“长江2 号”扣蟹培育技术研发及示范项目技术总结

孙军华，赵东煌

（洪泽区蒋坝镇农业技术服务站，江苏 洪泽 223126）

为做好“长江2 号”河蟹养殖技术推广和应用，2017 年05 月—2019 年05 月，洪泽县老子山镇红星河蟹专业合作社，承担了江苏省科学技术厅下达的苏北科技发展计划项目长江2 号扣蟹培育技术研发及示范（项目编号：SZ-HA2017026）。通过两年的实施，引进“长江2 号”优质蟹苗，在优化的池塘养殖条件下，进行蟹种培育试验，总结探讨优质蟹种的鉴别方法，充分研究环境适应、饲料摄食与利用等关键技术，有关技术总结如下。

1 池塘选择与准备

1.1 池塘选择

选择合作社现有的5 hm2池塘，水源清新，无污染。水深1.5 m，池塘坡度为1∶2.5，池塘四周设防逃网，进排水系统完善，进水口采用60 目尼龙筛绢，做成过滤筒形网，防止野杂鱼等有害生物进入池塘内，另配备微孔增氧设备。出水口设立防逃网，严防蟹苗逃逸。

1.2 池塘清理

对池塘进行干塘、冷冻、暴晒，在放蟹苗前10 d左右，用漂白粉进行消毒处理，每公顷用量为375 kg。池塘消毒处理后，采用有益微生物制剂水底双改、粉剂活菌王全池泼洒，分解消毒杀死的各种生物尸体，通过生物净化方法避免二次污染，消除病原隐患。池塘清理同时，注意池坡的维护与加固，防止渗漏现象发生。

1.3 水草栽培

在池塘栽培水花生和种植苦草，池塘四周水花生栽成2 m 条状，远岸边水花生栽成团簇状，苦草和水花生间隔种植，面积占池塘面积的30%左右，栽种水草时，注意行距与株距。一般行距为3 m，株距为1 m。

1.4 培肥水质，施足基肥

在种植水草的地方均匀投施经腐熟发酵好的有机粪肥，施肥量每公顷用量为3 000 kg，共15 000 kg。2 d 后，全池泼洒粉剂活菌王稳定水色。

2 蟹苗的运输与放养

采用生产单位设计的运输箱进行运输，每箱内放蟹苗1 kg。蟹苗大小为每千克为12 万只左右。采购于由江苏省淡水水产研究所指定的蟹苗生产定点单位，射阳诚信长江蟹生态苗种繁育基地。运输时，注意通风保温。5 hm2水面放养蟹苗135 kg。

3 饲料的选择与投喂

大眼幼体变态后开始投喂，开始选择蛋白质为40%、颗粒直径为1 mm 的粉状颗粒饲料。随着河蟹苗的生长，改为3 mm 直径的颗粒饲料。每天投喂量按每公顷15 kg，分两次投喂，上午为6：00—8：00，下午为16：00—17：00。为了保证河蟹摄食营养的全面性，中后期还可采用煮熟小麦进行投喂，一个生长季节每公顷按照80 kg 左右的量进行投喂。

4 日常管理

蟹苗培育过程中，保持水质的清新，加大增氧力度。勤追肥保水色，在投苗后一个月的时间里，每7 d 追一次肥，少量多次，施肥后用EM 菌改良水质，保证氨态氮以及其他有害物质不超标。

适当放养螺蛳，及时清理池塘过多的藻类。

及时注排水，7 月中旬，每10 d 换水一次，换水期间注意进水水体的过滤，保证有害生物不进入池塘。

在蟹苗培育期间，采用布条、亮丝等手段，吓退鸟类，对进入池塘内的蛙卵等有害生物进行移除。

5 捕捞与销售

3 月底，进行河蟹苗种的捕捞与销售。捕捞时，排出大部分水，通过捞网抄捕，地笼诱捕等方式进行捕捞。全年共捕获蟹种10 859 kg。平均规格8.3 g，平均产量2 171.85 kg/hm2。