南湾鱼品牌创建浅析

程军明

（信阳市南湾水库管理局， 河南信阳464000）

品牌作为一种无形资产，成为现代农业产业竞争的制高点，品牌建设已上升到战略层面，占领品牌制高点，品牌的力量才能不断凸显。“南湾鱼”作为中国驰名商标，其品牌知名度和美誉度在河南及周边省市影响力很大，但是南湾鱼也面临着众多种类和品牌的水产品强劲的竞争，要走向全国老百姓的餐桌，还要实施品牌战略，开展品牌建设，才能吸引更多的消费者，树立企业形象，提升产品质量，从而提高品牌的知名度，有了知名度就具有凝聚力与扩散力，就能成为发展的动力。

一、南湾鱼品牌发展现状

南湾水库是建国初期国家为治理淮河而兴建的一座以防洪、灌溉为主，结合发电、养殖、城市供水、旅游于一体的大型水利工程，拥有水产养殖水面7万余亩，南湾水库属中等营养型水库，天然野生鱼类品种繁多，隶属7目11科33属61种，年产各类水产品1500 t以上，主要经济鱼类有鲢、鳙、鲌鱼、鲶鱼、鳜鱼、黄颡鱼等。

南湾水库渔业开发有限公司始终坚持“优良环境，优势技术，创优质产品；卓越管理，诚信服务，铸绿色产业”的发展方针，破旧立新、励精图治，强化品牌建设，强力打造消费者心目中生态、绿色、有机“南湾鱼”品牌形象。

根据水产品市场发展需要，2009年在国家工商总局注册“南湾鱼”商标，并通过举办“南湾鱼烹饪大赛”、积极参加水产品展览会、交易会、博览会及节假日促销活动等，宣传“南湾鱼”品牌，提升南湾鱼的知名度和影响力。目前，品牌建设收获颇丰，南湾鱼先后荣获了第十三届、十四届中国国际农产品交易会产品金奖、2017中国国际现代渔业暨渔业科技博览会金奖、2018中国水产年度大会中国水产明星水产品，河南省名牌产品、河南省著名商标、河南十大特色农副土特产品和河南餐饮首批放心食材供应商等荣誉称号。南湾商品鱼生产基地被认定为“河南省无公害水产品生产基地”、“南湾鱼国家级标准化示范基地”和“全国休闲渔业示范基地”。先后通过了国际质量管理标准体系（ISO9001）、国际环境管理标准体系（ISO140001）、无公害水产品生产基地、无公害农产品标记、原产地标记、有机产品等认证。南湾水库渔业开发有限公司自被授予省级农业产业化重点龙头企业后，信阳南湾鱼水产品产业化集群被认定为省级产业化集群，南湾鱼产业化联合体被认定为省级农业产业化联合体。这一系列品牌建设的成果，既是荣誉也是肯定，都为南湾鱼的产业化发展奠定了坚实的基础。

二、南湾鱼品牌建设措施

1.实施南湾鱼品牌战略，苗种投放是前提

随着南湾鱼产量逐年攀升，水库鱼类的自然繁殖已无法满足养殖需求，鱼种投放是南湾水库渔业生产的前提和基础。在苗种孵化方面，南湾水库渔业开发公司积累了丰富的生产实践经验，在四大家鱼的基础上，还成功掌握了黄颡鱼、鳜鱼、翘嘴红鮊和鲶鱼等名优经济鱼类的人工繁殖技术，其中黄颡鱼、翘嘴红鮊的人工繁殖技术还处于国内领先水平。公司拥有年孵化能力2.5亿尾的省级水产良种繁育基地一座，并有配套鱼种池面积20 km2，主要用于孵化水花并培育大规格鱼种。在多年的生产实践和科技研发基础上，南湾水库苗种孵化生产己经形成了一定的规模。投库鱼种主要依靠公司自繁自养，不足部分为水库库汊养殖户提供，苗种来源清楚，质量可靠。

2.实施南湾鱼品牌战略，创新捕捞是基础

在捕捞生产上，南湾水库渔业开发有限公司革新捕捞方式，采用“赶、拦、刺、张”联合渔具渔法进行捕捞生产，捕捞量大而集中，单网捕捞南湾鱼可达400t，捕捞效果明显。对集中捕捞的商品鱼，建立了容量500t的活鱼库，把鲜鱼暂养于活鱼库里，确保南湾鱼均衡销售。春夏渔业生产淡季，采用罾网灯光诱捕等新的捕捞方式，多地点、小范围进行捕捞，既利于鱼的春夏觅食生长，又可以补充淡季水产品市场。

