榆林设施葡萄品种筛选与配套栽培技术

贺靖波 李建明

1   试验地情况

试验地位于榆林市农业科技中心水果试验示范区。榆林市是中国葡萄优生区之一，也是中国日照高值区之一，年平均日照时数达          2 593.5～2 914.4小时。气温四季明显，春温大于秋温，春季升温快而不稳定，秋季降温迅速，冬季受北方冷气团控制，冬季平均气温-7.8～4.1 ℃。试验的日光温室无后墙，东西走向，长度59 m，跨度12.7 m，间距5.5 m，采用双曲面采光屋面，墙壁外附3 cm厚保温层。保温被外层为防水层，中间为保温层，内层为防护层。

2   试验品种

引进葡萄新品种共6个，分别是香悦、夏黑、白鸡心、红无核、醉金香、巨玫瑰。

3   栽培管理

3.1   改良土壤   为提高土壤有机质含量，挖深60 cm、宽70 cm定植沟，先添加30 cm厚柠条，撒入碳铵，然后施5 m3羊粪、200 kg磷肥，与土混匀后回填，灌水沉实。

3.2   苗木处理   苗木留3个芽，芽以上部分剪掉，去掉所有分枝;剪除苗木受损、腐烂和过长的根系;栽前将苗木根放入ABT生根粉溶液中浸泡一昼夜，使其充分吸水。

3.3   起垄定植   起垄栽培，垄高30 cm，南北行向，行距1.5 m，株距0.7 m。定植时苗木的根颈部与地面相平。将栽种好的葡萄品种挂牌区分，并作简要介绍。

3.4   整形修剪   采用“傻瓜式”修剪方法，即采用倒L形，分为上、中、下三带：最下层50～60 cm为“通风带”，全部抹芽不留枝叶;中间一层60～120 cm为“结果带”，均匀保留强壮枝3～5条，每枝适度留果1～2穗;最上面一层120～180 cm为“营养带”，保留4～5片叶摘心，往上不再保留枝叶。

3.5   肥水管理   萌芽前、幼果膨大期、转色至成熟期、果实采摘后为主要肥水施用期。在果实快要成熟时，循序放水灌溉，不可因为干旱而过透灌水导致裂果，更不可控水导致果实发育不良。多次轻放，满足葡萄水量供应。

3.6   疏花疏果

1）疏花。采用“壮2中1弱不留”的原则，即强壮的结果枝可保留2穗，中庸结果枝留1穗，弱结果枝尽量不留花序，运用剪穗尖和对花序整形的方法，疏除花序中的各级穗轴分枝（小穗）。

2）疏果。在果实绿豆大小时进行第1次疏果，坐住果（果粒达黄豆大小时）后，进行第2次疏果（定果）。以后疏除腐烂果、日灼果、萎缩果等，防止感染和浪费营养。疏果与掐穗尖和花序整形配合进行。

3.7   病虫防治   萌芽前喷3～5波美度石硫合剂，重点杀灭葡萄害虫和越冬病菌;绒球期至三叶期，重点防治绿盲蝽和病害;花序分离至开花前分别喷78%科博600倍液、42%喷富露600倍液;花后至幼果期分别喷78%科博800倍液、80%喷克800倍液（1～2次）;采果前后重点防治霜霉病交替喷科博、霜脲氰、甲霜灵、霉多克烯酰吗啉等。

4   调查方法

果实成熟后，每个品种选长势一致的5株葡萄树，从上、中、下三个部位随机摘取10个果穗，各穗从上、中、下随机摘取10个果粒，用电子天平测量单穗质量，采用游标卡尺测量果粒的横径与纵径。采用热滴法测定可溶性固形物含量，各指标进行2个平行测定，取平均值。其他指标用个人感官衡量。

5   結果与分析

5.1   物候期分析   如表1所示，各品种萌芽期和始花期基本接近。醉金香萌芽期最早，在3月1日;香悦则最晚，萌芽期在3月7日。始花期最早为红无核，在4月14日;最晚为白鸡心，在4月19日。但各品种成熟期却有明显区别。红无核和夏黑成熟最早，分别在6月14日和6月16日开始成熟。醉金香、巨玫瑰、香悦和白鸡心都在7月份开始成熟，具体日期分别在7月9日、7月7日、7月6日、7月3日。从萌芽到成熟，醉金香需要时间最长为130天;其次是巨玫瑰、白鸡心、醉金香、香悦，分别是127天、122天、121天、121天;夏黑最短，为105天。

5.2   经济性状分析   如表2所示，葡萄品种白鸡心平均单穗质量最大，达670 g;平均单穗质量超过300 g的有夏黑、巨玫瑰、香悦，分别是344 g、332 g、313 g;其次是醉金香，平均单穗质量290 g;最小的是红无核，只有197 g。最大单穗质量和“纵径×横径”的大小排序与平均单穗质量一致。固形物含量最高的是夏黑，达26.2%;其次是醉金香和白鸡心，分别是25.0%和20.6%;巨玫瑰、香悦固形物含量差别不大，分别是18.3%、18.2%，红无核最小为17.0%。

如表3所示，香悦、巨玫瑰和醉金香果肉松软且果皮易剥离，口感较好;其余3个品种肉质硬脆且果皮难剥离，口感较差。香悦、巨玫瑰、红无核果皮较厚，不易腐烂，夏黑、醉金香、白鸡心果皮较薄，不易保存，另外，香悦、夏黑和巨玫瑰具有特殊风味，市场竞争力较强。

6   结论

夏黑有成熟早、单穗质量大、穗形大、固形物含量高等诸多优点，且具有浓郁的草莓香味，但果皮薄不易保存，是比较理想的设施葡萄栽培品种。

香悦成熟较晚，经济性状表现一般，但是枝条健壮，果实整齐均匀且颗粒较大，并具有桂花香味，口感独特，综合比较，值得推广栽培。

巨玫瑰成熟较晚，固形物含量较低，但是果穗整齐均匀，果皮厚，易保存，腐烂较少，且果粒肉质绵软、水分饱满、玫瑰香味非常浓郁，也适于设施栽培。

醉金香成熟最晚，但是单穗质量、固形物含量高，肉质软，果穗匀称整齐，果皮易剥离，果皮时成熟为金黄色且着色均匀一致，色香味俱全，商品性好，值得推广栽植。

红无核成熟较早，但是单穗质量轻，穗形松散，肉质硬脆，果皮不易剥离，影响口感，所以不推荐栽植。

白鸡心成熟期较晚，产量较高，但是肉质硬脆，果皮不易剥离，口感较差，后期果穗霉腐病严重，有时等不到完全成熟就已腐烂，因此也不推荐设施栽植。

（参考文献略）