胶原蛋白透明质酸钠加维生素C 对中年妇女的皮肤保湿作用研究

黄鹤飞，杨小宏

（1. 三峡大学第一临床医学院，湖北 宜昌 443000；2. 陕西百年健康药业有限公司，陕西 西安 710021）

0 引言

女性步入中年后皮肤代谢功能减弱，皮肤水分日益流失。目前研究表明[1-2]，胶原蛋白、透明质酸钠、维生素C对维持皮肤健康都有着重要作用，在食品或保健食品领域使用较多。但关于三者组方皮肤保湿研究极少，本研究通过人体试食考察三者组方改善皮肤水份的效果。

1 材料与方法

1.1 试食样品。胶原蛋白透明质酸维生素C粉（规格3 g/袋，其中胶原蛋白粉1.6 g，透明质酸钠72 mg，维生素C156 mg，其余为辅料），安慰剂在包装、外观、色泽及口感上基本一致，均由某药业有限公司提供。

1.2 受试对象。年龄在40-50岁自愿参加人体试食的中年妇女，皮肤水分≤12，身体健康状况良好，体检合格。纳入及排除标准均按卫生部《保健食品检验与评价技术规范》（2003年版）“改善皮肤水份功能人体试食评价方法”。

1.3 分组与试验方法。采用自身和组间两种对照设计，筛选纳入受试者110例，按皮肤水份情况随机分为试食组和安慰组，采用双盲法，兼顾年龄等因素进行均衡性检验。试食组服用胶原蛋白透明质酸维生素C粉，安慰组服用安慰剂，两组均按照说明书连续服用30 d，每天1次，每次1袋。服用期间饮食习惯与此前保持不变，不得使用与受试样品功能相关的药品、保健食品、食品或进行面部美容。

1.4 仪器与试剂。ΒS-800全自动生化分析仪（深圳迈瑞公司）；KX-21全自动血液分析仪（日本希森美康公司）；德国CK皮肤水分检测仪；利德曼生化试剂盒（北京利德曼生化股份有限公司）、日本协和生化试剂盒（日本协和医药株式会社）、原丁试剂（上海阿拉丁生化科技股份有限公司）。

1.5 观察指标。在试食开始和试食结束时对观察指标进行分析测定。试食开始前首先询问调查受试者的精神、睡眠、饮食、大小便等健康状况，进行人体安全指标检查。在测试检查室使用皮肤水分检测仪测试受试者前额眉间皮肤水份，测试检查室环境保持良好通风，温度22℃，湿度40%-50%，安静状态下用洁净棉球蘸蒸馏水清洁被测部位，擦干后15 min进行测定。本次研究试食前后皮肤水份为同一人使用同一仪器测定。

1.6 统计学分析。数据处理采用SPSS 19.0统计软件包，测试结果采用（±s）表示，自身配对采用配对t检验，两组之间采用成组t检验进行均数比较，显著性水平为P＜0.05。

2 结果

2.1 一般情况。试食期间试食组剔除脱落者2例，安慰组剔除脱落者3例。受试者试验前后精神、睡眠、饮食、大小便等均显示正常，无明显异常变化。两组受试者年龄、性别、皮肤水分均无明显差异（P＞0.05），具有可比性，见表1。

表1 一般情况比较（±s）

表1 一般情况比较（±s）

指标 试食组 安慰组例数 53 52年龄（岁） 45.28±2.24 45.82±1.97皮肤水分 7.12±1.05 7.20±0.97

2.2 安全指标检查结果。两组受试者试食前后精神、睡眠、饮食、大小便状况及体重、血压、心率、血尿便常规均未见异常，未见任何不适反应；血液生化指标及肝肾功能、胸透、心电图、腹部Β超检查均在正常范围（见表2），无明显异常变化。

2.3 皮肤保湿指标测试结果。与试食前比较，试食组的皮肤水份在试食后显著提高（P＜0.05）；试食后两组比较，试食组显著高于安慰组（P＜0.05），见表3。

表2 血液生化指标比较（±s）

表2 血液生化指标比较（±s）

试食组（n=53） 安慰组（n=52）试食后 试食前 试食后总蛋白（g/L） 71.24±3.32 72.22±2.54 71.25±3.16 72.82±2.76白蛋白（g/L） 43.58±3.37 43.38±3.28 43.93±2.97 43.48±2.96谷丙转氨酶（U/L） 25.86±5.62 25.18±5.45 25.43±6.18 25.10±5.43谷草转氨酶（U/L） 27.30±6.39 27.56±6.33 27.20±4.85 26.49±5.45尿素（mmol/L） 4.87±0.93 5.06±0.83 4.98±0.85 5.09±0.95肌酐（μmol/L） 75.29±8.28 75.69±7.45 75.68±7.74 76.69±7.83血糖（mmol/L） 4.97±0.45 4.91±0.42 4.80±0.42 4.81±0.39总胆固醇（mmol/L） 4.94±0.42 4.92±0.41 4.99±0.42 5.01±0.39甘油三酯（mmol/L） 1.11±0.34 1.23±0.35 1.10±0.38 1.24±0.38指标试食前

表3 皮肤保湿指标比较（±s）

表3 皮肤保湿指标比较（±s）

注：与试食前相比，⋆P＜0.05；与安慰组相比，#P＜0.05。

组别 例数 试食前皮肤水分 试食后皮肤水分试食组 53 7.12±1.05 11.71±2.36⋆#安慰组 52 7.20±0.97 7.50±1.82

3 讨论

胶原蛋白在皮肤中高达70%，可在真皮层涵养大量水分，但女性在步入中年后皮肤中的胶原蛋白含量会以每年1.5%的速度逐渐降低，而且人体合成透明质酸的能力也会逐渐下降，皮肤中透明质酸的含量会逐渐降低，皮肤组织的水分子结合量更加减少，从而造成皮肤水分日益流失[3]。而口服透明质酸钠可在体内吸收，使胶原蛋白更加稳定，还能促进胶原蛋白的合成，与胶原蛋白一起来保持皮肤的弹性和光泽，有助于改善皮肤状况、锁住皮肤水分[4]。维生素C也会参与人体胶原蛋白的合成，当维生素C缺乏时胶原蛋白等细胞间质的合成会发生障碍[5-6]。

本研究以人体试食观察胶原蛋白透明质酸维生素C皮肤保湿效果，结果显示，试食组的皮肤水份在试食后显著提高（P＜0.05），也显著高于安慰组（P＜0.05），表明胶原蛋白透明质酸维生素C同时食用安全有效，对皮肤水分有良好的调节作用，应用前景广阔。