甘南牦牛不同杂交组合生产性能分析

丁考仁青，石红梅，李鹏霞，才让闹日，马登录，牛晓丽，杨江海，文志平，郭 宪，梁春年，阎 萍*

(1.甘南州畜牧工作站，甘肃 合作 747000；2.中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所，甘肃 兰州 730050;3.甘肃省牦牛繁育重点实验室，甘肃 兰州 730050)

近年来，随着人们生活水平的提高，对于纯天然、绿色无污染、优质安全的牦牛产品(乳、肉)受到广大消费者的欢迎且需求量大，具有巨大的市场需求潜力。牦牛是经长期自然选育形成的具有耐高寒、耐干旱、抗病力强等优点的地方良种，是青藏高原上不可缺少的一种多功能优势畜种，更是西藏游牧民族的主要食物和生计来源[1]。但其长期处于高寒、低氧、强紫外线和冷季营养胁迫等极端自然环境条件下[2]，致使牦牛生产性能较差，生长缓慢，畜群周转慢，难以满足市场需求[3]。为提高牦牛生产的社会、经济和生态效益，满足人们对无污染的牦牛奶、肉等绿色食品日益增长的需要，畜牧工作者通过大量的研究和实践，用普通牛种与牦牛进行杂交，获得杂种优势，以提高牦牛业的经济效益[4-5]。郭淑珍等[4]通过引进娟姗牛冻精杂交改良甘南牦牛，发现杂交后代(娟犏牛犊)的体尺、体重均明显增加，适应性强，生长发育快，表现出了明显的杂交优势。杨启林等[6]通过引进安格斯牛的冻精改良青海犏牛生产性能，其杂交产生的安犏牛初生重达到25.67 kg，显著高于当地牦犊牛初生重。因此，本研究通过测定不同品种牛(娟姗牛、安格斯牛、野牦牛)冻精杂交改良后代中不同年龄牛群的体重及体尺指标，以期初步筛选最佳杂交组合，为科学开展牦牛杂交改良提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验设计、动物及饲养管理

试验于2018年6月至2020年1月在甘南藏族自治州夏河县阳诺牦牛养殖专业合作社(34°43′19.66″N，102° 28′49.51″E)进行。选取适龄母牦牛随机组成4群，每群50头牦牛，即娟姗牛人工授精群、安格斯牛人工授精群、野牦牛人工授精群和自然交配群，同时，所有牛群均在相同的饲养管理及草场中混群放牧，固定放牧员精心管理，且在冬春季节进行适当补饲。待其产犊后按其初生、3月龄、6月龄分组登记、编号、记录其生产性能，其中娟姗牛与本地牦牛的杂交F1代记为娟犏牛(JPN)、安格斯牛与本地牦牛的杂交F1代记为安犏牛(APN)、野牦牛与本地牦牛的杂交F1代记为牦牛I(YI)、本地牦牛自然交配的犊牛记为牦牛II(YII)。

1.2 试验方法

人工授精时，通过试情公牛寻找发情母牛，并观察母牦牛的外阴变化、生殖道的生理变化以及发情时间等。采用直肠把握输精法，每头牛进行2次输精，早晚各1次，即早晨和上午发情的母牦牛，当天下午和次日上午输精。下午和晚间发情的母牛，次日早晨和下午输精。做好配种记录，准确填写母牛号、发情配种时间与冻精号等内容。此外，做好妊娠检查，若最后一次输精后30～60 d内有返情的母牛进行重新输精。

1.3 犊牛饲养管理

犊牛出生后应将其放在5～10 ℃的环境温度下，地面应干燥柔软；应及时让犊牛吃上初乳，以增加抗病力；当母牛的奶水不足时，用牛奶进行人工喂养。

1.4 数据统计与分析

试验数据用 Excel 2016 整理，采用 SPSS 23.0 软件进行方差分析不同杂交组合间的差异，用 Duncan’s 法进行差异显著性分析，且试验结果以“平均值±标准差”表示。

2 结果与分析

2.1 犊牛初生重、体尺

由表1可知，与当地牦牛相比，利用娟姗牛、安格斯牛和野牦牛冻精杂交产生的杂交F1代的公母犊牛的初生重差异极显著(P<0.001)。与娟姗牛、安格斯牛、野牦牛与本地牦牛杂交产生F1代公犊牛的初生重分别为21.86±1.21 kg、19.86±2.04 kg和19.02±1.15 kg，与本地公牦牛犊初生重相比，分别提高了30.12%、18.21%和13.21%；与本地母牦牛犊初生重相比，娟姗牛、安格斯牛、野牦牛和本地牦牛杂交产生的F1代母犊牛初生重分别提高了27.64%、29.65%和14.24%。此外，除管围外，娟姗牛、安格斯牛、野牦牛和本地牦牛杂交产生的F1代公母犊牛间的初生重及体尺(体高、体斜长、胸围)差异显著(P<0.05)。

