大理地区几种青贮牧草产量及营养成分评价分析

张晓燕，高景舜，宋重境，刘成良，黑银川，童灿辉

（1.大理白族自治州畜牧工作站，大理 671003；2.巍山回族彝族自治县畜牧工作站，大理 671000）

青贮牧草是奶牛养殖不可或缺的饲料资源，其产量和营养成分在一定程度上制约了青贮料的质量。筛选高产量、高质量的青贮牧草不仅能提高农田单位面积生物量、增加农民收入，还能为制作高质量的青贮料奠定基础。大理州从北京正道种业有限公司引进了高丹草3901、甜高粱大力士、甜高粱3701、墨西哥玉米4个品种牧草，并在奶牛养殖大县洱源和肉牛养殖大县巍山进行试验种植，通过测定其鲜草产量、干物质产量和营养成分，以筛选出高产量、高质量的品种用于大面积推广种植，为优良牧草的推广种植和后续的青贮加工以及粮改饲原料的选择提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验地的选择

试验选取大理州巍山县庙街镇和洱源县三营镇的能排水、沙壤土农田。巍山县庙街镇海拔1 146m，年平均降水量1 000mm，年平均气温14.3℃。洱源县三营镇海拔2 050m，年平均降水量732mm，年平均气温13.9℃。

1.2 试验品种

试验选取4个品种的禾本科牧草（表1），在播种前都做了千粒重和发芽率测定。

表1 试验品种及播种指标

1.3 试验设计与处理

参试的每个品种设为1个试验组。从播种开始，一个生产季节刈割两茬。第一茬刈割在90%以上牧草植株高度达到1～1.5m时进行；第二茬在最后一种牧草80%以上到达乳熟期时进行。采用排列分组设计，3次重复，每个重复为一个小区，小区面积30m2（长10m×宽3m），品种间交叉排列。每个小区分两墒，每墒条播两行，行距30cm，两粒之间的距离5～8cm。在播种时施N:P:K为13:5:7的三元复合肥0.3t/hm2；追施尿素0.48t/hm2，其中苗肥0.18t/hm2，第二茬肥0.3t/hm2。播种当天灌水，整个生育期及时除杂。

1.4 测定指标与方法

记录牧草乳熟期的生育天数并测定第一茬、第二茬的鲜草和干物质产量，以及粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、钙、磷含量。在测定鲜草产量的同时，取1kg鲜草切碎，混匀后称取200～300g，于103±2℃鼓风干燥箱中杀青15min，之后于65±5℃烘干48h，回潮24h制备风干样品，粉碎过40目筛保存于自封袋中置于阴凉干燥处作为后续分析的样品。在103±2℃的鼓风干燥箱中烘至恒重，测定干物质含量；用凯氏定氮法、鲁氏残留法、差量法、灼烧法、乙二胺四乙酸二钠（EDTANa2）络合滴定快速测钙法、钼蓝比色法分别测定样品中的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、钙、磷含量。

1.5 数据分析

采用SPSS19.0分析各品种间的鲜草、干物质产量差异性，试验结果以平均值±标准差表示。

2 结果与分析

2.1 4种牧草乳熟期的生育天数和产草量

表2中列出了4种牧草到乳熟期的生育天数和鲜草产量、干物质产量。在品种前加“W”的表示在巍山种植，在品种前加“E”的表示在洱源种植。由于E墨西哥玉米第一茬刈割后就死亡故只有第一茬的鲜草产量。

图1 4种牧草鲜草和干物质产量柱状图

从表2、图1可以看出，鲜草产量＞140t/hm2的有W高丹草3901、W甜高粱大力士、W甜高粱3701；80～110t/hm2的有E高丹草3901、E甜高粱大力士、E甜高粱3701；鲜草产量＜80t/hm2的有W墨西哥玉米和E墨西哥玉米。干物质产量＞20t/hm2的有W高丹草3901、E高丹草3901、W甜高粱大力士、W甜高粱3701、E甜高粱3701；干物质产量＜20t/hm2的有E甜高粱大力士、W墨西哥玉米和E墨西哥玉米。按品种来看，平均鲜草产量和干物质产量最高的为高丹草3901，其次为甜高粱3701，最低的为墨西哥玉米；平均乳熟期生育天数最短的为甜高粱3701，其次为墨西哥玉米和高丹草3901，最长的为甜高粱大力士。

