传统艺术元素在餐饮空间设计中的运用探讨

摘要：随着现代人们生活水平的日益提高，人们在追求高生活质量的同时，潜移默化中也提升了对衣食住行的要求，艺术被融合到人们的日常生活中。俗话说，民以食为天。饮食文化也越来越得到人们的重视，如何打造具有特色的餐饮空间成了现今研究的热题。本文对中国传统文化和民俗艺术如何在餐饮空间中完美体现进行了研究，将我们传统的艺术元素完美的运用到现代设计中，使传统的文化艺术与现代的设计风格融为一体，并结合当地的餐饮饮食文化合理的运用到餐饮的空间设计中，更好的体现原有的中国味。

关键词：传统艺术元素;餐饮空间;运用

随着社会生产水平的高速发展，人们的生活水平，居住就餐环境也发生了很大的变化，人们对生活水平的要求也越来越高。与此同时，我国的餐饮行业正在逐步进入成熟时期，然而随着人们的综合文化素质的不断提升，其审美水平也在提高，对饮食的追求也越来越讲究，就餐环境，饮食的种类，营养搭配也越来越重视。因此就要求我们在进行餐饮空间设计时要充分符合人们对就餐环境的审美要求。在众多的餐饮空间设计中，对于传统艺术元素的运用，是能够得到消费者普遍认可的很好的方式。我国的传统艺术元素反映了我国古老民族的历史文化以及民俗色彩，带给人们强烈的时代色彩，将其运用到餐饮空间的环境设计中，也是一种文化艺术的传承。

1.何为中国传统艺术元素

中国拥有上下五千年的文明历史，形成了博大精深，源远流长的中国传统艺术文化，其种类繁多，内容丰富，涵盖中国刺绣，戏曲，工艺美术，中国陶瓷，剪纸，书法等等。经过多年的历史沉淀，这些传统文化积累了多种多样的艺术表现形式，人们将这些传统艺术作品不断的提炼，取长避短最终形成了具有中国特色的艺术元素。这些艺术元素来源于生活却又高于生活且服务于生活。中国传统艺术元素是名族之魂，国家之宝是民族文化的精髓。对中国传统艺术文化元素加以创新，使其富有现代特色，融入到现代的餐饮空间设计中，使其更具有现代特色，不仅使中国传统的艺术元素有了依托，也为餐饮空间的设计师找到了艺术灵感。在现代的餐饮空间设计中融入中国传统艺术元素，是对传统文化艺术精华的开采与汲取，是对中国传统文化基因的继承与发展，是古典艺术美与现代美的完美结合，是对中国艺术文化的发展与传承。

2.传统艺术元素在餐饮空间中的运用

我国的餐饮文化可谓博大精深历史悠久，有被世界公认的中华美食。我国拥有五十六个民族不同的民族有其不同的文化色彩和生活习惯，从而形成不同的餐饮习惯和饮食文化。我国美食根据地域特色可以分为川菜，粤菜，鲁菜，湘菜等等，不同的饮食文化对餐饮空间的设计风格是多种多样的，其中主要考虑整体布局，色调，文化底蕴等等，传统艺术元素经常在餐饮空间设计时被用到，是中国餐饮文化中不可或缺的重要组成部分。

传统艺术元素应用到餐饮空间设计时要考虑其整体性，空间的设计讲究是因地制宜，给人一种自然和谐的感觉，注重整体性和对称性，强调朴实含蓄，通过整体的布局搭配体现中国人应有的气质。运用到餐饮空间设计中的一般都是中式元素和设计理念，这种中式风格在国际上也是有一定影响的。

中国传统艺术元素体现到餐饮空间设计中一般有中式家具，中式传统装饰和中式的设计思维。在餐饮空间设计中，中式家具的应用可以很好的体现我国的传统艺术元素。我国的中式家具经历了数千年的传承，是经过历史文化沉淀后留下的精华，具备了很高的现代感和融合性。在设计时需要考虑家具的色彩，材质等各个因素。比如用象征团圆美满的圆桌，以和为贵的方桌等。在餐饮空间设计中还经常用到的传统艺术元素就是中式装饰。中式的装饰多种多样，小到中国结，大到建筑中的漆柱，无论大或小都要讲究整体搭配性，要经过精心的设计，否则就会使设计出的空间闲的杂乱无章，没有生气，只是将具有中国色彩的元素堆叠在一起罢了。其实从表面上看人们到餐饮空间中就餐是为了品尝美食，但实际上却是一个心理上，精神上的感情追求。更有一部分是为了彰显身份地位，表达待客态度的高度追求。所以在针对餐饮空间设计时，针对不同的消费群体和用餐环境要采用不一样的装饰风格和艺术元素。

3.传统艺术元素运用到餐饮空间的注意事项及未来趋势

在对餐饮空间设计使用中国传统艺术元素时一定要注意不要盲目的把所有的元素随便的堆叠在一起，要根据餐饮空间的整体设计风格恰当合理的选取所用的艺术元素，并且要加以提取重组，使之更加的商业化，现代化。中国的传统餐饮空间设计中有很多优秀的案例，他们从空间规划造型材质选择等方面与传统艺术元素巧妙的融合，营造出特殊的中国餐饮文化氛围。

餐饮的空间设计在未来将以特色化为发展趋势，以创新为主要理念，强调功能和主题的完美结合，强调整体空间在传统艺术元素的魅力。中国传统藝术元素在餐饮空间环境中的体现，也是对中国悠久文明历史的一种展现，将艺术文明与饮食文化完美的融合到一起，将中国式风格推向全世界。

结语

中国传统艺术元素与餐饮空间设计的完美结合是一个不断发展和相互融合的过程，这两方面的完美结合再加上饮食文化就更完美的体现了中国式风格与中国味道。让全世界的消费者通过饮食而了解中国的历史，中国的文化，以及各色各样的民俗风情，让人们在享受美食的同时更感受到不一样的餐饮空间氛围所带来的文化冲击和视觉感受。

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作者简介：

王颖（1997年—）女，汉族，湖北孝感人，本科，研究方向：环境设计、室内设计、展示设计。