湖北省梨高接换种技术规程

李先明，秦仲麒，涂俊凡，杨夫臣，朱红艳，伍涛，刘政，杨立，程寅胜

（湖北省农业科学院果树茶叶研究所，湖北 武汉 430064）

长江沙洲地区及汉水流域为我国砂梨优势产区，是我国早熟梨最为重要的产区。该地区属亚热带季风气候，光照充足，热量丰富，降水量＞1000 mm，无霜期200～270 d。砂梨生长量大，田间生物学产量高，但是由于该地区雨热同季、昼夜温差小，导致果实品质不佳，加之该地区主要栽培品种如黄花、湘南综合性状较差，亟需进行高接换种改良。《湖北省梨高接换种技术规程》（DB 42/T 696—2011） 集成了现代果业发展新技术、新成果，并将梨高接换种技术不断地进行完善与优化，2013年获得湖北省科技成果推广二等奖（砂梨良好农业规范及加工关键技术集成与产业化应用），2017年获得湖北省科技成果推广一等奖（砂梨特色新品种及优质高效安全关键技术推广应用）。

1 高接换种的品种选择

1.1 早熟品种

1.1.1 鄂梨1 号 鄂梨1 号由湖北省农业科学院果树茶叶研究所选育。亲本为伏梨×金水酥。果实近圆形，整齐一致，果皮暗绿色，具少许蜡质光泽，果面平滑。平均单果重230 g。肉质细嫩、松脆，汁多，石细胞少，可溶性固形物含量10.5%～12.1%，总糖含量7.88%，总酸含量0.16%。武汉地区成熟期为6月底至7月上旬。

1.1.2 玉绿 玉绿由湖北省农业科学院果树茶叶研究所选育。亲本为慈梨×太白。果形端正，果皮绿色，外观美，果个大，平均单果重270 g。果肉细嫩、松脆，汁多，可溶性固形物含量12.9%～13.2%，总糖含量7.90%，总酸含量0.24%，果肉去皮硬度7.0 kg/cm2，石细胞含量为0.24%。武汉地区成熟期为7月中下旬。

1.1.3 鄂梨2 号 鄂梨2 号由湖北省农业科学院果树茶叶研究所选育。亲本为中香×43-4-11（伏梨×启发）。果实倒卵圆形，果皮翠绿色，近成熟时黄绿色，皮薄，具蜡质光泽，果点中大、分布浅，外观好。平均单果重200 g。果肉洁白，肉质细、脆、嫩，汁特多，石细胞极少，可溶性固形物含量12.0%～14.7%，总酸含量0.14%，味甜，微香，品质极上。果心极小。武汉地区成熟期为7月中下旬。

1.1.4 翠冠 翠冠由浙江省农业科学院园艺研究所选育。亲本为幸水×（杭青×新世纪）。果实近圆形，果皮黄绿色，平滑，有绿褐色锈斑。平均单果重230 g。果肉洁白，肉质细嫩、松脆，石细胞少，多汁，可溶性固形物含量11.5%～13.5%，总酸含量0.11%，味甜，品质极上。果心小。武汉地区成熟期为7月中下旬。

1.2 中晚熟品种

1.2.1 圆黄 圆黄为韩国砂梨品种。亲本为早生赤×晚三吉。果实扁圆形，果皮锈褐色，果点大多。平均单果重320 g。果肉黄白，肉质细腻，多汁，石细胞极少，可溶性固形物含量12.0%～13.3%，总酸含量0.10%，味甘甜，品质极上。武汉地区成熟期为8月中旬。

1.2.2 黄金 黄金为韩国砂梨品种。亲本为新高×二十世纪。果实圆形、端正，果皮绿色，果点少而稀，外观美。平均单果重230 g。果肉洁白，肉质细嫩、松脆，果汁多，石细胞极少，可溶性固形物含量13.0%～14.3%，总酸含量0.14%，味浓甜，品质极上。武汉地区成熟期为8月上中旬。