鲜草产量最高的为W高丹草3901，为154.60t/hm2，极显著高于E高丹草3901、E甜高粱大力士、E甜高粱3701、W墨西哥玉米和E墨西哥玉米（P＜0.01）；W高丹草3901与W甜高粱大力士和W甜高粱3701差异不显著（P＞0.05）；产量最低的为E墨西哥玉米，只有20.57t/hm2；同一品种在不同地点（巍山和洱源）种植，4种牧草的鲜草产量差异均极显著（P＜0.01）。干物质产量方面，最高的为W高丹草3901，显著高于W甜高粱3701（P＜0.05），极显著高于其他品种（P＜0.01）；E高丹草3901、W甜高粱大力士、E甜高粱3701三者之间两两差异不显著（P＞0.05）；干物质产量最低的为E墨西哥玉米，极显著低于其他品种；同一品种不同地点种植的干物质产量差异极显著（P＜0.01）。墨西哥玉米无论在巍山还是洱源种植，其鲜草和干物质产量都极显著低于同一地点种植的其他品种（P＜0.01），其在洱源种植第一茬后就死亡，在巍山种植第二茬后就死亡。

表2 乳熟期天数及产草量

表3 4种牧草营养成分

2.2 4种牧草乳熟期营养成分及评价

从表3中可以看出，在洱源种植的牧草干物质含量都普遍高于巍山的牧草，高约5%；4种牧草平均粗蛋白、粗纤维、粗灰分、磷含量都以高丹草3901最高。粗蛋白含量从高到低为高丹草3901＞甜高粱大力士＞墨西哥玉米＞甜高粱3701；粗脂肪含量从高到低为甜高粱大力士＞高丹草3901＞甜高粱3701＞墨西哥玉米；粗纤维含量从高到低为高丹草3901＞墨西哥玉米＞甜高粱大力士＞甜高粱3701；钙含量从高到低为墨西哥玉米＞高丹草3901＞甜高粱3701＞甜高粱大力士。

从表4可以看出，4个品种牧草每公顷产出的鲜草、干物质、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、钙、磷产量，除粗脂肪外，均为高丹草3901＞甜高粱3701≥甜高粱大力士＞墨西哥玉米；粗脂肪含量从高到低为高丹草3901＞甜高粱大力士＞甜高粱3701＞墨西哥玉米。

从生育期日产营养来看，日产鲜草最高的为甜高粱3701，为94.69×10-3t/hm2，其次为高丹草3901、甜高粱大力士、墨西哥玉米。日产干物质、粗蛋白、粗脂肪、钙、磷：高丹草3901＞甜高粱3701＞甜高粱大力士＞墨西哥玉米。日产粗纤维含量：高丹草3901＞甜高粱3701＞甜高粱大力士＞墨西哥玉米。单从鲜草产量、干物质和营养成分含量来看，高丹草3901都是最高的，但结合生育期，鲜草的日产产量就略低，比甜高粱3701少了3.68×10-3t/hm2，但干物质日产量比甜高粱3701多了0.36×10-3t/hm2。综合分析，高丹草3901生育期内干物质、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、钙、磷的日产量都比其他品种高。墨西哥玉米的日产鲜草、干物质和其他营养成分含量普遍较低。

