农产品贮藏加工技术产业化推进策略研究

摘要：农产品贮藏加工技术的产业化发展能够有效地推动我国社会市场经济的快速发展，能够有效地提升我国农产品产业的生产、运输及储存质量，使农产品加工更契合时代发展的需求，提高国民的生活品质。本文结合农产品贮藏加工技术产业化条件，提出相应的推进策略。

关键词：农产品；贮藏加工；产业化

引言

农产品是国民赖以为生的物质基础，大力发展贮藏及加工技术能够有效地提升社会市场经济水平，延伸农业科研的技术领域，使农业科技成为我国重要生产力，使国民生活得到切实的保障，继而为我国构建社会主义现代化社会奠定基础，提供支持。

一、实现技术产业化的条件

首先要拥有较高的管理水平和应用能力，只有拥有较强的企业，才能有效地转化技术成果，提升技术应用质量，使技术在产业化发展的过程中更好地发挥功能和作用。其次是规模储藏和生产。只有规模化的加工和储藏，才能实现技术成果的市场化发展，只有规模越大、成果越多的产业化发展格局，才能使生产成本降低到最小，使企业获得更高的社会效益和经济收益。再次是信息流通。在经济欠发达及偏远地区，由于资金和信息流通的影响，导致贮藏加工方法及手段处于萌芽状态，难以有效地提升技术转让的成功率，相应的产业化发展速度也较慢。因此信息流通速度和质量是技术产业化发展的重要条件。最后是合作方式。良好的合作方式才能使技术成果得到产业化、市场化的发展。现有的合作方式，除“咨询、培训、转让”外，还有贸工农、技贸物、科工贸等组合形式，能够在产品、资金、资源及技术等层面，实现相互补充，优势互补的目的。

二、推进技术产业化的策略

首先要结合生产实际。企业要深入市场、农村对价廉、大宗、量大的农产品进行调查，明确农业生产的增长点，开展新技术、新方法的探究与分析。其次要瞄准先进技术。我国要切实加强“可控点”，提升技术含量，注重长远目标和基础目标的融合，注重新课题的开发与探究，让技术产业化有后劲、有根基。再次要注重跨学科研究。技术产业化是贯穿于农产品生产前后的系统工程，企业必须破除传统单一学科的限制，使贮藏加工问题从根本上得到解决，并以交叉学科为抓手，完善技术产业化研究体系，比如在板栗保鲜技术层面，我们不仅要园艺、植保、加工及贮藏，还要市场、企业、森保、栽培等人才的协同协作，以此将跨学科技术融入到技术研发及产业化发展的过程中，提升农产品技术的产业化发展质量和效率。最后，要建设、培养科研队伍。我国农产品技术产业化发展所面临的基本问题是科技力量不足，比如我国现有的农业研究机构及组织共有1390个，大部分科研人员普遍集中在农产品生产领域，而从事农产品贮藏加工等技术研发的人员相对较少，因此，我国应均衡科研资源，构建农产品加工及贮藏类科研队伍，使人才培养契合时代发展及产业发展的需求。此外，要参与竞争。要积极参与到竞争中，以市场竞争为抓手，推动并促进科技产业化的发展，继而以技术转化为渠道，提升企业的经济收益和社会效益。与此同时还要注重售后服务，将所有精力集中到问题解决的层面上，指导并帮助农民应用技术，进而使技术转化发展为合作互助。与此同时，我国相关政府部门还要制定相应的激励制度、扶持政策来推动技术成果的产业化发展，提升农产品技术研发的质量。

结语

农产品加工贮藏技术产业化发展是我国开展技术革命的关键环节，然而在产业化发展的过程中，我们必须要提升技术的实用性、通用性及可控性，使其满足现代农业生产的基本需求，使其为我国农业建设提供良好的技术条件。

作者簡介：

田态灿（1962-），男，苗族，贵州凯里人，本科；实验师；主要研究方向：农产品储藏与加工。