表1 杂交F1代与牦牛犊初生体重、体尺差异分析

2.2 3月龄牦牛犊体重、体尺

由表2可知，与当地牦牛相比，利用娟姗牛、安格斯牛和野牦牛冻精杂交产生的杂交F1代公母犊牛的3月龄体重和体尺(体高、体斜长、胸围和管围)差异极显著(P<0.001)。与娟姗牛、安格斯牛、野牦牛与本地牦牛杂交产生F1代公犊牛的3月龄体重分别为51.56±2.21 kg、49.56±2.11 kg和48.72±1.25 kg，与本地公牦牛犊初生重相比，分别提高了7.89%、3.70%和1.94%；而F1代的母犊牛3月龄体重分别为48.08±2.65 kg、48.37±1.87 kg和46.15±2.34 kg，与本地母牦牛犊初生重相比，分别提高了8.31%、8.97%和3.96%。

表2 杂交F1代与牦牛犊3月龄体重、体尺差异分析

2.3 6月龄牦牛犊体重、体尺

与当地牦牛相比，利用娟姗牛、安格斯牛和野牦牛冻精杂交产生的杂交F1代的公母犊牛的6月龄体重差异极显著(P<0.001)。与娟姗牛、安格斯牛、野牦牛与本地牦牛杂交产生F1代公犊牛的6月龄体重分别为81.26±1.23 kg、79.26±1.04 kg和78.42±1.13 kg，而母犊牛6月龄体重分别为77.78±2.26 kg、78.07±1.97 kg和75.85±1.32 kg。此外，除管围和体斜长外，娟姗牛、安格斯牛、野牦牛和本地牦牛杂交产生的F1代公母犊牛间的6月龄体重及体尺(体高、胸围)差异显著(P<0.05)。

表3 杂交F1代与牦牛犊6月龄体重、体尺差异分析

3 讨论与结论

随着经济的快速发展和生活水平的日益提高，对于纯天然、无污染、质量安全且优质的牦牛乳、肉产品受到广大消费者欢迎，具有巨大的市场需求潜力，但由于牦牛自身的生产性能决定了其产奶量不高、市场缺口较大[3]。通过引进其他优秀品种，结合杂交优势弥补牦牛产奶量不高、泌乳期短的缺点，畜牧工作者已通过大量研究和实践，用普通牛种与牦牛进行杂交，获得杂种优势，以提高牦牛业的经济效益[4-5]。娟姗牛是主要乳用牛品种中最小品种之一，也是世界畜牧业发达国家奶业生产的重要乳用牛品种；它以釆食性好，耐粗饲，乳脂、乳蛋白率较高而著称，且成年母牛平均产奶量4 000 kg左右，乳脂率平均为5.5%～6.0%，个别甚至可以达到7%～8%，且乳脂肪颜色偏黄，脂肪球大，易于分离，是加工优质奶油的理想原料；同时，它的乳蛋白含量比荷斯坦奶牛高20%左右，加工的奶酪比普通牛奶高20%～25%，被誉为“奶酪王”。因此，娟姗牛是杂交改良、提高牦牛和犏牛产奶量、延长泌乳期的最佳选择品种[3]。刘汉丽等[7]发现利用杂种优势可显著提高牦牛生产性能，提高牧民经济效益。由表1可知，与当地牦牛相比，利用娟姗牛与本地牦牛杂交产生的杂交F1代公母犊牛的初生重差异极显著(P<0.001)，且F1代公、母娟犏牛犊的初生重分别为21.86±1.21 kg、18.38±2.2 kg，与本地公、母牦牛犊初生重相比分别提高了30.12%、27.64%。同样，郭淑珍等[4]发现利用娟姗牛杂交改良当地牦牛，与本地牦牛相比，其杂交一代娟犏牛初生重可显著提高50%左右。此外，安格斯肉牛是英国古老的肉用品种之一，该品种早熟易配，性能温和，易管理，体质紧凑，结实，易放牧，肌肉大理石纹明显。徐尚荣等[8]通过引进安格斯牛冻精杂交改良当地牦牛，发现其杂交一代安犏牛的生产性能显著高于当地牦牛(P<0.05)。本研究同样发现，利用安格斯牛杂交本地牦牛，其F1代的初生重、3月龄体重和6月龄体重显著高于本地牦牛犊和野牦牛杂交产生的牦牛犊。综述所述，与当地牦牛相比，利用娟姗牛、安格斯牛和野牦牛冻精杂交产生的杂交F1代的公母犊牛的初生重、3月龄体重和6月龄体重差异显著(P<0.05)，其中娟姗牛和安格斯牛均能很好的改善和提高犏牛的初生重和体尺，但其详细的生产性能还需进一步研究。