浅谈小麦高产栽培技术

赵玉萍

（肥东县农业科学研究所，安徽肥东231602）

小麦是世界主要的粮食作物之一，全世界1/3 的人口以小麦为口粮。小麦也是我国的主要粮食作物，是国家重要的储备粮食，其总产量约占粮食产量的1/4，是北方人民的重要口粮。小麦籽粒中含有人类所必需的营养物质，其中碳水化合物含量60%～80%，蛋白质8%～15%，脂肪1.5%～2.0%，矿物质1.5%～2.0%，以及各种维生素等。小麦是食品工业的重要原料，小麦粉能制出烘烤食品、蒸煮食品和各种各样的方便食品、保健食品，此外，麦麸是优良的精饲料，麦秆是编织、造纸的好原料。肥东县地处江淮分水岭，农业种植模式主要是“一麦一稻”，小麦种植面积3 万hm2左右，了解掌握小麦的生物学特性和高产栽培技术对指导当地农民生产及增产增收具有重要意义。

1 小麦生物学特性

小麦的生育期长短因纬度、海拔、品种特性、气候条件和播种早晚的不同而有很大差异。冬小麦（秋季播种）生育期多为230 d 左右，春小麦（春季播种）生育期多为100～120 d。小麦品种有很严格的地域性，如果南方引用北方品种，因南方温度高，日照时间短，而表现春化和光照发育迟缓，常表现迟熟；南方品种北移，由于北方温度低，日照时间长，一般表现发育早，冻害严重。因此，必须从纬度、海拔和气候条件比较接近的地区去引种。小麦全生育期包括出苗、分蘖、起身、拔节、孕穗、抽穗、开花、灌浆和成熟期。在栽培管理上应该根据品种的阶段发育特性，综合考虑品种布局，适宜的播种期和播种密度，以避免冻害，建立合理的群体结构。

2 播前准备

做好小麦播前准备工作是提高播种质量的关键，是直接关系到小麦生长发育、实现小麦高产的前提。

2.1 选用优良品种，做好品种合理布局，良种良法配套

小麦良种应该具有高产、稳产、优质、抗逆、适应性强的特点。一般肥水条件好的高产田，要选用株矮抗倒、耐水耐肥、增产潜力大的品种；反之，肥水条件差的低产田，应该选用耐旱耐瘠的品种。高产品种不能种在低肥地上，低产品种也不能种在高肥地上。在品种搭配和布局上，县、区、乡镇要通过试验示范，根据生产条件的发展，选用表现最好、适宜当地自然条件和栽培条件的高产稳产品种1～2 个作为当家（主栽）品种，再选表现较好的1～2 个搭配品种，有条件的还应该有接班品种。品种确定后，应该机械筛选粒大饱满、整齐一致、无杂质的种子，以保证种子营养充足，达到苗齐、苗全、苗壮。播前为促进种子后熟，提高生活力和发芽率，使出苗快而整齐，在播种前5 d 进行晒种。有条件的可以对种子进行包衣。把杀虫杀菌剂、微肥、植物生长调节剂通过科学配方复配，加入适量溶剂成糊状，然后利用机械均匀搅拌并涂在种子上形成“包衣”，对小麦的苗期病虫害进行预防，达到一拌多防的效果。

2.2 做好播种前耕地整地工作

麦田的耕地整地一般包括深耕和播前整地2 个环节。深耕可以加深耕作层，有利于小麦根系下扎，增加土壤通气性，提高蓄水、保水肥能力，协调水、肥、气、热，提高土壤微生物活性，促进养分分解，保证小麦播后正常生长。在一般土壤上，耕地深度以20～25 cm 为宜，质量要求是深、细、透、平、实、足，即深耕深翻加深耕层，耕透耙透破除板结，土壤细碎无明暗坷拉，地面平整，上虚下实，底墒充足，为小麦播种和出苗创造良好条件。

2.3 合理施用底肥

底肥施用应该结合耕翻进行，增加有机肥，合理搭配施用氮、磷、钾肥，适当补充微肥，并采用科学施肥方法。一般有机肥及氮、磷、钾化肥全部底施，氮素化肥50%主要底施，50%左右于起身期或拔节期追施。

