沿河沙子空心李产业发展存在的问题与对策

龙 毅， 范义勇， 胡国均， 陈海燕

(1.贵州省农业科技发展中心， 贵州 贵阳 550001； 2.沿河土家族自治县农业农村局， 贵州 沿河 565300； 3.贵州省绿色食品发展中心， 贵州 贵阳 550001)

李树适应性强，在全世界广泛栽培，中国作为李生产大国，北起吉林、南至广东都有李资源分布。李果实营养丰富,除鲜食外,还是多种食品和药品的原材料[1]。贵州省沿河县沙子镇的沙子空心李(PrunussalicinaLindl.cv ‘Shazi Kongxinli’)因成熟时果核与果肉自然分离而得名，其成熟期在7月中下旬，平均单果重18.3 g，可溶性固形物13.2%。果皮青灰鲜艳，果肉脆嫩、酸甜适度、汁多浓甜。在一千多年前，沿河沙子南庄就种植李子。1858年，空心李进入县志记载，是贵州省地方知名特色水果。良好的生态环境和独特的气候条件，使沿河空心李于2006年获得国家地理标志保护产品[2]。近年来，贵州省农村产业革命快速推进，沿河空心李作为省级4+2(猕猴桃、蓝莓、火龙果、百香果、特色樱桃、地方名李)重点发展的优势树种之一，产业得到快速发展，经济与扶贫效益显著。

沿河县空心李产业发展迅速，但发展过程中存在严重制约其健康发展的不利因素。因此，对沿河空心李产业发展现状进行概述和分析，找出制约空心李产业发展的主要因素，提出发展思路和对策，以期为沿河空心李产业的可持续健康发展提供参考。

1 产业发展现状

沿河县立足地方特色优势，高度重视沙子空心李产业发展，将其作为“一县一业”重点产业和扶贫主导产业进行精心培育，不断争取资金投入，建设空心李育苗温室大棚、销售市场和核心区南庄景区提升工程，充分利用各级新闻媒体和自媒体平台等进行广泛宣传，空心李的知名度提高，得到了广大消费者的青睐，为沙子空心李远销大中城市、抢占优势商区奠定了坚实的基础，有力推动了产业发展。2019年，沿河县已建成空心李基地6 186.67 hm2，投产果园26 666.7 hm2，年产量4万～5万t，年产值6亿～7亿元。现有空心李果酒、果干加工企业2家，其中“遇见李”果酒加工企业的年加工量近1 000 t，产出果酒500 t。空心李产业已覆盖沙子、中界、团结、和平、晓景、黑水等 11个乡镇(街道)189个村，19.6万人。全县培育沙子空心李市级以上龙头企业3家，农民专业合作社21家，家庭农场6家，2 hm2以上种植大户100余户，产业从业人员已达6万人，成为沿河县带动农民增收致富的特色农业支柱产业之一。

2 存在的主要问题

2.1 技术支撑不足，标准化种植程度低

当前沿河县空心李果园种植管理水平参差不齐，重栽轻管现象突出，果子品质缺乏一致性，新建果园种植生产管理水平虽然较高，但同样有待进一步规范和提高，一些新技术未能引进试验示范应用；盛产果园田间管理跟不上，病虫防治不到位，花果管理不及时；老化果园无修剪，未更新结果枝，病虫害发生率较高，甚至有些果园主外出务工，成片空心李园荒芜脱管，导致部分投产果园产出的果实个小、黑斑重、味酸涩、果皮厚等。同时种苗繁育也不规范，对李树树种未进行科学分类，对优良树种没有进行针对性的采穗育苗和制定良种繁育标准，导致优良树种难以得到充分的保护和推广。另外专业技术人员力量薄弱，全县农技人员共311人，其中，农学、园艺、植保专业人员45人，仅占14.47%，在空心李主产区(街道)农业服务中心多数缺专业技术人员，特别是植保专业技术人员，且多数基层农技人员从事包村工作，影响了其技术服务和指导工作。

