茶树菇虫害绿色综合防控技术初探

2020-12-21陈绪涛徐月东戴朝阳魏云辉

食用菌 2020年6期

陈绪涛徐月东马林戴朝阳魏云辉*

（1江西省农业科学院农业应用微生物研究所，江西南昌330200；2广昌县农业农村局，江西抚州344900；3江苏省农业科学院蔬菜研究所，江苏南京210014）

江西省广昌县常年栽培茶树菇约2.3 亿袋[1]，年生产干菇约7 500 t，年总产值5 亿元，广昌茶树菇产业已逐步成为广大农民脱贫增收致富奔小康的支柱产业。随着栽培规模扩大与连作年限的延长，虫害已成为生产茶树菇一大制约瓶颈[2]，单纯的化学药剂防治效果已日渐式微[3]，且影响到产品的安全性。茶树菇虫害绿色综合防控技术的研发迫在眉睫。为此，由江西省农业科学农业应用微生物研究所与广昌县农业农村局联合，在2017—2019 年就茶树菇虫害绿色综合防控技术先后开展了实地调查，在此基础上针对性地开展了试验示范，并邀请国内食用菌产业技术体系多位岗位专家实地指导、现场讲座，初步形成了广昌茶树菇虫害绿色综合防控技术。

1 茶树菇害虫种类及发生环节

图1为茶树菇栽培流程图，图中箭头带“*”为虫害发生的主要环节。

图1 茶树菇栽培流程

茶树菇菌种培养阶段和栽培原材料制备阶段的主要害虫为螨虫，主要来源是带螨的原料或废弃物；接种和发菌管理阶段的主要害虫为螨虫和蕈蚊、瘿蚊的幼虫，主要由菌种带螨及发菌期由菌袋微孔侵入的蕈蚊、瘿蚊繁殖点引起；出菇管理阶段的最主要害虫为蕈蚊、瘿蚊，极少数的螨，蕈蚊、瘿蚊主要是因茶树菇独特的味香引入棚外的成虫大量繁殖造成；采收和储存阶段的害虫较少，一般为蕈蚊、瘿蚊，主要是未及时保持环境清洁和消毒预防措施不到位造成。

2 茶树菇虫害预防

“预防为主、综合防治”为茶树菇虫害预防和控制原则。

2.1 栽培场所和环境虫害预防

2.1.1 菇房位置要求

选择方圆5 km 以内没有化学污染源，500 m 范围内无腐烂堆积物、垃圾场、禽畜舍和死水池塘等，且地势平坦、交通便利、排灌方便、清洁干燥、通风向阳地搭建菇房。生产区内严格分区人工生活区、栽培原材料库和成品库。

2.1.2 菇房内环境要求

保持菇房内制种间、栽培区域、发菌房和出菇房环境清洁、干燥，菇房内空气清新、水源干净，内外排水沟畅通无积水。

2.1.3 菇房虫害预防措施

菇房或大棚采取“一网一缓”的物理预防措施。即大棚通风口覆盖防虫网，可有效阻挡大棚外的害虫飞入大棚内繁殖为害；缓冲间设置在菇棚的进出口（用遮阳网或黑色塑料膜搭建3～4 m 长的黑暗空间，用防虫网做内外门，封闭要严，人员进出要随手关闭，如无缓冲间可在大棚门安装用防虫网制作的防虫门帘。

2.2 栽培原材料处理过程虫害预防

2.2.1 栽培原料要求

栽培原材料来源应具有可追溯性，而且安全无污染。

2.2.2 原料贮藏要求

原材料储藏区环境应干燥、通风，远离垃圾堆放处，防止原料霉变、螨虫滋生。原料在使用前应提前摊开曝晒。

2.2.3 培养料配比要求

应根据茶树菇生长营养需求配制适宜碳氮比的栽培料，栽培料不宜过营养化，常见栽培料配方为木屑69%，麸皮20%，玉米粉8%，石灰1%，石膏1%，磷肥1%。熟料栽培茶树菇，栽培料袋灭菌要求0.1 MPa、121 ℃保持3 h，或者2 h 内升温至 105 ℃，并保持12 h以上。

