浅析成瘾品与近现代历史

摘    要：世界历史的现代化是一个全面的过程，学术界已经充分揭示了现代化的原因。但是在现代化过程中，对于世界贸易市场中的特殊产品——瘾品研究非常不足的。瘾品，即包括糖，茶，咖啡，可可等，也包括鸦片、大麻等瘾品，这些瘾品曾经在世界现代化中扮演着非常重要的角色。他们不仅成为资本主义开启远航的动力，更是之后的世界贸易主要商品，链接了宗主国和被殖民国家/地区之间的贸易。 瘾品不仅是现代生活方式和现代文化产生的催化剂，而且是世界现代化的辅助手段，也是全球化过程的重要推动器。同时，瘾品也是资本主义资本、权力操控民众的武器，对瘾品的需求反应了现代化生活方式下，人类面临的困境。本文主要针对烟草，咖啡，茶叶，可可等瘾品进行研究学习。

关键词：瘾品;近代化;全球化;资本主义

1 引言

上瘾的消费品是有争议的甚至是有争议和负面的概念。其实，在学术研究中，令人上瘾的消费品应该有双重含义。上瘾是指此类商品的某些特征。其中一些会上瘾性消费品确实对人体有害，例如鸦片、烟草、海洛因等，但有许多令人上瘾的消费品对人的身体可能有害，也可能非常有益，例如茶、咖啡、可可等，以及适量的糖，葡萄酒等。不论对人身体有害或者有益，一些瘾品带来的滥用已经成为世界难题，而令人上瘾的消费品已成为我们日常生活中的必需品。这些令人上瘾的商品在近代世界的形成过程中，它发挥了不可替代的作用。

瘾品的流传与贸易息息相关，温和的本草植物被提炼、半合成、合成以便进行保存和运输。瘾品的流传也与权力运行相关，政府当权者利用这一点来统治国民为国卖力、士兵打仗，比如香烟的流行是因为战争流行起来的，为了缓解士兵精神压力，香烟作为战时重要物资供给[1]。

全球化始于跨洋贸易，而跨洋贸易的迅速发展是近代历史上最重要的事件。一些最初仅生长在某个大陆或某个半球的植物，比如马铃薯玉米得以传播到世界各地，高产作物填饱了欧洲和亚洲的人的肚子，人口得以大规模继续繁衍增长。而动物和微生物散到外部世界，也影响了生态环境和人类健康。又比如某些成瘾性作物比如可可、咖啡、鸦片栽种及其加工技术的传播很少是偶然的，都是为了追求利益而特别引进的。这些成瘾物质的全球流通被特意促成，这改变了数十亿人的日常生活、生活方式、以及生存的环境。

2 消费性瘾品的起源与发展

（1） 烟草的起源与发展史

烟草的发现始于哥伦布对新世界的探索。1492年，哥伦布远航队的两名成员看到了当地人吸烟草。从那时起，欧洲人才就了解到世界上有这种作物——烟草。 经过多次接触，人们发现这些人非常喜欢咀嚼和嗅闻烟草，数百万欧洲人模仿这个举动。但是，在16世纪的大部分时间里，烟草始终被忽略。在欧洲人眼中，烟草只是一种稀有植物，是外来植物，但只是从殖民地返回主权国家的士兵和水手的粗俗行为。后来，水手将吸烟扩展介绍到社会底层，尤其是港口附近的小酒馆、妓院等劳动人民汇集地。

1575年，为了满足烟草需求，售卖烟草，西班牙人将烟草运到菲律宾进行移植，在那里菲律宾的烟草迅速成为一种有利可图的作物。1600年左右，福建水手和商人将菲律宾烟草带到了中国。不久之后，吸烟草的繁荣在中国蔓延。在16世纪末或17世纪初，葡萄牙人在西非，印度和伊朗等殖民地引入了烟草种植。从那时起，烟草已遍及世界各地，东亚、南亚、中东、非洲、西伯利亚，南太平洋、东南亚、甚至澳洲都有了烟草的踪迹。1620年，烟草已成为一种真正的全球作物。

在17世纪，随着殖民地的逐步扩大和烟草种植的逐步促进，烟草种植的扩大大大降低了其价格，使其成为公众可以负担的消费产品。三十年战争（1618年至1648年）爆发后，参加战争的西班牙等国士兵在将中欧抽烟草，并在当地留下这一习惯。然后烟草又被引入了北欧，东欧和南欧。由于强大的提神作用，烟草逐渐突破了阶级限制，不再被视为下层阶级所独有，并逐渐扩展到所有阶级。同时，烟草也遭到宗教的拒绝，并逐渐成为人们认可的一种普遍娱乐方式。

