平和白芽奇兰的修剪技术要点

黄满荣

（平和县农业农村局农产品质量检测中心，福建漳州 363700）

白芽奇兰茶是平和县农业两大支柱产业之一，也是西半县山区人民的重要经济支柱产业。全县已推广种植白芽奇兰茶10万亩，年产12000多吨。白芽奇兰茶，是从平和地方茶树群体品种中单株选育成功的珍稀乌龙茶新良种，灌木型，中叶种，新梢白毫明显，树势中等，树冠半开张，分枝较稠密，着生部位较低。越冬芽萌发于3月下旬初，4月下旬末至5月上旬初可采制，平和年芽梢可抽长四轮左右，有效生长期215－230天；育芽能力强，持嫩性强，产量较高，成年茶园年产干毛茶300至500kg。

1 平和白芽奇兰茶树修剪的目的

平和白芽奇兰茶树在不同的生长阶段，就会出现不同的生长需求。例如在平和白芽奇兰茶树刚萌芽的阶段，必须加强茶树的营养，提供充足的肥料和采光，帮助茶树主枝顶芽生长。当茶树处于青壮年阶段，这时对茶树的生长除了充足的肥料供给以外，合理必要的修剪也很重要，我们必须及时修剪掉那些抑制侧芽生长的不必要的部分。这样我们可以通过修剪来帮助影响茶树的生长和充分吸收营养。这样通过内外因的相结合，帮助茶树健康成长发育。

2 平和白芽奇兰茶树修剪的依据

为了能够让平和白芽奇兰茶树更好的生长繁殖，合理必要的修剪方式很重要。但是一般来说修剪的主要依据是：1.要剪掉茶树的顶端。对于茶树来说，他的顶端是最先能够获得营养的部分。这样他就会抑制侧枝营养的吸收和生长。剪掉茶树的顶端，分散掉他的输送渠道，打破他原有分配关系。这样就可以帮助侧枝营养的吸收，有助于茶树的茂盛和繁殖。2.茶树的地上和地下的生长状态基本上是处于平衡的状态。这样不利于茶树枝叶的生长旺盛。修剪后的茶树可以打破这一平衡关系，帮助促进其中部分枝叶的旺盛生长。3.改变茶树中的碳和氮的比率。茶树中的碳和氮是影响茶树是生殖生长还是营养生长的两个关键因素。如果茶树中碳的含量大的话就会使茶树是生殖生长为主，如果茶树中氮的含量大的话则以营养生长为主。如果茶树长期不修剪上边的枝梢的话，这样茶树上边的枝梢的生长中的碳的含量就会加大，从而导致茶树的枝梢生机衰退，枯死。修剪掉这些枝梢，可以改变碳，氮的含量。帮助茶树营养式生长。

3 平和白芽奇兰茶树修剪的方法

不管是在哪一个茶季中进行修剪，我们都要根据不同的地势，茶园上的水份，肥料的含量，当地的自然条件和每一个茶树的树龄和生长的习性的基础上进行综合的选择修剪方法。这样可以充分的，帮助茶树能够更好的生殖和发展，使得茶树的生长朝着我们预期的效果。本文做了如下的栽培措施：

3.1 在修剪的过程中对于茶树来说可以说是一次很大的创伤。被修剪的枝条会流失大量的养分，不但这样，剪后的枝条还要负责为新生产出来的枝条输送养分。所以茶树在修剪的时候养分必须跟上。平和白芽奇兰茶树在修剪前和后的时候我们要给茶树供给充足的养分施大量的有机肥料，同时适当配合含有丰富的氮、磷、钾肥，保证根系生长，充足的水也很重要。同时新的枝条萌芽时，要及时的施加催芽肥，只有在修剪的时候配合着肥料和水，才能使修剪的效果最大化。

3.2 在茶树的修剪中还要注重采养的结合。平和白芽奇兰茶树的修剪一般有轻度修剪和深修剪。在贵州纳雍，对于春茶后的修剪主要是以轻修剪为主，这样的修剪可以保证平和白芽奇兰茶树能够很快的回复正常的生产。同时在采摘的时候，我们多主要以留叶采，分批采，这样也可以尽量的避免因修剪后的茶树找成的产量损失。之后在茶树的生长中我们还要对茶树进行深修剪和重修剪以及台刈等的管理。在深修剪和重修剪的时候我们主要是以养为主，采摘为辅，我们的重点主要是从新培养茶树的树冠，分批打顶，培养茶树的采摘覆盖面。

3.3 经过修剪后的平和白芽奇兰茶树会长出新的树梢。新树梢在生长的过程中会长出大量茂盛，肥嫩的叶子来。这样就会招来大量对茶树有危害性的虫子，比如，茶蚜，茶尺蟾，茶梢蛾等。严重性的危害茶树的质量。所以我们必须加强对这些病虫的防治工作，同时我们要及时的清除茶园周围的杂草，这些杂草最容易成为这些害虫的生长地。所以修剪平和白芽奇兰茶树要结合病虫的防治工作。