3 讨论

表4 种植1hm24种牧草可以提供的营养成分 单位：t/hm2

3.1 不同地区高丹草生产性能比较

从试验结果得出，高丹草3901在大理州种植获得较好的鲜草产量和较高的营养成分，在巍山种植鲜草产量达到了154.60t/hm2，干物质产量26.71t/hm2，干物质中粗蛋白8.91%，粗脂肪为2.68%，在洱源种植的高丹草3901，平均鲜草产量为128.32t/hm2，干物质产量为25.29t/hm2，粗蛋白含量为9.34%，粗脂肪含量为2.38%。这与干旱地区——宁夏黄灌区种植的高丹草鲜草产量和粗蛋白含量差别较大，宁夏从美国引进的5个高丹草品种，鲜草产量最高的品种BMRG6为95.19t/hm2，干草产量最高的品种BMRG3为15.56t/hm2，风干物中粗蛋白和粗脂肪含量最高的品种BMRG4分别为18.6%和2.4%[1]，这可能与刈割时期不同有关，宁夏黄灌区测定粗蛋白的时期为开花期，本试验为乳熟期。在雨量充沛的江淮地区，4个品种的高丹草在孕穗期刈割两次鲜草产量最高的品种为BJ0603，为140.66t/hm2，干物质产量为16.7t/hm2，粗蛋白在7%～9%之间，粗灰分在4%～7%之间[2]，与本试验结果大致相同。在内蒙古种植的蒙龙3号，刈割3次，鲜草产量为133t/hm2，生育期为141d，开花期的粗蛋白为11.12%，粗脂肪为4.07%，粗纤维为36.112%，粗灰分为5.36%[3]，本试验巍山种植的鲜草产量比蒙龙3号的要多21.6t/hm2，但洱源种植的要比蒙龙3号低4.68t/hm2，粗蛋白、粗脂肪含量都要比蒙龙3号略低，生育期大致相同。

3.2 不同地区甜高粱生产性能比较

本试验中甜高粱有两个品种，甜高粱大力士和甜高粱3701，在巍山种植的二者鲜草产量都超过140t/hm2，洱源种植的稍低，两个品种平均鲜草产量115.4t/hm2和126.89t/hm2，都超过在甘肃中部半干旱地区种植的鲜草产量112.45t/hm2，到达乳熟期的生育天数也与甘肃12个品种的甜高粱生育天数大致相同[4]。在河西地区种植的12号品系甜高粱获得较好的鲜草产量，为135.57t/hm2，生育期为153d[5]。在河南种植的海牛甜高粱生育期为148d，鲜草产量为151.23t/hm2，干物质产量为33.27t/hm2，粗蛋白产量为3.46t/hm2[6]，生育期在甜高粱大力士和甜高粱3701之间，鲜草产量、干物质产量和粗蛋白产量都要比本试验的两个甜高粱品种高出很多。

4 结论

对4个品种的青贮牧草进行产量测定和营养成分分析得出：巍山种植的牧草比洱源种植的牧草鲜草产量要高，生育期更短，这可能与海拔、温度有关，巍山的海拔比洱源低，温度比洱源高；洱源种植的4种牧草干物质含量比巍山的高出4%；巍山种植的4种牧草鲜草产量、干物质产量极显著（P＜0.01）高于洱源种植的4种牧草。

巍山种植的高丹草3901鲜草产量最高，为154.6t/hm2，洱源种植的高丹草3901干物质和粗蛋白含量最高，分别为23.38%、9.76%。结合两地的平均值，高丹草3901鲜草产量为128.32t/hm2，在4种牧草中产量也是最高的，结合乳熟期生育天数，高丹草3901获得较高的草产量和营养成分含量。综合评价，适合在大理州内种植的青贮牧草品种优先顺序为高丹草3901、甜高粱3701、甜高粱大力士。但今后在推广中，哪一种更胜出还需要后续大量的试验。同时作为青贮牧草，青贮的质量也要后期的试验才能确定。墨西哥玉米鲜草产量和营养成分不具优势，洱源种植的一茬后就死亡，巍山也不过两茬，说明墨西哥玉米不适宜在大理州内种植。