1.2.3 黄冠 黄冠由河北省农林科学院石家庄果树研究所选育。亲本为雪花梨×新世纪。果实近圆形，果皮黄绿色，果面光洁，外观极佳。平均单果重235 g。果肉洁白，肉质细嫩、松脆，石细胞少，可溶性固形物含量11.4%～12.4%，总酸含量0.20%，品质上。武汉地区成熟期为8月上中旬。

1.2.4 丰水 丰水为日本砂梨品种。亲本为（菊水×八云） ×八云。果实圆形，较圆整，果皮黄褐色，果面较平滑，有棱沟，果点大且多。平均单果重300 g。果肉白色，肉质细嫩、脆，石细胞极少，汁特多，可溶性固形物含量12.5%～14.0%，总酸含量0.20%，味酸甜适度，品质上。武汉地区成熟期为8月中下旬。

1.2.5 金水1 号 金水1 号由湖北省农业科学院果树茶叶研究所选育。亲本为长十郎×江岛。果实阔倒卵形或近圆形，果皮绿色，果面较平滑，部分有锈盖，果点中大。平均单果重294 g。果肉白色，肉质中细、酥脆，汁液多，石细胞少，可溶性固形物含量12.9%～14.1%，总酸含量0.24%，酸甜适度，品质佳。武汉地区成熟期为8月下旬。

1.2.6 华梨1 号 华梨1 号由华中农业大学选育。亲本为湘南×江岛。果实广卵圆形，果面浅褐色，果点较大，果皮中厚。平均单果重294 g。果肉白色，肉质细腻、松脆，汁液多，可溶性固形物含量12.0%～13.5%，总酸含量0.10%，酸甜适度，品质上。武汉地区成熟期为9月上旬。

2 高接换种前树形的调整

2.1 不同树形的调整

2.1.1 疏散分层形改造为小冠疏层形 选留5～6 个主枝作为骨干枝，第一层留3～4 个，第二层留1～2 个；主枝的截留长度为原枝长的2/3 左右，并且每个主枝上留侧枝2～3 个。主侧枝间需注意从属关系，主枝头比侧枝头稍长。中央主干在第二层以上部位落头开心。为促进锯口愈合，骨干枝头锯口直径小于6 cm为宜，最长不得超过8 cm。成年大树以25～40 个接头为宜，根据枝条的具体情况及部位确定嫁接方法。

2.1.2 双层形改造为开心形 选留部位适宜的主枝3～4 个作为骨干枝，截留长度为原枝长的2/3 左右，每个主枝上留侧枝2～3 个。中央主干在最上的主枝处落头开心。在去留骨架时，轻重程度要适宜，特别注意辅养枝的搭配。嫁接数以15～20 个为宜，根据枝条的具体情况及部位确定嫁接方法。

2.2 不同树龄的骨干枝调整

2.2.1 未结果幼树 1～2 a 生未结果的幼树，应距地面30 cm 左右处锯掉主干，于基部嫁接。

2.2.2 初果期幼树 3～5 a 生初结果树，以第一层三大主枝和副主枝为单位，在距中心干50 cm 以外的主枝和侧枝上高接。无侧枝时，在主枝背侧部高接，接芽间距为40 cm 左右，主枝延长头距中心干80～100 cm。有副主枝时，在第一副主枝上距主枝20 cm 左右处高接，在第二副主枝上距主枝5～10 cm处高接，副主枝上接芽间距为30～50 cm，整株高接芽数15～20 个。中心干暂保留不高接。

2.2.3 盛果期大树 6～15 a 生成年结果树，选留1～2层4～5 个大主枝，在其侧枝的小枝上进行高接，接芽间距为50 cm。接芽应错落分布，主枝的接芽应高于侧枝的接芽，侧枝的接芽高于其他枝的接芽。整株高接芽数以50 个为宜。为了确保高接和结果同时进行，生长势强的梨树采用“三套接穗配置法”整株改种，在确定高接部位之后，即树冠外围同一平面高接20%带两个饱满芽的短接穗，用于扩大树冠；树冠中部高接40%带有4～5 个中等芽或弱芽的长接穗，使长接穗上部芽当年抽生1～2 个长枝，接穗下部芽当年形成2～3 个花芽，预备次年结果；树冠下部即在近主干的主侧枝嫁接部位高接40%带有1～2 个花芽的接穗，当年结果。

