刺龙芽的生态价值、营养价值和栽培模式

孙志学

摘要：刺龙芽是广受人们喜爱的药、食兼用植物，在水土保持和美化环境方面具有较高的生态价值，刺龙芽不仅含有丰富的营养物质，其根和树皮的药用价值也较高。刺龙芽的常见栽培模式是林菜间作栽培模式，可以提高土地利用效率，节约林产经营投入。保护地栽培模式也逐渐广泛应用到刺龙芽的栽培生产中。

关键词：刺龙芽；生态价值；营养价值；栽培模式

作为五加科楤木属植物，辽东楤木的嫩芽——刺龙芽深受消费者的喜爱。其不仅是优良的绿色食品，还兼具众多生物活性功能。刺龙芽的种子可以用来榨油，根系可以用来入药，幼嫩的芽可以做菜食用。从20世纪50年代开始，各国学者对楤木属植物的化学和药理进行了一系列研究，证实了刺龙芽中的活性成分有皂苷类化合物、挥发油、萜类、黄酮等多种类型化合物。

1.1 在水土保持方面具有重要价值

刺龙芽的根系没有明显的主根，其侧根十分发达，而且根系相对比较浅，常常分布在距离地面以下40厘米以上的区间。其根为肉质，根的萌蘖能力较强，具有较好的水土保持功效。因为移植成活率高，植株速生性强，故而在坡耕地治理和侵蚀沟治理开发，以及退耕还林中被广为运用。刺龙芽与针叶树混交，可以相当好地保持水土，改进生态环境，提高经济效益和土地的使用效率。

1.2 在美化环境方面具有较高园林价值

刺龙芽根系萌蘖力强，易由单株生长发育成丛，因而具有较高的园林美化价值。刺龙芽植株冠径常可超过1米，丛生的冠径甚至可以达到3米以上，绿化效果非常显著。刺龙芽的叶片是羽状复叶，叶片肥大，叶柄纤长，阔卵型或椭圆卵型的叶片边缘呈粗齿状。绿色叶片上叶脉生刺，叶背色浅。刺龙芽的花序为顶生，总花轴开展呈伞形，黄色花朵和球形果實随着成熟由绿转为紫色。直到秋季仍然具有不错的观赏价值，在辽宁、吉林等地的园林造景中广为应用。

2.1……营养元素的含量丰富

每100克刺龙芽鲜品种含有蛋白质0.56克、脂肪0.34克、还原糖1.44克、有机酸0.68克，除此之外，还含有多种矿物质和微量元素、维生素和多种氨基酸。而且刺龙芽的栽培技术规范，产品绿色环保，是名副其实的健康食品。刺龙芽的味道清香而鲜美。

2.2 药用价值较高

刺龙芽树皮和根皮可以入药，而且药用价值比较高。刺龙芽稍苦味，能开胃、清火、壮肾利尿和安神降压。对胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、糖尿病、肝炎、关节炎等疾病有很好的缓解作用。刺龙芽的根和皮含有大量的楤木皂甙、齐墩果酸和胆碱等活性成分。刺龙芽中的楤木皂甙与人参皂甙的分子结构极为相似，不仅具有消炎、镇静、利尿、强心的作用，还能提高机体免疫力和防癌， 对老年痴呆症以及多种神经衰弱症有类似人参的缓解作用。

3.1 林菜间作栽培模式

1992年辽宁实验林场建立了林菜经济用材林森林经营模式，造林时应优选土壤肥沃且湿润，透水透气性强的半阴坡或半阳坡山地。间作树种可以选用红松和落叶松等针叶树种以及苹果和梨等果树。采用红松与刺龙芽间作的模式，造林时采用红松超级苗或1级苗芽，通过精心培育可获得刺龙芽和红松种子双丰收。红松和刺龙芽的间作模式可以提高土地利用效率，节约林产经营投入资金。通过集约化田间管理，该模式满足红松和刺龙芽的生长发育需要，同时两者还能互相促进。林菜间作栽培模式应在造林前细致整地，翌年或第三年春季，刺龙芽叶芽萌动前，在种植穴周围采取断根处理，以促进刺龙芽根系的繁殖。在采收期视刺龙芽植株的生长状况，适当修枝和平茬等，同时注意树体管护和防治鼠害。

3.2 刺龙芽保护地栽培模式

刺龙芽的温室栽培模式可以大幅度缩短其生长周期，从种植到萌发大约需15天，到最后的商品采收，大约需要40天。采用水生的方法在温室中栽培刺龙芽，作栽培床高20厘米，宽80～100厘米，沿底角留排水沟将产生的废水及时排出。在栽培床面覆盖木框并铺设塑料薄膜。在栽培生产过程中，为了保证刺龙芽生长所需湿度和温度（15～20℃），减少栽培床中水分的蒸发流失和保温，多采用薄膜覆盖，同时要注意及时排水，避免细菌滋生和传播导致苗木软腐病和灰霉病的发生。如果在培养的过程中发生软腐病和灰霉病，需要及时采用800～1000毫升的多菌灵来进行防治。由于反季节温室栽培刺龙牙的生长期比较短，采收时常根据芽高情况进行分批次采收。达到15厘米高度的芽先采收，采前1天需进行揭膜晾晒，采收当日用干净卫生的专门用具精心采下，尽量不要碰到周边没有达到采收条件的其他嫩芽。

4.1……育苗技术

种子育苗是刺龙芽栽培中经常采用的一种育苗方式，一般在9～10月，果实呈黑紫色，种子为黄褐色，即可采种。采后种子贮藏可将种子与细河沙混匀，保持含水量60%，在地势高、排水好的背风向阳处挖坑保存。播种时提前取出种子，室温放置2～3周，期间每间隔两三天翻动种子一次，当种子有半数以上裂口时就可以播种。种根育苗是选择性状优良、无病虫害的刺龙芽为母树，采掘根系作为种根。首先选择排水好，土层深厚，土壤肥沃的繁殖地点，深耕整地并施入有机肥，选取粗度为0.4～1.0厘米、长度为13～15厘米，种根上最好能够保留2个芽苞的根段，放入盛有0.1%高锰酸钾的水溶液中浸泡消毒半小时。4～5月刺龙芽顶芽萌动后7天左右进行栽植即可。

4.2……整枝管理

每年5月中旬开始整枝，刺龙芽枝条的定干长度约为1.2米。为了预防顶芽干死， 第一次整枝时剪口应距顶芽10厘米以上；第二次整枝应保留5～6个芽，整枝时注意剪口应朝向外侧，有利于枝条向外侧生长。如果刺龙芽出现产量降低的情形，采摘嫩芽之后可将其地上植株割掉，利用自身萌蘖能力扩繁复壮。在翌年萌发的新株中选留茎干粗壮的，去除细小羸弱的。在翌年的生产中，可以提高嫩芽的产量和质量。

4.3……病虫害防治

卷叶虫和叶斑病是刺龙芽的主要病虫害。6～7月常发生叶斑病，可喷洒退菌特800倍液，并注意及时去除病叶，加强通风；可以采用敌敌畏或敌百虫杀灭卷叶虫，如果虫害不严重，也可进行人工捕捉。

野生刺龙芽在长久的自然进化中逐渐形成了较高的抗病虫害及耐瘠薄的生存能力，人工栽培需要投入的生产资料相对较少，且产品深受人们喜爱，故进行刺龙芽栽培有广阔的市场前景和相对较高的经济效益。