2.2.4 栽培袋与拌料要求

根据灭菌方式选择相应规格的栽培袋，高压灭菌选用聚丙烯袋，常压灭菌选用聚乙烯袋或聚丙烯袋，要求高韧性、无微孔。防止木屑刺破袋，建议选用双层袋。栽培料拌料应均匀、迅速，拌料、装袋到开始灭菌不应超过8 h。

2.3 菌种制作过程虫害预防

母种、原种和栽培种制备过程中要严格遵守无菌操作规程，全过程必须为纯培养，无杂菌或虫螨带入，选用优质高产抗逆性强的品种。

2.4 出菇期虫害预防

2.4.1 虫害发生时期

广昌茶树菇出菇期为每年3—9月，虫害发生集中在产菇的高峰期5—6月（第3潮～第5潮菇的出菇期），此期间高温高湿的气候适宜害虫活动，是虫害造成损失的主要时期。3—4 月低温及7—9 月高温较干燥不利害虫活动，有少量虫害但一般不会造成损失。

2.4.2 茶树菇害虫种类

据实地调查及广昌菇农多年的生产经验总结，茶树菇主要是双翅目害虫（蕈蚊、瘿蚊）和螨虫。双翅目害虫危害最广、种类最多，螨虫分布广、隐蔽性最强、防治最难[4-5]。

2.4.3 物理预防

集成并推广“一网一灯一板一缓冲”的物理防治技术，该技术通过试验示范得到了当地菇农的认可。物理防治更符合食用菌绿色安全的虫害防治原则，在江西省利财食用菌有限公司生产基地有机茶树菇的生产中已得到全面推广，生产全过程不使用化学药剂，有机产品已连续多年出口日本。“一网一缓冲”参照2.1.3；“一灯一板”为悬挂诱虫灯和黏虫板，黏虫板（黄板）和诱虫灯只对有趋光性的成虫有效，同时可监测害虫动态。

出菇期，首先在出菇大棚内距地面高度0.5 m处挂黄色黏虫板（为方便采菇高度可灵活调整），每2～5 m2挂 1 块黄板，黄板规格以 12 cm×20 cm 或20 cm×20 cm 为宜，黏虫板数量视菇棚面积而定，待黄板上黏满成虫后更换新的黄板。据试验，广昌茶树菇生长环境阴暗，不同颜色黏虫板（黄色、蓝色、红色、绿色）效果无显著差异，以常用的黄板效果稍好。使用时间宜早不宜晚，第一次悬挂黄板在第一潮菇开口准备出菇时（3 月中旬左右），第2 次在5 月第4潮菇出菇时，并适当增加黄板数量。其次，在菇蚊成虫羽化期可在出菇棚中悬挂诱虫灯，悬挂于菇棚离地 1.8 m 高处，每 150～200 m2悬挂 1 盏，白天关闭，晚上开启，定期清理接虫袋；还可以每两个出菇大棚之间安装两个太阳能杀虫灯，减少棚外害虫的基数。

2.4.4 Bti生物预防

Bt（i苏云金芽孢杆菌以色列变种）可以产生对双翅目害虫有专一的胃毒作用的毒蛋白晶体，对其他微生物和人畜无害，目前已经有商品化的Bti生物杀虫剂。Bti 的使用方法一般为在出菇间歇期以1～2 g/m2用量喷洒为宜，具体操作也可参照药剂包装说明。