2.2 市场管理不够规范，果品质量难以保证

市场管理秩序不规范，每年空心李尚未成熟就有不少其他李品种冒充沙子空心李向外销售；在空心李成熟季节，大量的“次品果”充斥市场，政府相关部门对销售的鲜果未严格把控，未采取果实品质检测、未按要求进行分级包装等措施，良莠不齐的李子装入同一包装盒进行售卖。目前，沙子空心李包装盒主要为简易纸箱，规格为5 kg装和2.5 kg装，且纸箱中无分隔，果实易受碰撞挤压降低商品性。同时，周边县市也在不断发展壮大空心李产业，冲击该县空心李市场。这样的局面和处境下，多年精心培育出来的地标产品形象受到了严重影响。

2.3 销售渠道狭窄，外销能力不足

沿河县沙子空心李销售市场不宽，一方面，主要是果农自产自销，每到空心李成熟的季节，果农依靠就近摆摊设点销售空心李，没有共享、统一渠道，外销尚未得到有效组织，临近的重庆、湖南等周边省市，省内的贵阳、遵义、铜仁等都没有建立稳定的定点销售网点，销售能力弱；另一方面，电商销售主要依靠微商朋友圈销售，没有较好组织电商企业进行统一销售，如2019年沿河惠农土家特产电子商务有限公司仅销售17 t，而邮政及快递公司平均每天发货约17.5 t(3 600箱)，全县年产几万吨空心李，只能依靠县内自我消化。随着空心李投产面积增加，目前的销售方式已经不能满足空心李发展的需要，外销能力不足的问题更加突出，果品销售已经成为亟待解决的首要问题。

2.4 品牌意识薄弱，溢价能力不高

沿河沙子空心李享有“人间仙果，李中茅台”的美誉。2006年，沿河沙子空心李被国家技术监督管理总局认定为国家地理标志保护产品，2014年被国家工商总局注册为地理标志证明商标，同时还获得无公害农产品产地认定产品认证、中国优质李金奖、全国果菜产业百强地标品牌奖，沿河自治县成功申报为沙子空心李之乡，通过农旅融合发展，南庄村被评为“中国少数民族特色村寨”和“全国最美乡村百佳范例”，沙子街道被评为“全国一村一品示范镇”。但是，取得这些荣誉的影响效应未能得到充分发挥，没有塑造有竞争力的统一品牌，品牌意识较为薄弱，产品溢价能力不高，“好果卖好价”未能得到充分体现。

2.5 产业链条不健全，加工冷链欠缺

沙子空心李规模和效益已经取得了可喜的成绩，但是相关的产业链配套滞后。目前主产区只有沙子街道南庄村和黑水镇新群村修建了2个冷藏保鲜库，并且容积仅2 720 m3，尚未建立冷链物流运输体系。空心李果品加工虽然近年来连续开展了果脯、果酒、保鲜技术研究，但均处于试验阶段，没有具体的技术标准，没有大量加工产品，产业链条短，产品附加值不高。同时，由于现有加工企业受资金、用地、技术等方面的影响仍未进行规模生产，严重制约了低级果品的有效利用。不少果农因果品品质不高而无人问津，生产积极性受挫。随着新建果园的不断投产，产量逐年增长，目前没有足够加工配套措施，导致大量李果积压滞销,影响了空心李产业的持续健康发展。

3 对策建议

3.1 加强科学规划，有序推进产业发展

产业发展，规划先行，要加强对沙子空心李产业发展的科学规划。组织专门力量通过深入调查研究，进一步修订完善沿河县《沙子空心李产业发展中长期规划》，同时要兼顾集中区域打造和农户自由发展两方面。在集中区域打造方面要适度控制果园规模，重点管好现有果园，建立相对集中连片的标准示范果园，集中进行山地建园和展示。根据海拔、地域、土壤等条件，科学布局沙子空心李产业发展区域，有计划有步骤地推进产业发展，避免一哄而上，盲目发展，造成资源浪费和产品过剩。在农户自由发展方面，要鼓励和支持农户按照生产技术要求生产，量力而行，不贪多冒进，并充分发挥沙子空心李特色产业辐射带动作用，使更多的农户能够依靠发展沙子空心李。实现脱贫致富奔小康。

