有机绿色雪莲果栽培技术措施

王怀利，吴晓荣

(六盘水职业技术学院实验中心园艺实验室，贵州 六盘水 553000)

随着人类生活水平不断提高，有机绿色保健果蔬食品引起了人们高度重视。属于菊科、葵花属植物的雪莲果，深受消费者喜爱，其生产栽培技术要求开始提高到有机绿色食品生产的高度。笔者在近几年的科研和生产推广实践基础上，根据有机绿色农产品生产规程结合雪莲果生物特性，提出有机绿色雪莲果生产栽培技术措施，以期为雪莲果的栽培提供指导。

1 品种及选择应用

1.1 生物特性简介

雪莲果学名“yacon”亚贡即“神果”之意，川人称作“万根苕”，是菊科多年生草本菊薯属植物，所以又称为“菊薯”[1]。原产于南美洲安第斯山脉的一种根茎食品，富含低甜味聚果糖和多种氨基酸及多种维生素、矿物质。距今500年栽培历史，植株像向日葵，高2 m左右、茎叶像麻类植物，单叶对生长椭圆形，叶缘锯齿、叶基戟形，叶长45 cm；茎表附生表皮毛，地下长根状茎形如生姜，是无性繁殖部分；部分须根在生长过程中膨大形成人们采食的块根 ，其外形形如红薯，肉质晶莹如玉，汁多爽口，清脆甘甜、无渣；近成熟期，植株顶部盛开出类似向日葵的黄色小太阳花，属于复伞形头状花序[2]。

1.2 选种引用

在选种应用上类似马铃薯是无性繁殖，由于用种部分容易感染病毒进行传播，所以一定要避开疫区调种，防止带病毒和细菌性病害传播。目前在耕作方式上一般是在高海拔地区留种往低海拔调运换种应用，同时避免连作。

2 栽培与管理

2.1 土壤与基肥

选择耕作层深30 cm左右，肥沃疏松，排灌方便，无污染的耕作地在冬前进行越冬翻耕，且深度不浅于20 cm，充分利用冬天的雪上加霜低温杀死病虫害及细菌芽孢，开春后再次翻耕碎土以改良土壤通透性。立冬前准备圈肥进行翻沤腐熟，播种时以有机肥1 600 kg/667 m2、钙镁磷肥25 kg/667 m2标准投入土地，以达到提高土壤有机质含量、改善土壤物理性状、提高土壤生物活性、改良土壤解毒效果、净化土壤环境的目的，最终使生产出的雪莲果商品性优良。

2.2 播种期及合理密植

雪莲果在六盘水高海拔地区一般在3月份“惊蛰”前后播种，若遇春旱严重年份，可采用大田苗床育苗就近推迟1月移栽，育苗前用草木灰混合钙镁磷肥拌种处理伤口，用5%高锰酸钾溶液对苗进行消毒杀菌，据天气状况加强苗床营养杯的管理，当苗高达15 cm可带土移栽，确保每窝有2～3株苗，且要浇足定根水，单作栽培密度把握在1 500株/667 m2为最佳状态，行株距为100 cm×63 cm[3]，措施得当产量可超5 000 kg/667 m2。

2.3 田间管理

2.3.1耕作管理

在六盘水地区春旱较重，无论是直播播种或是育苗移栽，均要注意春季灌溉保苗，夏季排洪防涝促膨胀，排洪不畅容易发生根腐、倒伏。6月份后植株生长较快，一边要中耕除草培土起垄，一边要加强植株修剪抹芽，确保行株间通风透气，每月至少修剪抹芽1次防止腋芽疯长形成侧枝消耗营养。 到7、8月份适时打顶抹芽防徒长，保留顶部有2～3芽，9月份进入开花时期每一枝条开出黄色小葵花五朵，花开始调谢就进入成熟期。

2.3.2病虫害防治

雪莲果的大田生产是要按照无公害有机绿色食品的操作规程进行，为“三高人”提供可食用糖及保健食品，因此在病虫害防治上要求更加严格，严禁喷洒有残留的农药与生物制剂。播种前用熟石灰处理，生长期通过除草培土起垄等物理措施预留天敌生存栖身地进行自然生态防治；采用防虫网、黄板、兰板以及间种薄荷、孔雀草、除虫菊等花草来趋避诱杀地上害虫；通过施用中、碱性肥料降低土壤酸性、增加腐熟有机质抵御地下害虫；对细菌性病害在初期用小苏打、硫酸铜溶液、硫磺、高锰酸钾溶液德喷洒有良好的效果；在早期喷洒甲壳素、氨基寡糖等都能有效预防病毒病发生。

3 收获及储藏

雪莲果花调谢之时进入成熟期，它的食用部分为膨大的块根，含水量较高，在湿度低于80%的干燥环境下容易产生裂果而损坏商品属性，为保证其商品外形美观，一般采取随挖随上市出售或早收真空包装窖藏的技术措施处理待时上市。