松蕈菜谱

松蕈荞麦羹

原料：松蕈 160 g，荞麦粉 100 g，葱花 25 g，川盐、鲜汤、蘑菇鸡精各适量。

制作：松蕈去蒂洗净，切成粒，入锅，加鲜汤、川盐，煮熟，将荞麦粉用清水泡软，入锅，煮成羹的浓度时，放蘑菇鸡精，葱花推匀，起锅即成。

主要功效：开胃消积、减肥宽肠、理气止咳、清热化痰、解毒散结。

松蕈炖西施舌

原料：松蕈200 g，净海蚌肉400 g，生姜片15 g，米酒50 g，川盐、鲜汤、蘑菇鸡精各适量。

制作：松蕈去蒂洗净，入锅，加鲜汤、净海蚌肉、生姜片、料酒、川盐，炖至烂，起锅放蘑菇鸡精即成。

主要功效：开胃减肥、清热明目、化痰止咳、养心理气。

松蕈桂鱼薤白汤

原料：松蕈200 g，桂鱼350 g，生姜片12 g，薤白7 g，葡萄酒 60 g，川盐、味精、葱花、鲜汤、香油各适量。

制作：桂鱼治净；松蕈去蒂洗净；净锅内放香油烧热，下桂鱼煎后，加鲜汤、川盐、生姜片、松蕈、薤白、葡萄酒，煮至熟而入味时，起锅放味精，葱花即成。

主要功效：理气散结，开胃健脾、降脂减肥、滋补通阳。

松蕈冬瓜汤

原料：松蕈 160 g，冬瓜 250 g，生姜片 10 g，清汤、川盐、蘑菇鸡精各适量。

制作：冬瓜去皮洗净，切成片；松蕈去蒂洗净，入锅，加清汤、川盐、生姜片，煮熟后，放冬瓜片、蘑菇鸡精，煮烂起锅即成。

主要功效：开胃减肥、清热化痰、润肺止咳、解毒利水。