3.2 加强技术支撑，提高种植管理水平

一是加强人才队伍的培育和引进。当前沿河县技术人才队伍还远不能满足沙子空心李产业发展的需要，一方面要积极开展对现有基层农技人员专业技术人才的专项培训，另一方面要通过统一招考和人才引进，充实县乡级农业技术人才队伍，迅速加强技术力量，实现每个基地、合作社、农户都有对接的技术人员，同时引进和培养市场营销职业经理人，合理配置全产业链的人才队伍。二是加强果农的技术培训。邀请省市级李子专家团队，定期不定期地开展巡回指导、技术服务和培训；县级要组织开展经常性培训，使培训到乡镇(街道)、到企业、到专业合作社、到科技示范户和到每个农户，真正做到基地、专业合作社和项目区农民技术全覆盖。三是组建专业技术服务队伍。开展对空心李种植的整地、施肥、病虫害防治、修枝整形、疏果、采摘等专业服务工作。四是制定统一技术标准。研究制定沙子空心李标准化生产技术资科，将沙子空心李果园规划、苗木繁育、改土施肥、规范栽植、整形修剪、大小年调节、病虫防治、采摘分拣、品质分类等各个环节的技术要点编印成明白纸，有条件的可录制成微视频课件，进行广泛宣传推广，使果农生产有章可循。五是加强对品种的提纯复壮。要充分利用已建立的空心李试验站园区种质资源圃和采穗圃，开展优质苗育苗示范，统一供应穗条育苗，并对果型小、果皮厚、味酸涩等劣质树和病树果断进行淘汰，提高沿河县沙子空心李产业的整体水平。

3.3 加强品质控制，保障果品质量

一是由相关部门制定统一的果品品质标准。对外观、果实大小、营养成份、口感滋味等各方面进行品质界定分类，明确网销和外运品质标准，对网上销售的空心李进行品质监督把关，同时开展品种认定，确保沙子空心李的品质。二是充分发挥行业协会的作用。建立健全沙子空心李行业协会的管理职能，严格按照协会的组建要求和运作方式，把现有空心李专业合作社、企业的主要成员和部分种植大户纳入协会管理层，把协会建成有经济实体支撑、有经营管理实权、有统领行业发展能力的管理组织统领规范沙子空心李的生产、管理、销售等各个环节的工作，确保空心李果品质量。

3.4 加强产销对接，以市场促进管理

多渠道谋划产销对接，要让好果卖好价，卖得更好、卖得更远，通过销得好倒逼种得更好，在生产技术、果实品质提升技术方面下功夫，提高空心李产业发展质量。一是政府搭平台，引进或组建线上线下销售企业进入产区，通过企业化运作解决销售中的问题，推动空心李进入水果高端市场。二是扩大销售半径，拓展北京、上海、广州、成都、重庆、苏州、贵阳、张家港等大中城市的销售市场，让空心李进入一线、二线城市的水果批发市场。三是用好东西部帮扶城市资源，开设空心李批发零售点。四是充分利用新媒体组织开展县长代言、主播带货等活动促进销售，多形式、多渠道扩大空心李的销售量，达到以销促产。

3.5 加强品牌保护，实现价值再提升

一是注册商标。通过注册商标对原产区和符合原产区质量标准的果品进行品牌保护。二是规范原产区交易市场。启用沙子南庄现有空心李交易设施，建立优质空心李交易超市，并通过协会管理，严格评定市场准入标准，维护市场秩序，迅速扭转沙子空心李市场鱼目混珠局面，确保优质优价。三是加强品牌宣传。通过传统媒体、新媒体、推介会、发布会等大力宣传“沙子空心李品质分类标准”，让发货人有顾忌，消费者无顾虑，维护空心李品牌的良好声誉。

3.6 加大投入力度，健全完善产业链条

一是加大财政金融保险支持力度，争取支持空心李产业基地建设与果园提质增效工作，助推果园做大做强；争取支持对空心李价格保险保费给予补贴，全力保障农户利益；争取支持果品加工等配套设施设备的建设，提高残次果品利用率；争取支持在核心产业配套移动冷库设施设备解决储存、运输的保鲜问题，延长空心李货架期。二是积极营造空心李产业发展良好的投资环境，加大招商引资力度，引进民间资金本投入空心李产业。三是加强与科研单位合作，进一步开发新产品，提高果品附加值，带动沙子空心李二三产业融合健康发展。