2.4.5 低毒药剂预防

（1）杀虫剂。4.3%氯氟-甲维盐乳油，商品名：菇净。有效成分：高效氟氯氢菊酯4%，甲氨基阿维菌素苯甲酸盐0.3%。作用方式：具有触杀、胃毒等作用。对成虫的击倒力强，成、幼虫在药剂作用下快速昏迷致死。使用时间：开袋后或出菇间歇期。防治对象：菇蚊、菇蝇、瘿蚊、毛蠓、跳虫、螨虫等害虫。用药浓度：视害虫虫态而异，防治成虫可用菇净500 倍喷雾。防治幼虫用1 000 倍液一次用药即能杀死当代幼虫。

（2）杀螨剂。螺螨酯，有效成分是季酮螨酯，具触杀作用。螺螨酯3 000 倍液对害螨的卵、幼螨、若螨具有良好的杀伤效果，对成螨无效，但具有抑制雌螨产卵孵化率的作用。可与大部分农药现混现用。在出菇间歇期喷雾，用量根据购买药剂浓度不同而变化。喷药后菇棚应密闭、保温、加强遮光，创造利于菌丝生长不利于子实体形成的环境条件，一周后，再行催蕾管理。

2.5 采收、储藏期虫害预防

茶树菇采收时应当将菇脚清理干净，保持袋内料面清洁，及时将清理的菇脚、料渣等废弃物带离菇房，保持菇房地面清洁；将采摘好的新鲜茶树菇及时放入提前清理消毒好的冷库中保藏，同样烘干后茶树菇要经过密封包装后放入洁净的储藏间储存。

图2 眼蕈蚊成虫

图3 眼蕈蚊的幼虫

图4 瘿蚊的幼虫

图5 螨虫

图6 螨虫为害的菌袋

3 茶树菇虫害控制措施

3.1 菇房内虫害控制

如果菇房内出现了害虫，在出菇结束后下一批菌袋搬入前，在菇房内地面上撒一层石灰粉，密闭区域采用低毒菊酯类杀虫剂烟剂进行熏蒸杀虫；半密闭性或敞开区域使用4.3%氯氟·甲维盐乳油1 000倍液喷雾地面、层架、棚顶、墙面、角落杀虫，严重的可喷雾500倍液。

3.2 栽培原料处理过程虫害控制措施

在栽培原料中如果发现了螨的卵、幼螨、若螨，立刻将有害虫的原料单独分离开来进行二次发酵高温杀死害虫。如果发现成螨或者霉变严重的料，要及时将污染的原料清理出去并做无害化处理（焚烧或深埋）。

灭菌后发现料袋有螨虫或者杂菌，要及时检查袋是否有微孔，灭菌压力和时间是否满足条件，及时清理污染菌袋。

3.3 菌种虫害控制

在菌种中发现了螨虫，要果断弃用，做无害化处理。要寻找有生产资格的菌种厂购买菌种，不可购买无溯源菌种，也不可私自不规范扩繁菌种。

3.4 出菇期虫害控制

在出菇期如若发现料面有少量蕈蚊、瘿蚊的成虫飞动时，在检查棚内外物理防治设施完好后，将菇房内料面子实体全部采摘干净，停止喷水1 d 左右，用4.3%氯氟·甲维盐乳油500 倍液喷洒料面和菇房所有地方，可有效消灭菇房内的害虫。如果在料面发现有蕈蚊、瘿蚊的幼虫，则要采用上面的方法多次用药、多药并用，一般每隔5 d交叉喷洒Bti生物杀虫剂、4.3%氯氟·甲维盐乳油1 000 倍液和甲氨基阿维菌素1 000 倍液，喷透喷匀，直至幼虫羽化结束，所有的药剂要现配现用。

如果在料面发现了螨的卵、幼螨、若螨，同样采摘干净子实体，停止喷水1 d，然后用4.3%氯氟·甲维盐乳油1 000 倍液喷洒料面和菇房所有地方，一周后再用10%浏阳霉素乳油1 000 倍液均匀喷雾，出下一潮菇后，再用螺螨酯3 000 倍液喷雾一次。如果料面发现有大量的成螨，立即用薄膜袋套上污染的菌袋，及时搬出菇房烧毁或深埋。