热应激导致的蛋鸭生殖系统萎缩案例分析

黄好强，张立恒，乔宏兴，黄炎坤＊

（1.河南赛科生物科技有限公司，河南 郑州 450004；2.河南牧业经济学院）

热应激是家禽在高温环境条件下机体所呈现的一系列生理机能失调和适应性反应。家禽的表现反映在采食减少、饮水增加、运动减少、双翅下垂、喘息、生产性能降低，严重时出现中暑甚至死亡。家禽作为恒温动物，具有耐寒怕热的习性。这主要是由于其新陈代谢旺盛、体温较高，体表覆盖一层保温隔热性能良好的羽毛会阻挡体热散发，加上皮肤缺乏汗腺、无法通过皮肤进行蒸发散热。当环境温度超过28℃的情况下，成年家禽就会出现散热受阻，随着环境温度进一步升高，其体温调节机能无法有效控制体温，会出现体温上升，表现出热应激的相关反应。当环境温度超过33 ℃，热应激反应表现更显著。中原地区每年5 月下旬开始出现气温超过30 ℃以上的高温天气，在8月下旬之前都会有白天气温超过33 ℃，夜间气温高于23 ℃的高温天气出现，这个时期家禽的热应激问题很常见。

在中原地区，规模化蛋鸭养殖绝大多数集中在农区，由于缺乏足够的水面和放养场地，蛋鸭通常采用舍饲加室外运动场的饲养方式。室内基本都是采用垫料地面，常用垫料有稻壳、碎稻草等，在外界气候条件合适的情况下，白天让鸭群到室外运动场活动，同时在运动场一角或一侧有水池供鸭群洗浴。大多数运动场没有树木或凉棚遮阴。由于鸭舍内饲养密度较高、室外运动场无遮阴条件、洗浴用的水池水体小而且池水更换次数少，在夏季鸭群很容易出现热应激。

河南省原阳县某蛋鸭场于5月底出现一次热应激导致产蛋率下降。该蛋鸭场存栏35 周龄金定鸭1 980 只。鸭舍为稻草屋顶，前后墙高度约1 m，每间隔3 m留一个小窗（30 cm×40 cm）作为通气口（外面罩铁丝网作为防护），按室内面积计算其饲养密度为5只/平方米；室外运动场面积与鸭舍面积相似，并砌有两个水池（4 m×2 m×0.8 m）。鸭群喂饲全价颗粒饲料，每天喂饲3 次，满足自由采食。采用普拉松饮水器，全天不间断供水。每天光照时间16 h，夜间黑暗期间使用4 个小灯泡进行通宵照明。鸭舍内空气质量良好。

鸭群出现热应激前平均产蛋率为95.3%，平均采食量为162 克/只。发生热应激当天的中午外界温度高达36℃，鸭舍内在中午前后有5个小时持续33.5 ℃以上。当天热应激导致24只蛋鸭死亡，次日产蛋率开始下降，经过1周时间产蛋率下降到78%并保持稳定；平均采食量下降到130克/只。之后的3周内除个别蛋鸭出现跛行外，共死亡7 只。经观察，在鸭群内存在部分体质量偏低、后腹部偏小的个体。在进入该场了解鸭群情况的当天下午随机抓取12只鸭，经触摸后腹部，发现9只鸭的输卵管内有硬壳蛋存在，而且其体质量均在1.6 kg左右；另有3只后腹部偏小，体质量约1.26 ～1.33 kg，后腹部触摸不到硬壳蛋。体质量偏小的个体其腹部羽毛都沾有较多的泥土和粪便。鸭群的精神状态总体良好。

经过对2只体质量偏小、没有触摸到腹腔内有蛋的鸭进行剖检发现：卵巢萎缩，重量约4 g，表面有一些小米和绿豆样大小的浅色卵泡；输卵管萎缩，长度约10 cm，重量约5 g。除其中一只鸭的肝脏肿大、质地偏硬外，未发现其他病理变化。

通过对大群的观察，发现其中体质量偏小、后腹部偏小的个体约占10%；结合对后腹部的触摸和剖检情况，推断这些鸭都是当前没有产蛋的个体，这也是鸭群产蛋率偏低的主要根源。如果淘汰这些个体则鸭群的产蛋率就会显著提高，而从剖检情况看，这些个体如果要恢复产蛋则需要约4 周的时间。这种因为热应激造成的蛋鸭生殖系统严重萎缩现象在生产实践中尚不多见。

根据鸭群出现热应激并造成产蛋率下降和部分个体死亡的情况看，这次高温对鸭群的影响很大，鸭所出现的反应与其体质关系密切。鸭群内体质弱的个体无法耐受高温而发生死亡，体质稍弱的个体则因为热应激造成机体生理机能的失调，采食量持续显著下降而出现生殖器官萎缩并停产，大群体质较好的鸭对高温的耐受性较好，仅出现短暂的热应激反应，其采食量、生理机能和产蛋率都很快得以恢复或没有受到明显的影响。

一些研究表明，热应激会造成家禽垂体受损伤，重量降低，与产蛋有关的促卵泡素和排卵诱导素合成与分泌量下降。热应激还会造成成年家禽卵巢上大中型卵泡数量的减少，甚至黄色小卵泡的数量也会减少，卵泡数量的减少（尤其是大中型卵泡）势必导致产蛋量的降低。有人认为热应激会造成流向卵巢的血流量减少，卵泡的血液供给不足，卵泡的发育受到抑制。测定发现，受热应激的影响，雌性家禽血液中雌二醇和孕酮的含量也明显降低，这很大程度上与大中型卵泡数量减少有关。

从这个案例也可以受到启发：鸭群良好的体质是其健康和高产的重要基础，也是增强其对不适环境条件适应性的重要前提。生产管理方面，需要结合当地的气候特点，提早做好对恶劣气候条件的应对工作，减少环境条件的变化对鸭群造成的不良影响；做好鸭舍内的环境控制，防止潮湿、高温和空气不流通，为鸭群提供一个舒适的生活环境；要结合鸭的生物学习性和生产特点配制饲料，不能因为价格问题而使饲料质量得不到保证，一些营养素的不足或亚缺乏状态往往与鸭群亚健康是密切关联的。在河南省大部分地区，每年5 月份是突然出现高温的时节，在气温由温暖突然变为炎热的过程中，家禽需要有一个适应过程，而这个适应过程则常常出现热应激反应。因此，在每年5 月份做好防控热应激的准备工作对于保持家禽的健康和高产是十分重要的措施。