紫灵芝林下仿野生椴木栽培技术

明凤恩，陆荣生

（1.广西壮族自治区田林县农业技术推广站，广西田林533300；2.广西农业科学院微生物研究所，广西南宁530007）

灵芝（Ganoderma lucidum）是一种药、食两用的木腐真菌，又名灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株，素有仙草之称。灵芝有效药用成分主要有三萜类、灵芝多肽、灵芝多糖、16 种氨基酸（含有7 种人体必需的氨基酸）、蛋白质、甾类以及微量元素Ge、Fe、Ca、Mn、Zn 等，药理成分非常丰富。灵芝对心脑血管、消化、神经、内分泌、肿瘤、肝脏病变等有显著疗效，同时还具有美容养颜、延缓衰老等功效，是中医药宝库中的珍品。随着人们生活水平的不断提高，对灵芝类保健用品的需要求量也越来越大，灵芝栽培发展空间巨大。

目前灵芝栽培所用的培养料可分为代料栽培与短椴木栽培，栽培方式主要有大棚及林下仿野生栽培。广西具有丰富的林业资源，充分利用林地自然空间环境进行林下灵芝覆土栽培，既为灵芝仿野生种植创造了优越的生长环境条件，也提高了灵芝的产量和品质，同时也提高了土地的产出率，增加了农民收入。灵芝属于高温型品种，出芝温度在22～30℃。田林县地处广西西北部，属亚热带季风气候区，常年光照充足，气候温和，县境年平均降雨量1 204 mm，历年平均气温16～21℃，年平均无霜期为280～344 d，全县森林面积35.46 万hm2，森林覆盖率75.8%，这一良好的生态资源环境为灵芝林下种植打下了良好的基础。

近年来，广西田林县农业技术推广站与广西农业科学院专家合作，在海拔900 m 的田林县乐里镇那光村大坝屯张通福农户（建档立卡贫困户）自有八角林下进行了林下仿野生椴木灵芝栽培试验示范，并取得了成功，现将有关栽培技术介绍如下，为今后的示范推广提供参考。

1 种植场所选择

采用林下仿野生椴木进行紫灵芝栽培时，要求选择交通与水源方便、通风向阳、土层深厚、疏松的林地，其中土壤pH 4～5，林地荫郁度75%以上。林地中光线较强的地方，需要辅助搭盖遮阳网遮光。种植地四周，最好用木桩和遮阳网围拦，防止畜禽侵害灵芝造成损失。

2 品种的选择

紫灵芝品种选择是关系栽培是否成功的关键措施之一。林下栽培应尽量选择适宜当地种植的具有丰产性、稳定性、抗杂菌能力较强的优质菌种，以确保高产、优质。笔者试验中采用的紫灵芝菌株选取深山中优质的野生紫灵芝分离并筛选而成，为示范成功提供了技术支撑。

3 菌种的制作

以选出的优良菌株母种为对象，采用成熟的液体菌种生产技术生产液体原种，并用之扩大培养出栽培种。从母种经液体原种到栽培种所用时间仅35～40 d，比传统固体栽培种生产流程缩短了20～25 d。

4 生产季节

鉴于紫灵芝菌丝生长适宜温度为22～28℃，空气相对湿度60%以下；出芝适宜温度为22～30℃，空气相对湿度85%～90%这一生物学特性，应根据不同山区的海拔高度、自然气候的差异，按照灵芝菌丝与子实体的生物学特点因地制宜确定栽培季节。

田林县自然气候条件下，当年10 月底至第2 年的2 月上旬为菌棒最佳接种与培养时间。菌棒埋土时间为4 月上、中旬，种植后当年出芝产量高，可收灵芝1～2 批。如果在3—4 月进行接种制作菌棒，则由于培养过程中气温高、湿度大，导致菌棒成品率下降，同时由于菌棒埋土较晚，埋土时土温较高，造成当年埋土后出芝少，到第2 年产量才会正常。

采用椴木栽培灵芝，可保持出芝5～8 年。

5 菌棒木材准备

5.1 伐木时间

树木在落叶后到第2 年萌芽前均可砍伐，最适宜时间以10—12 月，木材要求直（太弯的不好装袋，但可以粉碎作为配料）。根据菌棒生产时间，最好在装袋前15 d 砍伐，木材水分掌握在55%左右（椴木表面有细小裂纹）较合适。清明过后，不宜伐木种植灵芝，因清明后木材含水量高，伐木后树皮易脱落，且营养流失。

5.2 木材要求

除杉木、松木等含油质的木材外，其他杂木都可用于栽培灵芝，该试验以芒果木加适量辅料为材料进行栽培。用材直径一般5～40 cm。辅料成分为：芒果木屑60%、玉米芯25%、麸皮13%、过磷酸钙1%、石膏1%。

5.3 椴木处理

根据需要，将杂木锯成25～28 cm 长的短椴木。将直径15 cm 以上的椴木劈成2～8 片不等，断面必须平整，并将椴木面边沿修理好，以免在装袋时将袋子划破，造成接种后菌棒的污染。