（2）含咖啡因饮料和食品的起源与发展史

尽管香烟在世界范围内受到广泛欢迎，但其主要的兴奋剂尼古丁并不是世界上使用最广泛的成瘾剂，咖啡因才是排在第一位的成瘾剂[2]。世界上每人每天摄入咖啡因约70毫克。在某些国家（如瑞典和英国），平均每日消费量超过400毫克，相当于4杯咖啡。四种含咖啡因的产品：咖啡，茶，可可和可乐，在世界上最受欢迎。因为这类温和的精神刺激瘾品，因为商家积极促销、降低成本，人们可以以很低的价格获得，大众很容易就养成依赖的习惯，这些深受大众欢迎的瘾品所向披靡。

咖啡是含咖啡因的植物中最具经济价值的一种。20世纪以来，它的交易量可以与石油比较，尽管它的用途不同于石油，但它也已成为现代工業文明必不可少的一部分。因为咖啡是除茶外唯一一种提神的饮料，在欧洲贸易扩张之前，它已经远远超出了其起源地开始在各地流传。咖啡的发源于偏远的埃塞俄比亚高地，当地人喜欢咀嚼咖啡豆。15世纪，阿拉伯半岛南部的也门是最早的咖啡饮料场所。到15世纪末，被引入伊斯兰圣地麦加和麦地那， 16世纪引入开罗和伊斯坦布尔。出口商人也将咖啡豆运往南欧，早在1615年，咖啡豆就以异国情调的方式出售给威尼斯，直到1740年代才成为一种相对普遍的商品。

17世纪下半叶，欧洲人促使了咖啡作为全球饮料和农作物在欧洲人的流行。也由于欧洲人的缘故，咖啡可以成为世界饮料和全球农作物。咖啡馆因为具备社交功能，成为人们宴请，聊天和谈判的重要场所，这满足了欧洲人的社交需求，进一步推动了咖啡在欧洲的传播。18世纪，欧洲的咖啡、茶叶、可可粉的消费量激增。这得益于欧洲人计划在殖民地生产的咖啡。在欧洲咖啡开始流行之初，咖啡主要来源于国际贸易，荷兰东印度公司在摩卡购入了大量也门咖啡，然后以两倍的价格差将其转售给阿姆斯特丹。

英国和法国的竞争对手被这种巨大利润吸引，英国东印度公司1707年在爪哇通过实验在当地种植咖啡。法国人还把圣多米尼克（海地）尝试咖啡种植，葡萄牙人在巴西种植咖啡，西班牙人在中美洲、南美洲种植。欧洲人及其殖民地后裔利用其政治权力和控制手段，在殖民地扩大了成瘾植物种植、生产并形成新市场，打破当地生产者对这类农作物种植垄断。

（3） 茶叶的起源与发展史

茶的消费量也因广泛种植引起的价格下降逐渐增加。茶原产于与印度和中国接壤的地区，《茶经》这本古老的中国书籍，写于公元350年，其中指出茶是一种药物。到了8世纪末，中国人已经习惯了喝茶。茶在公元815年在日本出现，茶树种子是在僧侣从中国带走茶树后在庭院中种植的，通过禅宗而发展的“茶道”在塑造了日本的“茶”文化。

英国东印度公司的不断扩张及其竞争对手与中国的贸易是茶产业全球发展的第一步。1610年，荷兰人首次将茶进口到欧洲，但价格仍然很高，直到1713年英国东印度公司开始与广州进行直接交易后，情况才发生了变化，此后，合法和非法的茶叶贸易逐渐增多。1784年，英国政府不再对茶征收大多数关税。茶税的减少也使走私者无利可图，茶贸易成本下降，茶的消费增加[2]。

19世纪中叶，欧洲殖民主义国家开始尝试垄断茶叶种植。当时，荷兰人将茶树带到爪哇，并在无法承受种植咖啡的土地上尝试种茶，英国人还向印度和锡兰引进了茶树。因此，1887年4月，茶叶贸易的发展出现了转折点，中国人不再垄断茶叶生产业务。当时，因为中国对出口茶征收高额关税，其生产效率无法与印度大型茶园相提并论。出于成本考虑，欧洲最大的茶叶消费国-英国，从印度和锡兰进口的英国茶叶首次超过中国茶叶，中国茶叶生产商被印度和锡兰的生产商所取代。零售商直接从印度和锡兰购买茶，也进一步降低了茶叶的成本，降低了茶叶的消费阶层。

19世纪末和20世纪初，当时茶的种植进一步扩展，从亚洲扩展到了东部，南部和中部非洲。非洲、南亚、台湾、伊朗、巴西、秘鲁、阿根延等都成为茶叶产区。茶叶成本进一步下降，成为大众喜闻乐见的一种饮料。

（4）可可的起源与发展史

可可树注定将来会成为非洲重要的农作物，原产于热带美洲，并于公元前1500年后由当地的土著种植。后来，西班牙人从玛雅人和阿兹台克人那里了解了这种植物。那时，玛雅人和阿兹台克人已经知道如何将可可粉与各种香料混合在一起制成巧克力。作为贵族享用的饮料，并且经常在宴会结束时搭配烟草，就像后来的欧洲贵族在宴会之后经常喝甜酒和雪茄一样。

