围产前期添加保增乐对奶牛产后生产性能和疾病预防的研究

2020-12-15郭启勇陈文科方星月方仕强路强强吴心华

中国乳业 2020年11期

文/郭启勇陈文科方星月方仕强路强强吴心华＊

（1 宁夏大学农学院；2 广州沃资珺文公司；3 陇南市动物卫生监督所）

奶牛围产期（Periparturient Period）是指产前21 天到产后21 天的这段时间[1]。奶牛在围产期身体经历了巨大的变化，普遍存在能量负平衡（Negative Energy Balance，NEB）[2]。NEB导致奶牛血糖降低，血液中非酯化脂肪酸（NEFA）和β-羟基丁酸（BHBA）浓度升高，碳水化合物和脂肪代谢紊乱，导致奶牛营养代谢病[3]，不但影响奶牛的产奶量和牛奶质量，还会继发其他疾病。

奶牛在产后进入泌乳期，对能量、蛋白质和矿物质的需求量增加。研究表明，奶牛产后4 天所需的葡萄糖、氨基酸和脂肪酸分别是产前4 天的2.7 倍、4.5 倍和2.0 倍[4]。在此阶段，如果奶牛的采食量与营养需要不匹配，则会导致奶牛营养不良，造成能量负平衡和代谢性疾病以及免疫功能障碍和炎症。为了探索奶牛产后疾病的预防方案，减少奶牛产后问题，本文采用保增乐（Bos-Pro），其含有30%以上的β-1，3/1，6-葡聚糖、寡聚糖、几丁聚糖（Chitosan）、几丁质（Chitin）进行试验，以探索保增乐在调节瘤胃机能，预防产后疾病和提高生产性能方面的作用。

1 试验方法

1.1 试验材料

1.1.1 试验动物及饲养管理

选择宁夏自治区吴忠市某3 000 头规模奶牛场围产前期胎次3胎以上的荷斯坦牛40 头，分为试验组和对照组。奶牛散栏饲养、TMR饲喂。

1.1.2 试验设备及药品

血酮血糖检测仪：美国雅培医疗器械公司；保增乐：美国波士顿公司。

1.2 试验方法

对照组奶牛饲喂基础日粮，试验组奶牛在基础日粮的基础上，每天饲喂保增乐30 g/头。在饲喂后0 天、7 天、14天、21 天、30 天使用血酮仪、血糖仪、试纸条、牧场软件检测记录干物质采食量（DMI）、血酮（BHBA）含量、血糖（Glu）含量、尿液pH值、产奶量。

1.3 数据统计

采用SPSS 25.0对以上测定值进行单因素方差分析，结果用平均值±标准误（X±SD）表示，P＜0.05 为差异显著，P＜0.01为差异极显著。

2 结果

试验组的Glu含量在产后7 天、14 天、21 天显著高于对照组（P＜0.05），对照组BHBA在产后14天显著高于试验组，呈现亚临床酮病风险，试验组产奶量在产后21 天、30 天显著高于对照组，试验组尿液pH值在产后低于对照组（表1）。

3 讨论

3.1 保增乐对产奶量和干物质采食量的影响

研究表明，导致奶牛产后疾病的主要原因是干物质采食量下降和产犊应激[5]。几丁质具有促进瘤胃微生物发酵的功效，能够使奶牛最大限度地利用饲料中的养分，加快奶牛的消化能力，进而提高干物质采食量。干物质采食量的提高有助于血糖、血酮的稳定。通过本次研究发现，奶牛围产前期日粮中添加保增乐可以显著提高干物质采食量，对于产后产奶量的提升也是具有积极意义的。

β-葡聚糖可以加快瘤胃内发酵碳水化合物的供应，显著增加瘤胃菌群数，增加瘤胃菌体蛋白产量，促进瘤胃主要纤维菌的繁殖，改善瘤胃纤维的消化率，提高挥发性脂肪酸产量，降低瘤胃氨的浓度，具有霉菌吸附作用。同时，可以结合在树突细胞（抗原递呈细胞）、巨噬细胞和嗜中性细胞来活化和促进这些细胞的成熟，增加抗原呈现能力，增强免疫反应[5～7]。此外，果寡糖（FOS）能够促进乳酸菌的繁殖，稳定肠道内环境。

3.2 对产后疾病的预防

在围产后期，分娩应激导致奶牛采食量降低，而体内动员脂肪容易产生大量的非酯化脂肪酸和酮体，引起酮病。调查研究显示，美国奶牛围产后期的临床型酮病发病率为43%[6]。在我国牧场中，临床型酮病发生数一般占围产后期母牛的2%～20%，亚临床型酮病发生率为40%～50%[7，8]。使用全血检测时，血液中β-羟丁酸含量是检测酮病的标准之一，健康牛含量低于1.4 mmol/L，而亚临床型酮病患牛含量为1.4～3.0 mmol/L，临床型酮病患牛含量大于3.0 mmol/L[9，10]。因此奶牛酮体值成为临床上监测酮病的主要方式。本次临床试验研究表明，保增乐能够有效地预防酮病的发生，主要原因在于黑曲霉对瘤胃的影响。

奶牛具有一套维持机体稳态平衡的机制，当机体出现一定问题后，机体稳态就会被打破。奶牛尿液是机体的代谢产物，不受缓冲物质的调节，因而保留了更多的代谢产物。尿液的pH值受众多因素的影响，同一圈舍内的奶牛尿液pH值差异显著。正常的尿液pH值在7.7～8.7，其揭示了奶牛疾病和能量代谢的关系。研究发现，当奶牛胃肠机能紊乱时，就会导致机体发生障碍，胃肠分泌的离子不能顺利进入机体，导致不同程度的酸碱平衡紊乱。当奶牛酸中毒时，机体就会诱发蹄叶炎的发生。保增乐通过对瘤胃机能的调节，使得瘤胃生态维持在稳定的水平[11]。

围产期内奶牛处于极度的能量负平衡时期，各个机能代谢会发生障碍。奶牛分娩后普遍存在生殖道感染，子宫炎的发病率大约2 0%，胎衣不下的发病率为15%～25%[12]。免疫抑制导致奶牛的代谢性疾病，包括瘤胃酸中毒、酮病和真胃变位（LDA）[13，14]。产后疾病的发生提高了奶牛产后60 天的死淘率。而保增乐具有霉菌吸附作用，有助于提高机体免疫力，增强机体对病原微生物的侵袭。采食量的提高缓解了能量负平衡，减少了营养代谢疾病的发生。