促进高原夏秋淡季莴笋产业持续发展的对策

陈玉娟

(四川省松潘县科学技术和农业畜牧局，四川 松潘 623300)

松潘县高原夏秋淡季莴笋的发展是从2002年在川主寺镇两河口村引进“种都三号”“种都青”等新品种，应用“地膜覆盖膜上打孔覆土播种”新技术开始，面积逐年增加。至2019年全县的莴笋面积为1599.93hm2，单产3000kg左右，总产7.2万t左右。近20年通过莴笋种植技术的引进推广促进了松潘县农业产业结构的调整，增加了老百姓的收入，促进了农村土地的有效流转，丰富了成都、重庆等地居民的菜篮子。

1 松潘县夏秋淡季莴笋产业发展现状

松潘县夏秋淡季莴笋的播种面积近几年都在0.2万hm2左右，产量3000kg/667m2左右，总产7～9万t，生产出的莴笋品质因地区和种植户的不同有较大差异，销售的价格受到市场和品种、品质的不同有较大差异，和所有的种植业一样其生产产品的产量和品质在很大程度上还受到自然条件的束缚，多年连作、种植品种老化、耕地质量下降、病虫害的发生有逐年上升趋势。

2 松潘县莴笋产业发展存在的问题

2.1 没有创立品牌，不能实现优质优价

松潘县得天独厚的气候条件，具有生产出优质莴笋的自然条件，但是生产出的优质莴笋没有能体现优质产品价值的产品品牌，是导致莴笋出现增产不增收、优质无优价的重要原因。

2.2 缺乏加工企业，销售完全受市场供应量的控制

松潘县没有莴笋加工的企业，生产出的莴笋只能以新鲜蔬菜出售，不能进行加工储藏，因此销售的莴笋完全受到市场供应量的控制，即使莴笋的质量很好，在价格上也不能得到保障，老百姓的收益十分不稳定，所以经常听到老百姓感叹“莴笋品质好不如卖的时候好！”

2.3 莴笋种植主推品种老化，种植品种不适宜市场的需求

这几年消费者喜欢青叶青皮青肉(俗称三青)的莴笋，而本县莴笋主推品种以青叶白皮青肉(俗称二青)莴笋为主，导致许多种植户的莴笋贱卖，2019莴笋上市的时候青叶青皮青肉莴笋(三青莴笋)卖1元以上，而青叶白皮青肉莴笋(二青莴笋)只能卖0.2～0.3元，价差达到4～5倍，这个现象在莴笋供大于求的时候尤其突出。

2.4 莴笋连作种植，进行掠夺式生产

高原地区的土地多数山高路不好，适宜莴笋种植和方便运输的土地有限，广大种植户就多年连续在同一块土地上种植莴笋,有的地块已经连续种植莴笋10多年，这种掠夺式的生产是造成近年莴笋品质下降、病虫害流行、土地肥力下降的主要原因。

2.5 追求短期效益，出售产品质量参差不齐

种植户对农药农肥一知半解和莴笋种植过程中追求立竿见影的效果，导致滥施肥料、滥用农药的现象屡屡发生，不仅增加生产成本，还降低莴笋的品质，降低耕地地力；部分种植户注重种植环节，忽视采收环节，追求短期效益，将残次品混入优质品，造成销售的莴笋质量不一，极大影响了松潘县夏秋淡季莴笋的对外形象，影响了地区莴笋产业的发展。

3 促进松潘县夏秋淡季莴笋持续发展的对策

松潘县夏秋淡季莴笋生产从大面积的引种示范到今天已经有了近20年的发展历程，通过莴笋的大面积推广种植促进了松潘县农业产业结构调整、增加了广大种植户的收入、丰富了城市居民的菜篮子，但是要将莴笋产业长期作为农牧民的增收渠道，促进莴笋产业持续发展，我认为应该做好以下几个方面：