2.2.4 盛果期后期及衰老期大树 16 a 生以上大树或衰老树可嫁接的部位极少，因此保留原主、侧枝的1/2～1/3 进行更新复壮，待主、侧枝上的萌芽和锯口下不定芽所抽生的新梢木质化后，再选择合适部位进行高接。

3 高接换种的时期及工作准备

3.1 高接换种时期

高接换种一般选在春季的2月中下旬至3月、秋季的9月下旬至10月中旬进行。高接时间过早，接芽容易当年萌发，影响翌年接芽发枝的长势。

3.2 嫁接工具和材料

嫁接工具有切接刀、劈接刀、芽接刀、手锯、修枝剪、刮皮刀、凿子（宽3.0 cm） 等，材料主要是专用嫁接料膜，剪成宽1.5 cm、长30～40 cm 和宽3.0～5.0 cm、长80～120 cm 的塑料条，前者用于芽接、劈接和切腹接，后者用于主枝或主干挖洞嫁接。

3.3 接穗

选择品种纯正无病虫害的母树，剪取树冠外围生长充实、芽体饱满的1 a 生枝作接穗，每50 或100根为1 捆，并用塑料标牌标记。接穗宜现采现用。从外地引进的接穗及需要贮藏的接穗，用湿沙保存。湿沙以手握成团、松手即散为宜，每隔15～20 d 检查1 次，及时保湿。接穗尖端露出湿沙10～15 cm，以利透气。高接前取出接穗，剪除基部1～2 cm，在清水中浸泡12 h 后方可高接。

4 高接换种的方法

4.1 主枝（干） 挖洞嫁接

4.1.1 三角形开凿 主枝（干） 左右两侧每隔25～30 cm为一个嫁接部位，两侧错开；中心干上每隔20 cm 为一个嫁接部位，上下错开。先用刮皮刀把嫁接处的粗老翘皮刮干净，露出新鲜的韧皮部，再用凿子在韧皮部上刻出底边长2.0～2.5 cm，高1.5～2.0 cm 的等腰三角形，剥除三角形内的韧皮部，露出木质部，三角形的底边在主枝或主干的下（后） 端，然后在三角形的底边中部与底边垂直处用劈接刀纵切一刀，长度2.0～3.0 cm，深达木质部，以便接穗插入。

4.1.2 削取接芽 根据韧皮部的厚薄选择一定粗细的枝芽，在接芽的下方约2.5 cm 处剪断，用嫁接刀在接芽的背面从芽基处向下削一斜切面直达底端，深达1/2 木质部，削成2.5～3.0 cm 长斜削面，下端渐尖，再在接芽的正面下方0.5～1.0 cm 处削成2.0～2.5 cm 与背斜面相对的削面，深达1/3 木质部，与第一刀交会，形成一个芽背削面大、正面削面小的“楔形”，最后用修枝剪在接芽上端约1.0 cm 处剪下接芽。

4.1.3 嫁接及绑缚 用嫁接刀拨开三角形底部垂直纵切口的皮层，随即将接芽朝外插入皮内，使穗芽的上端镶嵌在三角形的接槽内。用3.0～5.0 cm 宽的塑料薄膜螺旋状从下而上把嫁接的主枝或中心干全部绑缚严实，接芽亦绑缚在三角形槽内。绑缚一定要严密，不能漏气，否则影响成活率。1～2 h 后检查三角形槽内的薄膜绑缚的严密性，如有水雾说明绑缚严密，否则需要立即重新绑缚。

4.2 劈接（切接）

劈接（切接） 主要用于主侧枝、骨干枝锯（截）断后的嫁接。具体方法为：骨干枝的处理于高接树按树体整形及骨架去留的原则处理后，粗糙的锯口用刀削平，锯口直径在4.0 cm 以上的主枝，在锯口的中心纵劈一刀，轻轻敲打刀背，使劈口深为3.0～4.0 cm；对锯口直径2.0～4.0 cm 的枝条，在锯口直径1/3 或1/4处纵劈一刀，使劈口深2.0～3.0 cm。嫁接时用劈接刀楔部把劈口撬开，将接穗轻轻地插入砧木，注意将砧木对准接穗的形成层，不要把削面全部插入，在长削面外露0.5 cm。锯口直径4.0 cm 以上的接头接2 个接穗，锯口直径2.0～4.0 cm 的枝条接1 个接穗。插好接穗后用塑料条扎紧包严，伤口不能外露。

