骨折患者日常饮食该如何干预

文丨姜梦兰（宜宾市第五人民医院）

骨折是指骨的连续性和完整性的中断。骨折后患肢有不同程度的功能受限。俗话说的好：“伤筋动骨一百天”,从骨折开始到骨性连接通常情况下都要经历三个月左右的时间，在这关键的三个月中，饮食干预对于患者身体康复以及患肢功能的恢复有着很重要的意义。饮食调理也是一个大处方，在进行饮食干预的过程中，很多患者都存在饮食认识上的误区，这样不仅不利于身体恢复还有可能造成身体伤害。那么怎样对骨折患者进行日常饮食干预呢？下面就让我们一起来了解一下吧。

骨折的日常饮食干预原则

对于骨折早期的饮食干预应当以活血化瘀、行气消散为主。饮食方面应当尽量以清淡、高蛋白质为主。在日常生活中鼓励患者多吃一些瘦肉、鱼汤、水果、豆制品、蛋类以及新鲜蔬菜、水果等等，尽量不要吃过多辛辣刺激的油腻食物，不能让骨折患者过早、过多地食用肥腻的滋补营养品，如果这些食物食用过多可能造成患处淤血积滞并且难以消散，延迟骨痂生长，影响患肢关节功能的恢复。

骨折中期的饮食干预应当遵循接骨续筋、祛瘀生新以及和营止痛为主。在日常的饮食上可以由清淡逐渐向着高营养饮食过渡，满足骨痂生长需求。在患者日常的食谱上可以适当地加上一些动物肝脏、三七煲鸡以及骨头汤等，多吃新鲜蔬菜、水果。这样才能够为患者补充更多的蛋白质及各种维生素。

骨折后期的饮食干预应当以补充营养为主，通过对全身进行营养补充，有利于患肢的骨痂生长，促使骨折部位的痊愈，并且临近的关节也要经常活动，让患者早日恢复正常的身体功能。在饮食上几乎无禁忌，甚至可以在食谱中增加炖甲鱼、鹿筋汤、羊骨汤、猪骨汤以及老母鸡汤等。

骨折日常饮食干预的误区

多吃骨头汤补充营养。经过研究，现代医学领域发现，骨头受损后的愈合主要依靠骨膜以及骨髓的作用，但是骨膜和骨髓只有在不断增加胶原蛋白的情况下才能够充分发挥作用。由于骨头汤中的主要营养成分就是磷和钙。如果患者在骨折之后食用了过多的骨头汤和排骨，那么就会让骨质内的微量元素成分含量过高，近一步导致机体的微量元素比例失调，对骨折的早期愈合产生阻碍作用。

盲目地大量补充钙成分。很多人都片面的认为在骨折之后需要对患者进行大量的钙成分补充才能够促使患者断骨愈合更快。这其实是一种错误的认知。骨折病人并不一定都缺钙，可通过骨密度测定判断有无骨质疏松及严重程度，预测骨折危险性。根据检测结果及病情遵医嘱用药，适当锻炼，有规律运动，如病情允许多户外活动晒晒太阳，促进骨骼对钙的吸收，加速骨折愈合。大量盲目补钙对身体无益甚至有害。

饮水量不足。部分骨折患者长时间卧床，怕小便多增加护理人员工作量不愿饮水。再加上活动量减少，肠胃的蠕动也开始变得十分羸弱，饮水量不足则容易导致大便干结，引起便秘。长期卧床导致小便潴留，饮水过少容易出现尿路结石以及泌尿系统感染等情况。正常情况下建议成人每天喝水2000-3000毫升。

不重视植物类食物的摄入。人体在进行新陈代谢与组织修复的过程中，需要各种微量元素和维生素参与才得以实现。日常生活中摄入的食物里面存在天然维生素能够保证细胞获取充足的活力，骨折患者的身体免疫力也会相应提升，减少患者伤口感染的概率，同时骨折患者的身体愈合时间也会有明显的缩短。

吃鸡蛋或导致骨折处发炎。这是一种片面的错误认知，很多人都觉得鸡蛋是“发物”，骨折之后不能吃鸡蛋，其实骨折之后是可以吃鸡蛋的。鸡蛋中含有丰富的维生素，矿物质和蛋白质，是营养的佳品。骨折的病人需要摄入大量的蛋白质，鸡蛋就是最好的营养来源之一。无论吃什么都不能过量，鸡蛋也是。同时要配合其他的食物，如豆制品、蔬菜、骨头汤等，要保持营养的均衡以促进骨折的快速恢复。

总而言之，骨折患者在日常生活中，在饮食上应当尽量以低脂肪、高热量、富含维生素、粗纤维、易消化食物如新鲜蔬菜、水果、多饮水以及高蛋白如瘦肉、蛋、鱼汤、牛奶为主。食物既要营养丰富，又要容易消化及通便，必要时吃些香蕉、蜂蜜等促进排便，做饭的时候要控油、控盐，减少辛辣食物刺激，养成良好的饮食生活习惯有利于身体恢复健康、早日康复。