2020年兰州市畜产品价格分析与预测

王佳丽

（兰州市动物疫病预防控制中心，甘肃 兰州 730050）

根据对兰州市集贸市场以及畜禽规模养殖定点监测，2020年上半年，除鸡蛋平均价格以及活鸡平均价格有所下跌外，其他畜产品平均价格以上涨为主。

1 生猪产品价格上涨

1.1 仔猪价格

2020年上半年，兰州市仔猪平均价格157.95元/kg，比上年同期（简称同比，下同）上涨254.94%，比上年环比（简称环比，下同）上涨92.15%。从每周情况看，第14周环比涨幅最大，为9.60%；第20周环比跌幅最大，为6.67%；从价格水平来看，第16周价格最高，为210.00元/kg；第2、3周价格最低，为115.00元/kg（见图1）。目前兰州市仔猪价格呈现稳中有涨的状况，预计下半年仔猪价格稳中有降，但大幅度下跌可能性不大，但仔猪价格将明显高于去年同期水平。

图1 仔猪价格及环比增减情况

1.2 活猪价格

2020年上半年，兰州市活猪平均价格30.77元/kg，同比上涨108.47%，环比上涨25.23%。从每周情况看，第26周环比涨幅最大，为10.71%；第20周环比跌幅最大，为13.12%；从价格水平来看，第11、12、14、15、16周价格最高，为33.00元/kg；第21、22、23周价格最低，为27.00元/kg（见图2）。目前，兰州市活猪价格前4个月呈现稳中有涨的状况，从5月份至6月中旬起有些小幅度下跌，但6月底又开始呈现上升的趋势，预计下半年活猪价格处于平稳状态，有涨有跌，但大幅度变化可能性不大，但活猪价格将明显高于去年同期水平。

图2 活猪价格及环比增减情况

1.3 猪肉价格

2020年上半年，兰州市猪肉平均价格53.98元/kg，同比上涨70.39%，环比上涨15.71%。从每周情况看，第26周环比涨幅最大，为10.20%；第19周环比跌幅最大，为7.27%；从价格水平来看，第11、12周价格最高，为59.00元/kg；第22、23周价格最低，为48.00元/kg（见图3）。受活猪价格影响，下半年集贸市场猪肉价格走势将于生猪价格走势相似，有涨有跌，但大幅度变化可能性不大，但猪肉价格将与去年同期水平持平。

图3 猪肉价格及环比增减情况

2 家禽产品价格情况

2.1 鸡蛋价格

2020年上半年，兰州市鸡蛋平均价格8.73元/kg，同比下跌12.53%，环比下跌24.68%，整体价格处于小幅度下跌状态。从每周情况看，第10周环比跌幅较大，为6.25%，第17周环比涨幅最大，为2.44%；从价格水平来看，第1周鸡蛋价格最高，为10.60元/kg；4月份和6月份价格处于平稳并且最低状态，为8.20元/kg（见图4）。据对全市定点规模商品代蛋鸡养殖场监测结果显示，上半年鸡蛋处于微利经营状态，预计下半年鸡蛋价格呈现长势，8、9月份期货价格可达到10.0 元/kg 以上，10 月份以后价格将会略有回调。

图4 鸡蛋价格及环比增减情况

2.2 活鸡价格

2020年上半年，兰州市活鸡平均价格20.90元/kg，同比下跌9.32%，环比下跌11.62%。从每周情况看，第2周环比涨幅最大，为8.33%，从价格水平来看，第4周活鸡价格最高，为27.00元/kg；第10周活鸡价格最低，为17.00元/kg；4月中旬到5月底这7周价格处于平稳状态，为20.00元/kg；从6月初起活鸡价格又有小幅度的增长（见图5）。预计下半年肉鸡价格保持平稳小幅度增长的态势。

图5 活鸡价格及环比增减情况

2.3 白条鸡价格

2020年上半年，兰州市白条鸡平均价格31.86元/kg，同比上涨2.58%，环比上涨0.92%，整体价格处于小幅度增长趋势。从每周情况看，第3周环比涨幅最大，为6.67%；第18、22周环比跌幅较大，为3.30%；从价格水平来看，第4周活鸡价格最高，为33.00元/kg；第1、2周白条鸡价格最低，为30.00元/kg；4月份和6月份这8周价格处于平稳状态，为32.00元/kg；5月份这5周价格也处于平稳状态，为31.00元/kg（见图6）。预计下半年白条鸡价格保持平稳小幅度增长的态势。

图6 白条鸡价格及环比增减情况

3 生鲜乳价格上涨

2020年上半年，兰州市生鲜乳平均价格3.80元/kg，同比上涨11.23%，环比上涨13.33%。从每周情况看，第2周环比涨幅最大，为1.04%；第10周环比跌幅较大，为3.80%；从价格水平看，第2、4周生鲜乳价格最高，为3.90元/kg；第11、12周生鲜乳价格最低，为3.72元/kg；从3月份开始，生鲜乳价格整体处于稳定增长的趋势（见图7）。下半年随着国庆、中秋等假日的到来，全市奶业逐渐进入消费旺季，需求进一步增加，生鲜乳收购价存在上涨的可能。

图7 生鲜乳价格及环比增减情况

4 牛羊肉价格上涨

4.1 牛肉价格

2020年上半年，兰州市牛肉平均价格76.57元/kg，同比上涨23.12%，环比上涨14.11%。从每周情况看，第4周环比涨幅最大，为2.78%；从价格水平看，第1、2周牛肉价格最低，为71.00元/kg；之后一直处于平稳增涨的状态，第13周增长到78.00元/kg,然后持续高位（见图8）。预计下半年牛肉价格稳中有升，将会达到或超过历史最高。

图8 牛肉价格及环比增减情况

4.2 羊肉价格

2020年上半年，兰州市羊肉平均价格74.81元/kg，同比上涨19.77%，环比上涨11.97%。从每周情况看，第10周环比涨幅最大，为2.7%；从2020年以来羊肉价格一直保持稳步增长的状态，第13周价格最高为76.00元/kg，之后一直平稳保持此价格（见图9）。下半年随气温的降低，全市羊肉产业将会进入消费旺季，需求有望进一步增加，羊肉价格依旧会稳中有升，将会达到或超过历史最高。

图9 羊肉价格及环比增减情况

2020年上半年，兰州市畜牧业生产整体运行良好，畜产品产量逐步增高，市场供应充足。生猪生产持续恢复，生鲜乳发展势头良好，牛羊生产保持稳中有涨。猪肉、鲜奶价格均有较大幅度上涨，牛肉、羊肉价格接近或超过历史最高，畜产品整体盈利水平大幅提升。2020年下半年，产业发展将出现“总体上行、波动恢复、趋于稳定”的趋势，多数进入盈利区间。鉴于畜产品消费增长乏力，进口产品压力始终存在，再加上心理预期、季节节日、天气安全等多种因素的影响，畜禽及产品价格将会在上行中出现小幅波动，但这种波动不会对产业带来实质性影响和损害。