3 播种要点

3.1 适时播种

根据当地气候条件和种植习惯确定播种量和播种时期。适时播种可以使小麦苗期处于最佳的温、光条件下，充分利用冬前的光热资源培育壮苗，形成健壮的大分蘖和发达的根系，群体适宜，个体健壮，有利于安全越冬，并为穗多穗大奠定基础。一般冬性品种宜适当早播，日均温在16℃～18℃可以播种，半冬性品种在14℃～16℃时适当晚播，在此范围内根据当地气候、土壤肥力、地形等特点进行调整。

3.2 确定适宜的基本苗

基本苗的多少，是小麦群体发展的起点，对小麦整个生育过程中群体和个体的协调及产量结构的协调增长有重大影响。穗数是构成产量的基础，而基本苗又是成穗的基础，所以，因地制宜地确定适宜的基本苗数是合理密植的核心。确定适宜的基本苗主要考虑播种期早晚、品种特性、土壤肥力和水肥条件等因素。适期播种，单株分蘖和成穗数较多，基本苗可以少些；随着播种期推迟，单株分蘖和成穗数都要减少，应该适当增加基本苗数。分蘖能力强、成穗率高、土壤肥力高、水肥条件好、单株分蘖较多的情况下，基本苗宜少，反之宜多。

3.3 选择科学的播种方法

对播种质量的要求是行直垄正，沟直底平，播种均匀，播量准确，深浅适宜，覆土严实，不漏播，不重播。小麦播种后可以采用镇压的方式踏实土壤，提高整地质量，使种子与土壤密接，以利于种子吸水萌发，提高出苗率，保证苗全苗壮。

4 田间管理

小麦生长发育过程中，麦田管理的任务：一是通过肥水等措施满足小麦对肥水等条件的要求，保证植株良好发育；二是通过保护措施防御病虫草害和自然灾害，保证小麦正常生长；三是通过促控措施使个体与群体协调生长，实现栽培目标。小麦出苗后要及时查苗，发现缺苗立即补种，也可以浸种催芽补种。在保证全苗、匀苗的基础上，促苗早发，促根壮苗，培育冬前壮苗，使麦苗安全越冬；促早返青，提高冬前分蘖成穗率，狠抓穗数，为穗大粒多打下良好基础。在小麦出苗率达50%时，及时选择药剂对麦田的灰飞虱进行防治。在冬前和春后2 个出草高峰期，根据麦田杂草优势种类和杂草群落，选择适宜的除草剂。在小麦营养生长和生殖生长同时并进时期，可以根据苗情类型，适时、适量地运用水肥管理措施，协调地上部和地下部、营养器官和生殖器官、群体和个体间的生长关系，促进分蘖两极分化，创造合理的群体结构，达到壮秆大穗的目的，同时为后期生长奠定良好基础。在拔节期应该掌握瘦地、弱苗施肥要早，肥地、壮苗和旺苗适当偏晚的施肥方法。生长中期同时要加强对纹枯病的防治。在小麦从抽穗到成熟的生长后期，不再形成新的器官，生育中心转移到籽粒上来。小麦籽粒产量大部分来源于后期光合产物，产量越高比重越大。此期是决定穗粒数、粒重和籽粒品质的关键时期，要保持根系的正常生理机能，延长上部叶片功能期，抗灾防病虫，防止早衰与贪青晚熟，促进光合产物向籽粒运转，实现粒多、粒重。对于叶色较淡，有早衰趋势的麦田可叶面喷洒2%～3%的尿素溶液，用量750 kg/hm2，以防早衰。对有贪青晚熟趋势的麦田，可喷0.3%～0.4%磷酸二氢钾溶液，用量750 kg/hm2，加速养分向籽粒中转移，提高灌浆速度。苗后期要对麦蚜和赤霉病进行防治，以延长叶片功能期，提高光合强度，增加粒重。

5 收储方法

小麦的适宜收获期很短，常遇风、雹、雨的威胁。收获过早，千粒重低，品质差，脱粒也很困难；收获过晚，易断穗、落粒。一般在麦穗变黄，叶片枯黄，秸秆金黄，茎节微绿，籽粒内部呈腊质状，能被指甲切断时粒重最高，在此时期要抓住晴好天气，及时收获，防止“烂场雨”。目前，小麦收割多使用联合收割机，收割、脱粒、秸秆粉碎一次完成，可缩短收割时间，工效高。小麦籽粒储藏前必须充分晾晒，使水分低于13%以下时再入库，以免影响种子发芽率和种子活力。要求储藏的仓库温度最好在20℃以下，通风干燥，同时还要注意防鼠、防虫。