黑釉盏对其进行细致观察时也能够发现在釉面上布满花纹，这些星星点点极为壮丽，构成了一幅又一幅独特的景观，令人震撼[3]。

3 建窑之黑釉瓷分析

3.1 窑变花纹变化万千

建窑中的兔毫釉和油滴釉是以黑釉之上有形状与兔毫相似或是与油滴铁锈色相似的结晶纹饰而得此名。黑釉是以氧化铁为主要着色剂，若是釉中的含铁量在烧制时能够达到8%～10%左右时所烧制的瓷色便会呈现出黑色，也就得到了黑瓷釉。兔毫盏和油滴展开中的含铁量高达9%，在高温下，胎中部分铁会逐渐融入釉中，釉层中产生的气泡将铁质带到釉面，在烧制时将温度调至1300 ℃，釉质开始流动，铁质流成条纹状或是油滴状，这时进行冷却则会从中折射出赤铁矿小晶体，从而形成以黄、白、蓝为主的窑变色，在民间将其称为金兔毫、银兔毫、金银兔毫或是油滴[4]。建窑黑釉茶盏的花纹变化万千，无法用言语来表述，在外观上所看到的精美壮丽，它出于烈火，又以精致细腻的工艺之美所著称，在熊熊烈火中造就艺术成就。

3.2 风格独特

每一项伟大的艺术成就都有着其独特的风格与其他艺术作品相区分，并以独特风格取得艺术成就。青瓷的韵味在于它的温润、晶莹，青花之美在于花纹绘制的精妙，彩瓷之美则在于颜色的绚丽在感官上给人以新鲜冲动，而建窑茶盏的魅力所在则是用特殊原料及工艺所创造出的一种神秘之感，有着独特的釉色。在古时，宋代书法家黄庭坚对建窑黑釉瓷便有着“兔褐金丝宝碗，松风蟹眼新汤”的佳句，使其融入诗句中流传千古。将建窑黑釉瓷放置于阳光下，在外部所附着的星星点点变得越发闪耀，能够随着阳光的强弱程度以及观察角度的变化而随之发生改变，它的色彩变幻无穷、十分绚丽，就像星空一般，给人以极大震撼，从而获得其他瓷器所无法比拟的较高艺术成就。将兔毫盏盛满清水放置于阳光下，进行一段时间的沉淀，在盏中的兔毫便会活跃起来，仿佛在眼前跳舞，在如此之小的一杯茶盏当中就能体会出森林、汪洋、天空，甚至于万马奔腾的独特景象，这种变幻莫测的感受是任何一种艺术品都无法给予的，这便是建窑黑釉瓷的独特风格以及至高无上的艺术成就。

3.3 品种丰富

除了兔毫釉和油滴釉之外，在建窑中还包括曜变，这是黑釉瓷中最为著名的一种类型，极为珍贵，曜变的黑色地面上聚集着许多不同规则的圆点，圆点大多呈黄色，在黄色圆点的周围还覆盖着少量红、绿、蓝等色彩光晕，能够随着阳光强弱以及角度的变化产生出现一定变化。曜斑广布于盏内壁，在垂直观察时能够发现曜斑呈现出蓝色，而换角度观看则呈现出金色，将其比作为夜空中耀眼的明星。而曜斑实际上是在烧制时特殊油滴，由于曜变盏的烧成具有极大偶然性，在烧制时极为不易，因而流传较少，甚至于传世品仅在日本收藏3件且展示时间较短、次数较少，每4年展出一次，足以见得其珍贵性。