混合式教学模式下的《酒店市场营销》课程评价体系构建

司莉娜（湖南工程职业技术学院）

混合式教学是把传统学习方式的优势和数字化或网络化学习的优势结合起来，二者优势互补，从而获得更佳的教学效果。混合式教学可以充分发挥教师和学生的自主性，打破学习的空间限制，更能充分体现学生作为学习过程主体的主动性、积极性与创造性。混合式教学模式的应用除了对课程内容进行解构和重构以外，还需要设计有效的课程评价体系。文章以《酒店市场营销》课程为例，探索混合式教学模式下如何进行有效的课程评价体系的构建。

■混合式教学模式的背景

《酒店市场营销》课程在高等职业学校酒店管理专业教学标准中被列为专业核心课程，在我校人才培养方案中是基于高星级酒店和大型餐饮企业、独立经营的小型餐饮企业营销工作岗位而开发的课程。课程以就业为导向，以培养学生职业意识和职业素养、促进学生职业能力发展为目标，使学生形成酒店营销的总体观念，掌握酒店营销的基本原理与方法，增强市场意识与营销意识，具体一定的市场分析能力、营销与策划工作能力以及市场开拓与促销能力，能够灵活运用各种营销策略及营销技能，实现酒店的营销目标，为学生从事酒店市场营销工作奠定基础。本课程对象不仅面向高职院校酒店管理专业、旅游管理专业、市场营销专业的教师和学生，还包含了高星级酒店和大型餐饮企业、独立经营的小型餐饮企业营销岗位社会学习者和企业用户，这为本门课程奠定了广为的受众基础。而实际上该课程团队已经在智慧职教MOOC 学院平台向全社会开放了三期课程，学习者数量不断增加，累计选课人数达到2700 余人，学员有高校教师、学生以及社会学习者等280 多个单位，累计互动次数12200 余次，累计日志总数十余万次。

■线上线下混合式课程改革

（1）服务产业高端从而提升城市品质。课程紧密对接酒店、餐饮和旅游业的融合发展，为长沙建设“酒店之都、美食名城和世界旅游目的地”提供强大的人才和智力支撑，为酒店、餐饮及旅游企业输送具备国际视野、能进行卓越服务、产品创新、智慧经营的复合型、创新型高素质营销技术技能人才。联建企业汇集洲际酒店集团、张家界山语民宿、熊猫烧烤连锁餐厅等多家知名企业，与我校合作紧密，有丰富的酒店、餐饮和旅游实践经验，前期一直参与课程的建设，提供了大量的项目案例和素材，提供了专业的前沿信息和技术，共同致力培养，共同打造以服务学生、服务教学，服务终身学习、服务行业发展为己任的精品课程。而和企业合作共同开发的课程资源又可以回馈给企业用户，从而实现双赢。（2）“自主+探究”混合式学习模式，全力打造“金课”课程教学资源。以一体化设计为前提、结构化课程为重点、颗粒化资源为基础、智慧化平台为支撑，推进课程改革，实现资源共享，促进产教融合。课程团队积极营造灵活、自主、开放、个性化的学习环境，最大限度地满足不同层次学习者的个性化需求，适合在线学习；线上线下混合式教学中以酒店管理专业的全真性校内创新创业基地—书啡小屋及其微信公众号作为平台，引入真实的酒店及餐饮市场营销项目，微信公众号上进行线上营销，与线下服务相结合；学习评价机制完善，方便在校学生和社会人员在线测验。学生用营销相关知识来指导经营，培养了学生创新创业能力，也为课程教学积累了的鲜活案例和资源。

■课程评价体系设计

（一）在线课程支持灵活的学分认证考核方式

课程总评成绩=参与度学分*参与度权重+得分分数*得分权重，其中，智慧职教MOOC 学院第三期开课的参与度权重（视频及文本资料的学习）为70%，主要考察视频及文本资料学习的完整性及掌握度，便于后续章节作业、单元测试及期末考试等考核环节的顺利开展；得分权重（30%）由作业权重、测试权重、考试权重组成，课程设置了18 次测验与作业以及1 次结课考核；

（二）支持线上线下混合式课程考核

线下考评采用“三期叠加，四方轮动”式评价体系，三期指的是评价分别在课程实施的前期、中期和末期，四方指的是评价主体由教师、技术专家（企业）、客户、学生四方组成。在课程建立初期就进行酒店市场营销基础知识的考核，确保学生顺利进入书啡小屋创新创业基地开展下一阶段项目实施，在项目完成过程当中，根据学生参与课程项目任务的情况，对其进行评价，在课程结课阶段，通过教师、企业专家、客户、学生四方评分，评定学生的课程成绩。

（三）混合式考核成绩评定

本课程考核分为学习过程成绩、综合项目考核成绩、线上MOOC 学院成绩、综合测试成绩四项，按20%、30%、20%、30%整合而成。学生完成项目和学习性工作任务的表现（如同伴的互动、实训过程、讨论情形、纪律、态度、协作精神等）以及成果质量都要列入考核内容。

（四）线下综合项目评价设计

图1 线下综合项目评价设计

■后续改进

针对课程进一步开发完善基础教学资源、网络课程、多媒体课件等，进一步完善核心教学视频、在线题库等拓展资源，确保课程年更新量不少于20%以满足教学需求和技术发展的需要，改良微课等非测试类资源，充实自测、作业及考试等测试类资源。计划未来五年每年至少面向社会免费开课2 期，使用课程学习者累计达到10000 人以上，可对实现学分互认的高校学生及有岗位需求的企业员工提供线上学习、线下培训、颁发证书等服务。