3.1 建设无公害莴笋种植基地，提高莴笋品质，创立莴笋品牌

随着人们生活水平的提高对无公害农产品日益青睐，我们要充分利用得天独厚的自然条件，在莴笋生产过程中利用配方施肥技术增加有机肥的用量减少化肥的用量，控制农药使用的种类和用量，严格按照无公害蔬菜标准进行莴笋生产，提高莴笋产品的品质。创立具有地方特色的莴笋品牌，通过实施“公司(合作社)+农户+基地”的经营种植模式，由公司负责(合作社)创立品牌、提供优质种源、田间管理技术和保价收购等措施，带动了当地农牧民进行高品质莴笋生产，促进莴笋产业的持续发展，不断增加了农牧民的收入。

3.2 选择适销对路品种、莴笋分级诚信销售

生产的产品要受消费者的欢迎，才有市场，同样我们生产的莴笋只有消费者喜欢，种植户才能赚钱，因此，要在气候条件适宜的情况下，选择适销对路的莴笋品种，农业主管部门要下大力气加强适销对路莴笋新品种的引进和推广，改变全县莴笋近年来丰产不丰收现状。

莴笋销售的时候根据市场的需求按照统一的标准进行分级销售、诚信销售，避免追求短期效益，坚决杜绝残次品混入优质品，提高莴笋质量和品相，维护我县蔬菜的整体声誉，吸引销售商积极主动到产地采购莴笋，逐渐形成我县的莴笋产地市场，降低当地农牧民的销售风险，增加当地农牧民收入。

3.3 引导莴笋种植户进行大田作物和莴笋进行轮作和间套作种植

多年连续种植单一作物会导致土壤的部分养分缺失，为增加产量，盲目过量的使用化学肥料，会降低农产品的品质、加速耕地地力下降的速度；多年连续大面积的种植单一的作物也会给病虫害流行创造有利的条件，病虫害流行以后又盲目的采取化学防控，滥用农药也会降低农产品的品质、加速耕地地力下降的速度，形成掠夺式生产的恶性循环。由于大田作物(麦类、豆类、薯类)和莴笋所需的营养及抗疫的病虫害有很大的差异，因此进行大田作物与莴笋进行轮作和间套作种植能均衡利用土壤肥力减少病虫害流行，由于均衡利用土壤肥力和病虫害的减少就能够减少化肥和农药的用量，在减少化肥和农药的用量的同时进行配方施肥和科学用药就可以达到提高莴笋的品质、持续高效利用土地、节约生产成本、实现莴笋产业持续发展的目的。

3.4 进行精深加工，延长产业链，减少市场风险

农产品生产受到气候的制约，生产出的产品在相同气候条件的地区时间都差不多。松潘县的高原夏秋淡季莴笋生产出的时间大多集中在7～9月份，莴笋年产量7～9万t，近几年周边的红原、若尔盖等县也在这个时候有莴笋出售。松潘县的莴笋都是进行鲜销，受到市场供应量的影响很大，要减小市场供应量的影响，稳定老百姓的收入，激发老百姓的种植积极性，就要引进加工企业和技术进行莴笋产品的精深加工，延长莴笋生产产业链，稳定莴笋的价格，减少供应量对莴笋价格的影响程度。

3.5 加强基础设施建设，改善田间路网水网。

松潘县属于高原山地，大部分土地都是高山坡地，多数土地没有路网水网的建设，农业生产全是靠天吃饭，莴笋生产在这样的条件下发展将受到极大的限制，要使莴笋产业得以持续生态的发展，需增加基础设施投入力度，加强田间水网路网的建设，逐步改善农业生产靠天吃饭的现状。

农业是国民经济的基础，但是它又是一个极其弱势的产业，松潘县的莴笋产业要持续发展，需充分利用各种有利的自然条件，加强基础设施的建设，积极引导老百姓按照无公害农产品的要求进行生产，将经济效益和生态效益有机结合，优化莴笋生产的各个环节，提高莴笋的质量，加大力度引进农产品生产加工企业或是加工技术，通过“企业(合作社)+农户+基地、企业+家庭农场+基地”等生产和经营模式，逐步实现实行定单农业，减少市场风险，稳定提高广大农牧民的收入。