3.实施南湾鱼品牌战略，定点销售是保障

为了保护南湾鱼的品质和消费者的利益，让广大消费者吃上正宗的南湾鱼，我们对所有鱼产品实行了定点专卖，在信阳、郑州及北京共设7家专卖店。同时成立供销公司，组建专门的营销机构和营销人员，从事南湾鱼的市场开发和销售。在立足信阳水产品市场的基础上，制定了立足本地，辐射全省的营销策略，全面加强南湾鱼的外销力度，拓展信阳市以外的市场。同时，在每处专卖店附近区域开展网上订货业务，送货上门，保障鱼的鲜活度。目前，南湾鱼产品销售网络不仅覆盖河南本省的主要地市，其产品还远销武汉、上海、北京、山东、黑龙江、浙江、福建等二十多个省市自治区。

4.实施南湾鱼品牌战略，鱼水双赢是关键

水环境是渔业赖以生存的基本条件，保护生态环境是一项长期而艰巨的工作。南湾水库作为信阳市城镇80万居民饮用水的重要水源地，加强对南湾水库饮用水水源的保护和管理，防治水污染，保障饮用水安全，水源保护任务也十分繁重。针对这一问题，南湾水库渔业开发公司秉承“以鱼养水，以水养鱼”鱼水双赢发展模式，充分利用水生生物食物链的基本理论，大力开展“保水渔业”工程。鲢鱼属滤食性鱼类，主要以蓝藻等浮游植物为食，其生长过程就是大量消耗蓝藻的过程；鲴鱼喜食腐泥，有机碎屑等，有净化水质，改善生态环境的特殊功能，又称“生态鱼”。根据水生生物学原理，我们结合实际，调整了水产养殖的结构和密度，加大了滤食性鱼类鲢鱼和鲴鱼投放量，白鲢的投放量由原来的不足25 t增加到2019年的100 t，同时投放鲴鱼上百万尾。南湾湖保水渔业的实施，获得渔业经济效益的同时，有效保障了水体生态系统的平衡，从而为生产天然有机、优质纯正的南湾鱼提供了保障，真正实现了“鱼水双赢”。

三、南湾鱼品牌建设存在问题

1.销售渠道不宽

在市场竞争日益激烈的今天，随着水产销售渠道的开拓和流通的便利性，南湾鱼固定的专卖经营已不能满足客户的需求，例如，网购的便利及选择多样性得到了广大消费者的认可，越来越多的消费者习惯从网上购买生鲜产品，水产品作为生鲜产品的一大品类，只开展专卖店经营必然会失去这部分网络消费者。因此，需要我们及时调整销售策略，改变销售模式，才能带来更多消费群体。

2.产品类别单一

水产品加工是渔业生产活动的延续，具有高附加值、高科技含量、高市场占有率等特点，对于充分利用水产品资源，提高产品附加值，开拓国际市场都具有重要意义，也是水库渔业做大、做强，向产业化发展的必然趋势。目前南湾鱼仅供应鲜活产品，品种单一，导致产品附加值低，“驰名商标”的价值未能得到凸显，需进一步开展渔业深、浅加工，且产品不局限于腌制、烘干等，在保证方便携带、风味独特的同时，还可开发多元化水产食品，如进行保健、美容水产食品等系列产品的开发。

3.产业化发展程度低

一个水库的鱼产力，渔业综合产量终将是有限的，在居民需求持续增长的前提下，产业化发展是满足客户需求的关键，也是水产发展的必然趋势。2018年以来，省政府先后将南湾优质鱼认定为省级产业化集群和省级产业联合体，优先支持发展。如果能以此为契机，整合信阳市渔业资源，依托南湾鱼中国驰名商标这一金字招牌，借助南湾鱼的品牌优势、经营管理优势、人才技术优势和市场优势等，完善产业链，优化产品结构，提高产品附加值，提升水产品效益，必将在带动渔民增收、脱贫致富，推动乡村振兴，加快实现信阳市农业农村现代化方面发挥积极的推动作用。