高职医护专业蛋白质变性微课设计研究——基于问题、成果和智慧教育导向

娄渊根

（河南护理职业学院，河南 安阳 455000）

1 高职医护专业蛋白质变性微课设计可行性分析

1.1 生物化学教学现状

生物化学是研究生物体化学组成和化学变化规律的基础生命科学，是从分子水平探讨生命现象的本质，是高职医护专业的重要基础课程，能为学生后续学习基础课和专业课提供保障，为临床疾病诊断、治疗和预防提供理论与技术支撑。学生掌握生物化学理论和实践知识，对于理解疾病的发病和治疗相关知识具有重要作用，但生物化学内容抽象、繁琐，知识点分散，同时高职生文化基础相对较差，化学知识相对匮乏，加之许多学生为文科生，不能理解生物化学理论和复杂代谢过程，学习积极性不高。长期以来，生物化学成为学生较难学习的医学基础课程之一，由于教师采取传统教学方式，加之学生对生物化学学习不重视，导致高职院校生物化学教学存在严重问题。

1.2 生物化学微课教学

针对医学院校生物化学教学中存在的问题，许多高职院校教育者不断进行改革，在课程设置方面重视生物化学教学，在师资方面加强对教师医学基础知识培训，在教学方面采取灵活多样的教学模式，其中教学模式改革重点是采取合适的教育教学方法，努力提高课堂教学效率，提升课堂教学质量。近年来，高职院校教学改革如火如荼地开展，如PBL、TBL、案例教学法、思维导图法及多种教学方式的混合应用，均取得了一定的教学效果。

《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020年）》提出，要高度重视信息技术对教育发展的革命性影响，互联网平台教学资源丰富，微课是随着现代信息技术与网络技术普及应运而生的新型教学方式，微课的运用，能使学生学习突破时空限制，提升课堂教学效率[1]。针对生物化学教学内容多、知识点零散、概念抽象复杂等特点，借助微课，利用三维动画、图片、声音和视频，将抽象的理论知识直观化和形象化，突出教学重难点，激发学生学习兴趣，调动学生学习生物化学的积极性，提高课堂教学效率。微课在高职教学中得到了广泛应用，生物化学微课教学更是受到了关注。

2 问题导向下高职医护专业蛋白质变性微课设计

2.1 问题导向课堂教学

课堂教学是一门艺术，艺术的生命在于不断创新。课堂教学要保持生命活力，教师就必须不断创新课堂，让学生在轻松和愉悦的氛围中掌握知识，从而提高课堂教学质量。基于问题导向学习是学生在教育者创设的特定问题情景下，通过自主学习和合作讨论，主动获取相关知识及技能，进而创造性地解决问题。

2.2 蛋白质变性学习障碍

蛋白质变性属于医护专业蛋白质的结构和功能章节知识点，学生于一年级第一学期学习该知识点，蛋白质变性涉及内容大多比较抽象，学生虽然经过高中阶段的学习有了一定的化学和生物基础，但自主学习、分析问题和抽象思维能力差，对蛋白质变性知识较难理解和记忆。一直以来，教育工作者积极整合各种教学资源，以此激发学生学习兴趣，革新教学方式和手段。微课辅助教学能够突破传统教学模式的瓶颈，微课作为一种新型信息化教学方式，将其应用于教学，能使抽象的理论知识具体化、生动化，激发学生学习兴趣与热情，提高学生学习主动性和课堂教学效率[2]。

2.3 蛋白质变性微课设计

2.3.1 教学背景 在学习蛋白质变性知识点前，学生已基本掌握蛋白质的组成、结构及功能相关知识。通过本次课学习，学生不仅能学到岗位所需知识，还能增强生活意识，养成健康的饮食习惯，更有利于学生后期学习糖类、脂类和核酸代谢相关知识。在讲解蛋白质变性知识点时，通过动画展示和问题探讨，让学生掌握变性概念、引起变性的因素及蛋白质变性的应用相关知识，结合视频演示，提高学生感性和理性认识，采用多种教学方法，将蛋白质变性知识与生产、生活和医学实际相联系，让学生学以致用。

2.3.2 微课制作策略 制作的微课应与高素质技能型人才培养模式相符，符合学生认知规律，教师需以学生为中心，把学生的学摆在核心位置，了解学生特点和需求，培养学生创新意识与能力。教师以人民卫生出版社出版的《生物化学》教材为基础，以蛋白质变性的概念及影响因素为重难点，通过课程分析、教材分析、教法分析、学情分析、课程反思等，将蛋白质变性的概念、影响因素及应用等内容制作为学生易于接受的包含图片、动画和情景案例的视频。

