全椒县滁菊发展现状与思考

2020-12-16常永才胡运良

园艺与种苗 2020年3期

常永才，胡运良

（全椒县农业技术推广中心，安徽滁州239500）

为深入贯彻市委市政府关于加快打造特色农业、推进农业产业化的部署，全面摸清和掌握滁州市特色农产品生产经营和农业产业化发展现状，进一步谋细谋实农业产业化发展思路，科学制定发展规划和引导政策，推进一二三产业融合发展。根据滁农计[2017]460 号《关于在全市开展特色农产品和农业产业化发展情况统计调查的通知》精神，笔者对全椒县滁菊这一特色农产品进行了深入调查研究。

1 滁菊利用价值

滁菊素有“金蕊玉瓣、翠蒂天香”之美誉，又称甘菊、白菊。因其独特的药用、保健价值而位居全国四大药菊（滁州“滁菊”、浙江“杭菊”、河南“怀菊”、亳州“亳菊”）之首。清朝被纳为贡品，故又有“滁州贡菊”之称。滁菊是全椒县特有的唯一获得地理标志的农产品。现代药理检测表明，滁菊主要成分有黄酮类、挥发油类、氨基酸类和微量元素类等近百种。与其他菊花相比，黄酮、挥发油、硒等含量均超过其他菊花，其中黄酮含量高32%～61%，硒的含量高8.3～52 倍，并含有8 种人体必需氨基酸和7 种微量元素，可清热解毒、舒筋活血、护肝明目，增强人体免疫功能，对高血压、冠心病、动脉硬化疗效显著，为药、饮两用之佳品。

2 滁菊自然生长条件

全椒县地处皖东，江淮分水岭南侧，东临南京，西接合肥，合宁、马滁扬2 条高速公路和京沪、宁西、沪汉蓉3 条高速铁路穿境而过，区位优势独特。全椒总体地貌“三山五丘二分圩”，北部低山连绵，中部丘陵起伏，南部河流环绕，兼具山区、丘陵和水乡特色，林地面积2.87 万hm2，森林覆盖率超过30%。全椒县属于北亚热带季风气候，主要特点是气候温和，雨量适中，雨热同季，无霜期较长，阳光充足，四季分明，光、热资源比较丰富。全椒气候具有明显南北过渡的特点，很多南北方生物都适应在此地生长繁殖，生物资源比较丰富，药用植物滁菊就是其中之一。全椒是滁菊的发源地之一，有3 个乡镇列入地理标志产品区域，分别是石沛镇、马厂镇、西王镇。

3 滁菊发展现状

近年来，随着人们生活水平的不断提高，滁菊的保健功能越来越被人们所重视，滁菊作为茶饮品进入市场后，价格飙升，农户种植效益成倍增加。从近2 年菊农种植菊花情况看，滁菊可收鲜花9 000 kg/hm2，10～14 元/kg，收入可达9 万～10.5 万元。虽然滁菊具有较高的药用价值和经济价值，但近几年其种植面积却越来越少。据调查，目前全椒县仅有2 家滁菊种植加工企业，全县年种植滁菊面积13.33 hm2左右。通过调查，滁菊种植主要存在以下几个方面的问题。

3.1 品种老化

由于品种长期得不到更新，品种老化，病虫害较重，栽培技术跟不上，菊花产量低。

3.2 加工能力跟不上

滁菊每年在10 月下旬至11 月上旬开花，开花期短，如果在滁菊开花采收期遇连阴雨天气，会造成菊花采摘、加工不及时而全部烂掉，风险较大。

3.3 市场开放程度不够

滁菊种植对农民来说相对简单，主要是加工上存在难题。过去滁菊加工是一家一户的传统方法，采用热炕密室加热烘干，这种方法加工出来的滁菊虽然质量上乘，但因是一家一户的土方法加工，无法获取生产许可证，导致这种方法加工的滁菊不能进入市场。

3.4 规模化、组织化、产业化程度低

全椒县目前限制滁菊发展的主要因素是缺乏大型生产收购加工企业。2007 年，石沛镇周岗村马朝东同志注册成立了全县唯一的滁菊专业合作社，组织滁菊生产，合作社社员达100 多人，后因合作社拿不到生产许可证，2012 年又注册成立全椒贡菊园茶厂，进行滁菊种植、加工与销售，该厂采用热炕密室加热烘干、电脑智能全自动热风循环烘干、空气能热泵烘干3 种方法（3 套设备）加工滁菊，年加工消化能力仅13.33 hm2左右。

4 全椒发展滁菊思考

4.1 全椒所处地理位置及环境资源优越

全椒是滁菊的原产地，温、光、水、热、土地资源丰富，非常适宜滁菊生长，特别是西部的4 个江淮分水岭重点镇均可种植菊花。

4.2 技术优势

2015 年12 月9 日，全椒贡菊园茶厂与中国科学院合肥物质科学研究院签订产学研合作关系，开展滁菊种质资源开发与保护，进行滁菊组织培养育苗工作。2016 年全椒贡菊园茶厂申报的“滁菊脱毒苗繁殖技术研发”项目通过市委组织部评审，进入滁州市“221”产业创新项目，通过2 年努力，中国科学院合肥物质科学研究院培育出的滁菊脱毒种苗产量是原来没有脱毒种苗的2 倍以上。全椒贡菊园茶厂还与中国科学技术大学先进技术研究院功能农业工程中心联合实验室（安徽硒谷生物科技有限公司）联合开发富硒菊花茶，目前他们研发的富硒菊花茶也通过检测正式投放市场。

4.3 品牌优势

滁菊已获得国家地理标志产品称号，全椒贡菊园茶厂生产的“环滁”牌滁州贡菊也荣获中国（安徽）第七届国际茶产业博览会金奖、滁州市知名商标，多次获得中国（上海）、中国（合肥）农业产业化交易会金奖，产品远销上海、北京等大城市，产品始终保持着供不应求的态势。

4.4 政策优势

滁菊作为滁州市优势特色农产品，滁州市市委市政府、滁州市农委高度重视滁菊的生产发展，2013年滁州市农委制定了《滁州市打造农业“龙型经济”七条龙实施方案》（滁农计[2013]261 号），把滁菊和小龙虾、河蟹、芡实称为“四小龙”型经济，支持、鼓励发展滁菊产业。

4.5 经济效益显著

滁菊具有较高的药用价值和经济价值，农民种植滁菊的经济效益是种植常规作物经济效益的10倍以上。全椒县西部地区土地资源丰富，据统计，全县种植薄壳山核桃面积约2 333.33 hm2，可以充分发展林下经济，在薄壳山核桃栽植前期套种滁菊，这样既提高了土地利用率，也增加了农民收入。可见，发展滁菊是促进产业结构调整，增加农民收入，帮助西部山区农民脱贫致富的重要途径。