4.3 切腹接

切腹接适宜秋季高接，在枝条出现光秃时，用于补充空位。在砧木的侧腹部斜削一刀，深2.0～3.0 cm。在接穗芽的背面中部向下斜削出2.0～3.0 cm 长的光滑平面，稍带木质部，在此削面的对侧下端削长1.0 cm左右的斜面，再保留1 个饱满芽后剪断接穗上端。将削好的接穗插入砧木的开口，对准一边形成层，用薄膜缚紧即可。

4.4 嵌芽接

削取接芽时先在芽上方0.8～1.0cm 处向下斜削一刀，长约1.5 cm，然后在芽下方0.5～0.8 cm 处呈30°角斜切到第一刀底部，取下芽片。砧木的切口比芽片稍长，插入芽片后应注意芽片上端必须露出一线砧木皮层，最后用塑料条绑缚严实。此法主要用于枝条直径2.0 cm 以下的部位及内膛萌蘖枝条补空时嫁接。

5 高接换种后的管理

5.1 伤口护理

对没有用塑料条封口严实的劈接和挖洞嫁接等枝接法的接穗，应及时涂抹乳白胶或用接蜡封口，并对改冠修剪的大枝锯口涂抹乳白胶或“三零膏”（配方为凡士林500 g+多菌灵2.5 g+“九二〇”0.5 g），以利伤口愈合。

5.2 补接

内膛利用萌蘖枝下部进行高位嵌芽接，补接内膛未成活枝及内膛空位。对未成活的接头，锯掉一段，再行补接。

5.3 破膜露芽及除萌

接芽露绿，顶高绑缚膜，及时用牙签在接芽部位捅破薄膜，使萌发的新芽露出。首先及时根除嫁接部位附近出现的萌蘖，同时适当选留其他光秃部位的萌蘖，并在长度15 cm 左右摘心，随着接芽新梢生长，可逐步将预留萌蘖根除。逐步除萌蘖有利于树上树下营养平衡和防止“日灼”发生。

5.4 解绑、绑支撑杆

高换后的枝条生长旺盛，为避免形成掐脖，当新梢长到25～30 cm 时，及时松绑；30 d 后，嫁接部位愈合牢固，去除塑料条。为防止风害，解带后应及时设立支架，防止枝条风折。

5.5 病虫害防控

高换后的新梢、嫩芽很多，除交替使用杀虫剂和杀菌剂防治梨瘿蚊、梨木虱、梨网蝽以及黑斑病、轮纹病外，还需好枝干刷白，防止树干“露骨”和嫁接部位日灼。嫁接部位以下进行树干涂白（生石灰6.0 kg+石硫合剂原液1.0 kg+食盐0.1 kg+水18.0 kg）。高接后萌发的幼嫩新梢，最易受梨瘿蚊、梨茎蜂、蚜虫、卷叶蛾等为害，应及时防治。

5.6 夏季修剪

主要进行刻芽、摘心、及拉枝等。主、侧枝中下部接芽未萌发时，在接芽上方1.0～2.0 cm 处用钢锯锯长约3.0 cm 的锯口，深达木质部，促其萌发。背上直立枝于6月上旬拉枝开张成45°，或扭梢促其形成花芽。接穗新梢长到35～40 cm 时及时摘心，副梢长10 cm 时进行第二次摘心；对生长空间大的强旺新梢进行重摘心和反复摘心，以促发分枝。对主、侧枝先端的延长枝，按等高线设支柱牵引其呈45°向上生长。在新梢停止生长后，采用别、撑、拉等方法调整分枝角度，固定骨干枝方位，形成内膛丰满、外围紧凑的树冠。