6 菌袋的制作

6.1 装袋

一般选用直径25～30 cm、厚度0.5～0.6 mm 的耐高温、抗拉力的聚乙烯筒袋（如高压消毒需用聚丙烯筒袋）。装袋时，先将100～150 g 辅料放于菌袋底部垫底，然后将选好的椴木小心装入袋内，中间可放入直径15 cm 以下的短椴木。菌袋装实后，在表面再撒一层辅料，用尼龙绳活结扎紧袋口即可。装袋、搬袋都要小心，防止菌袋破损。发现有菌袋破损的，要及时用透明胶密封好。

6.2 消毒灭菌

灵芝菌棒是否生产成功的关键就是要做好灭菌工作。采用常压灭菌锅灭菌时，首先要根据常压灭菌锅容量大小，控制好菌袋装入量与松散程度，确保装入后高温气体在锅体内菌袋之间能正常均匀流动，使锅内没有消毒死角。菌棒入锅后，要迅速烧大火，在4～5 h 内使灭菌锅锅内温度上升到100℃，控制好火候，持续保持这个温度（100℃）12～14 h。时间到后停火，锅内温度下降到80℃以下方可出锅、冷却，等待接种。高压消毒时间5～6 h。

6.3 接种

批量生产所用接种室15～20 m2，应设在场地干燥、地势较高、排水较好的地方，接种室需设一个5 m2左右的缓冲间，同时要求门窗密封、干净。在接种前4～8 h，用消毒剂（5 g 二氯异氰尿酸钠雾气化剂等）点燃熏蒸，对接种室进行彻底消毒。待菌棒袋温降至28～30℃时接种。采用二头接种，将菌种均匀撒在袋口段木断面，并稍压实，椴木断面和部分袋壁或缝隙内要有菌种，使之多点发菌。口要扎实，堆放平稳。

7 菌棒菌丝培养

将已接好种的菌棒搬进培养棚（室）进行发菌管理，在地上摆放，每行距离、高度要控制好。菌棒培养前10 天，培养棚（室）温度控制在25～28℃，其后培养温度控制在20～22℃。培养棚（室）如果保温效果差，可采用保温薄膜将培养棚顶部、四周及地面全封好，空气相对湿度控制在65%以下。如培养室内温度过低，要用火盆或电烤炉加温；温度过高，要适当通风降温，防止高温烧死菌丝。发菌30 d 后要进行酌情翻堆；当菌丝长满菌袋时，应适当增加光照，促进菌丝生长；如发现菌袋内有积水或菌丝萎缩的，要割小口放气，以增加氧气通入量。在培养70～80 d 后，白色菌丝长满表面，待转色成褐色、少数菌木断面有豆粒大原基出现后，即可下地进行林下埋土栽培。

8 种植埋土

菌棒种植前，应对种植地块上的小杂木、杂草进行清除，然后用开穴机械开穴。行距、穴距根据林地中树木密度灵活进行；开穴深度要比菌棒长度多5～10 cm。脱袋选择晴天进行。菌棒入土后，盖上5～10 cm 细土，以利于今后出芝。土壤湿润的，盖土后可不用淋水；土壤比较干燥的，盖土后喷水保湿或加盖稻草、透气型塑料薄膜保湿。

9 出芝管理

由于林下仿野生种植紫灵芝是充分利用林下小气候自然出芝，因此出芝快慢受自然气温、土温、湿度等因素影响。田林县4 月以后气温上升较快，有利于出芝。菌棒埋入林地经过2 个月左右的时间可见幼芝露出土壤表面，随后紫灵芝子实体不断生长变大，当灵芝菌盖边缘黄、白色环圈完全消失，并放射出大量的烟雾状褐色孢子粉时，可以进行采收。紫灵芝出芝盛产期在7—8 月，采芝期间，每采完一批紫灵芝，需要补充1～2 cm 土在采过的区域。霜降后出芝停止，同时在种植区域加盖一层细土或稻草（杂草）防止霜冻。一般情况下，田林县第2 年3 月中、下旬就可看到上一年所埋菌棒出现幼芝，这时需要进行出芝管理。林下杂草较少的情况下，一般不用除草，以达原生态生长环境。

10 采收与加工

紫灵芝采收时，应将柄蒂全部摘下，并清除子实体表面杂物，将之清洗干净晒干或烤房烘干（至含水量低于10%）。子实体干燥后用聚丙烯袋包装好，放干燥处存放，以防受潮导致发霉、虫蛀，影响质量；也可直接加工成灵芝片、灵芝粉等进行销售。

11 病虫害的防治

紫灵芝林下种植时，威胁较大的有白蚁、蜗牛及裂褶菌等杂菌。虫害方面，可采用诱杀方法防治白蚁，具体方法是：在林下种植灵芝场地四围，每隔1～2 m 挖一个坑，坑深70～80 cm、宽40～50 cm，将芒萁枯枝叶埋于坑中，并撒上一层灭蚁药粉，然后再覆盖一层薄土，投药后5～15 d 可见白蚁中毒死亡。如发现蜗牛，一般采取人工捕杀。在菌棒种植埋土后，如有发现裂褶菌等杂菌，可用刀等利器将污染处刮去，涂上波尔多液等药液；严重污染的，烧毁杂菌菌棒。