同时，将蛋白质变性与医学、生活实际相联系。首先，根据生物化学人才培养方案和医护职业岗位需求，利用信息技术手段，遵循以教师为引导、学生为主体的基本原则设计微课。制作微课时，利用生活常识导入蛋白质变性知识。通过小明去医院打狂犬疫苗，接种疫苗后不仅未达到免疫效果，还出现发烧等副作用的事例，引发学生思考，引出狂犬疫苗在储存和运输过程中，未按规定低温保存，会导致疫苗蛋白质变性，引发严重后果，进而引出蛋白质变性知识点，这样一来学生易于接受。

其次，教学组织和过程要符合高职学生认知规律，创设教学情景，突出教学重点，将声音、动画、影像等融为一体，使枯燥的专业知识直观化、趣味化。如将蛋白质变性比作钟表发条遭到破坏，钟表不再工作，蛋白质变性后同样失去活性。以此种方法提高学生学习积极性、主动性，提升课堂教学质量。

最后，通过智慧课堂、微信公众号或学习群发布微课，并根据专家意见、同行建议及学生反馈不断完善，之后对微课教学进行形成性评价。教师根据学生课前预习和课后检测结果进行评价，并根据评价结果优化微课。

3 成果导向下高职医护专业蛋白质变性微课设计

成果导向教育是以学生为中心，注重激发学生潜能与创造力，追求学生成才的一种教学理念，唐丽新[3]在生物化学课上对该教学理念进行了尝试，取得了很好的教学效果。高职院校教育工作者根据社会需求，与用人单位共同研究确定学生职业能力培养方案，调整教学目标及内容，使之与医护岗位需求相适应。

在进行蛋白质变性微课制作时，根据教学内容设置、学生知识背景和临床岗位所需，确立微课重难点：蛋白质变性的概念、影响因素及实际应用。从成果导向教育出发，首先，蛋白质变性是临床常见现象，也是执业助理医师资格考试范畴，蛋白质变性的概念和本质是教学重点。制作微课时，应着重向学生展示蛋白质空间结构被破坏的过程及变性的本质，充分发挥微课教学优势，将抽象过程直观化，为学生今后更好地开展岗位工作打下基础。其次，蛋白质变性在临床上具有广泛应用，蛋白质变性的实际应用是微课难点。制作微课时，可通过多媒体教学和动画演示，采用高温、紫外线、乙醇等措施，使病原微生物的蛋白质变性，在保存血清、疫苗、抗体等生物制品时应注意低温条件，避免剧烈振荡、强光照射及强酸、强碱污染，防止蛋白质变性失活。最后，以与蛋白质变性相关的生活案例结尾，升华主题。

4 智慧教育导向下高职医护专业蛋白质变性微课设计

智慧教育是在“互联网+”教育背景下产生的，充分利用互联网、大数据等信息技术实现的智慧化教学、管理和评价。智慧教育导向下，个性化、移动化和碎片化学习方式代替了传统教学模式，学生的创新、创造能力得以提升[4]。智慧教育和微课都是近年来的新生事物，微课将碎片化、泛在化和可视化的教学资源进行整合，有利于提高学生知识接受度。智慧教育的出现，促进了微课发展。因此，在设计微课时，要注意微课既要服务于智慧教育，又要保持其服务课堂本色。

4.1 智慧教育导向下蛋白质变性教学内容设计

在设计微课时，要确保课程结构完整、教学方法合理。将制作的微课上传至智慧课堂等平台，使学生实现可视化和碎片化学习。智慧教育导向下，可通过多种多样的教学方式开展教学活动，如情景教学法：去医院打针前，为什么要用75%酒精对皮肤进行消毒？消毒的原理是什么？

4.2 智慧教育导向下蛋白质变性教学环节设计

微课设计要遵循服务于课堂原则，以提高智慧课堂教学质量。微课视频中，相关知识点的呈现方式需具备趣味性、连贯性。教学过程中，根据学生认知状况，实时设置开放性和探究性问题，让学生进行思考，充分调动学生学习主动性，培养学生创新意识。此外，还需做好微课评价，测评学生学习情况，及时收集学生反馈，并据此调整微课内容和展示方式。

4.3 智慧教育导向下蛋白质变性课程思政设计

习近平总书记指出，要用好课堂教学这个主渠道，使各类课程与思想政治理论课同向同行，形成协同效应。可在生物化学课堂及微课教学中，引入中国特色社会主义和中国梦宣传教育、中华传统美德教育、红色教育等，注重实现立德树人这一教育根本任务。如在讲解蛋白质变性概念时，通过播放视频，引出提出蛋白质变性学说的第一人、中国生物化学之父——吴宪的故事，其为了报效国家，放弃国外优厚待遇，为我国生物化学发展做出了重要贡献，号召学生学习其不断探索的科学精神、服务社会的奉献精神。