4 平和白芽奇兰茶树修剪的配套技术

4.1 平和白芽奇兰茶树修剪的时期

平和白芽奇兰茶树的修剪期一般在冬季后期，春茶萌芽的前期比较理想。一般来说茶树在冬季的时候基本上是处于休眠的状态，地上的部位已经不在生长了，这时茶树的营养多集中在茶树的根部，地上已经基本上不需要根部的营养供给。这时我们可以进行修剪，通过修剪可以更好的将地上的营养转移到根部上。等来年的春季，在茶树刚复苏的时候根部的营养可以逐渐的向地上供给，这样通过地上地下循环供给，满足茶树的生长需要。

4.2 幼龄平和白芽奇兰茶树修剪的修剪技术

对幼茶的修剪是很重要的，一般是每年要在春茶前和夏，秋茶之后进行3次的定型修剪。幼茶修剪的目的主要通过修剪帮助增加茶树的采摘面和密度，提高茶叶的产量和质量。幼茶在经过1-2年的生长，就会达到高度在50厘米的灌木状和高度在60厘米的半乔木状，当幼茶处在灌木状时出现2个分枝，和半乔木状的树茎达到0.4-0.5厘米的时候就要进行第一次的修剪，在修剪的时候高度要控制在18-24厘米左右。在之后的2，3次修理中高度要控制在第一次修剪的15厘米处修剪。

4.3 成龄平和白芽奇兰茶树树冠培育和修剪技术

为了能够在平和白芽奇兰茶树的壮年时期，获得高产优质的茶叶。对平和白芽奇兰茶树进行深度修剪和轻度修剪交替进行是很有必要的。通过两种不同的修剪方式可以促进茶树不断的长出新的树梢，增加茶树的覆盖面，提高茶树的产量和质量。同时对茶树进行修剪也可以帮助平和白芽奇兰茶树维持整齐和平整度。

4.3.1 轻度修剪

我们可以根据平和白芽奇兰茶树的生长趋势和茶树的整体树冠的整齐度，来决定对茶树进行轻度修剪的时间。如果在茶树的树冠比较整齐，生长也比较旺盛的情况下，我们可以隔一年进行轻度修剪一次就可以。轻度修剪可以使用整篱剪，也可以使用修剪机，高度控制在高于上年剪日3-5厘米的地方。这样可以维持树冠的整齐度和健壮度。

4.3.2 深度修剪

当平和白芽奇兰茶树的生长出现所谓的鸡爪枝，茶树的芽叶也比较瘦小，荚叶多，产量有着明显的下降趋势。这样我们就得对平和白芽奇兰茶树进项深度的修剪。深度的修剪一般是在3-5年进行一次。在修剪的过程中和轻度修剪一样，我们可以用整篱剪和修剪机去修剪。剪掉茶树树冠顶部10-15厘米的一层枝叶，让他们成弧形，这样的形状能够让茶树的枝条不断的提升生长能力。达到高产稳产的效果。

4.4 衰老平和白芽奇兰茶树的修剪技术

对衰老的平和白芽奇兰茶树进行修剪，这样修剪后的衰老的茶树能够利用自身的再生长能力，重新恢复成具有生机的新的茶树来。

4.4.1 重修剪

随着年限的增长，有些茶树就会面临这衰老，出现所谓的鸡爪枝，同时他的枝叶生长能力也减弱，出现大量的病虫，造成茶枝出现枯萎的现象，同时茶叶的产量也明显的下降。所以对这样的平和白芽奇兰茶树要进行重修剪改造。但在改造的过程中会严重影响当年的产量，所以在重修剪时要根据茶树，还有地形，周期灵活的进行。重修剪可以采用的工具是重剪刀或者是整枝剪，修剪时要把茶树修剪成略带弧形的平面，同时要一并剪掉茶树的病虫枝和比较细弱的枝子。这样的重修剪最好是选在春茶后进行。

4.4.2 台刈

有些平和白芽奇兰茶树处于年龄比较大的，彻底枯萎的状态，茶树上遍体都是弱小，枯干的枝子或者是茶树的树枝上满是病虫，茶树已经处于无力发芽，芽稀少，夹叶多，几乎没有产量。这时就要对这类茶树有针对性的进行台刈。它主要采用的工具是比较锋利的刀台刈。在离茶树根茎3-5处斜剪。对于一些比较高大的茶树我们也可以用锯斜锯。在实际的修剪过程中对于一些不是严重衰老的茶树，我们也可以把这些茶树的切口控制在大于离茶树根茎3-5厘米的地方。在台刈的过程中我们一定要注意剪口的破裂。如果剪口出现破裂的现象会找成病菌的感染，导致茶树的枯死。值得注意的是平和白芽奇兰茶树在台刈的时候将近在1-2年是没有产量的。所以我们要有针对性的对茶树进行台刈。一般台刈的最佳时间是春茶前进行。

5 结语

我们要有针对性的对不同阶段的茶树进行修剪。一般对于茶树来说有幼龄阶段，壮年阶段，衰老阶段和冻害的阶段，我们要合理调控和管理，对不同阶段的白芽奇兰茶树采用不同的修剪方法。同时也要及时不断的补充肥料的供给。防治病虫灾害，增加茶树的寿命。培育出优质，高产，稳定的茶树。同时白芽奇兰茶树的产量和质量上去了也可以提高平和茶农的经济水平，带动平和县的经济发展。