在17至18世纪的欧洲，巧克力也成为一种高贵的饮料。西班牙，意大利和法国的社会和教会精英尤其喜欢巧克力，因此巧克力具有统治阶级的味道。由于制造技术的进步，生产的工业化以及种植面积的扩大，欧洲人通常能够负担得起巧克力制成的饮料和食品。巧克力在19世纪成为平民--荷兰化学家改进了提取可可脂的方法，使得可可饮料可以便宜的获得，巧克力制品由贵族阶级专属变成大多数中产阶级可以负担。

殖民者们致力于扩张可可的种植，葡萄牙人还于1822年成功地将可可樹移植到了大西洋的另一侧的非洲沿海小岛;西班牙人将其移植物集中在菲律宾种植，菲律宾的可可种植和消费开始流行。到1870年代，可可树也登陆了非洲。非取代了拉丁美洲，成为世界上最重要的可可生产中心。

3 瘾品对近代世界形成的作用和影响

（1） 塑造现代生产方式和现代文化

现代化是一个综合概念，包括思维、生活方式的现代化。生活方式如何现代化？

我们不能否认令人上瘾的瘾品对现代生活方式的形成发挥了巨大作用。现代化主要由生产方式变化引领，但生产方式与思维方式以及生活方式的转变是相辅相成的。茶，咖啡，可可等作为重要的商品，令人上瘾的消费品兼具生产方法的重要组成部分，人们正在消耗这些方法在作为商品的同时，它逐渐形成了现代生活方式[4]。

比如咖啡馆塑造了欧洲现代生活方式，我们甚至可以说咖啡馆诞生了现代欧洲大陆文化。咖啡馆是非常开放的地方，不仅男人经常进来，女人也是咖啡馆的常客，成为女人的天堂。17至18世纪的欧洲大师在伦敦，巴黎，阿姆斯特丹等城市咖啡馆的数量惊人，无数宏伟思想在这里诞生;咖啡馆也有教育、社交功能，除了忙碌的辛苦工作，英国人最喜欢在咖啡厅喝咖啡聊天，交流信息，发布消息，人们的见识得以增长。

（2） 促进近代化的进程

现代欧洲社会的历史在某种程度上与殖民主义有关。开拓殖民地发展经济作物种植的历史，就是欧洲近代化历史。因为没有这些人工瘾品经济作物种植园的开放不会产生大量的成瘾性消费，包括消费性瘾品以及违禁瘾品。因为欧洲既不能生产这些主要产品，也不能生产这些瘾品的原材料，没有足够的土地来种植这些植物。

4 结语

从上文对各种瘾品的起源及发展考察，我们会发现，瘾品未在大规模流传前，通常作为某一地域的一种药品、或者贵族专属品被使用，但是随着大航海时代到来，这些瘾品作物在世界各地传播。这构成了瘾品大范围传播的一个重要条件。其次，殖民主义下，商人为了追求瘾品带来的超额利润，逐渐在其控制的殖民地开展瘾品原作物种植，瘾品原作物产量的扩大使得瘾品降价，从贵族阶层专属变成各个阶层都可以享受的消费品。同时，工业大规模生产、新技术的使用，再次降低了瘾品的价格，使得大规模的生产成为可能，进一步扩大了瘾品流传范围。同时，提纯等技术产生了众多精制品。这些精制品的纯度增加，上瘾性也大大加强。所以说，瘾品的发展历史，实际上就是一部资本主义、殖民文化发展史，也是一部全球化史。

参考文献：

[1] [美]戴维·考特莱特：《上瘾五百年：瘾品与现代世界的形成》，薛绚译，上海：上海世纪出版集团、上海人民出版社2005年，第2页。

[2] [英]罗伊·莫克塞姆：《茶：嗜好、开拓与帝国》，毕小青译，北京：生活·读书·新知三联书店2010年，第30、46页。

[3] 王纪潮.文明的另一副面孔——瘾品改变历史[J].博览群书，2006（11）：4-11.

[4] 刘二妹.成瘾性消费问题研究[J].中国商贸，2012（35）：227-228.

[5] 仲伟民.全球化、成瘾性消费品与近代世界的形成[J].学术界，2019（03）：89-97+237-238.

作者简介：王义立，女，汉族，出生于2002年7月22日，河南省郑州市人，郑州市作家协会会员，河南公共关系协会会员，现郑州市第七十四中学学生，曾荣获二十六届“叶圣陶杯”全国新作文大赛三等奖，中英文学交流CELCA“新青年之声”优秀作品奖。2019年开始发表作品，曾有作品《齐心协力，筑梦远航》《高中生早恋与爱情心理健康论》《志存高远，心向蓝天》《浅析社区志愿者服务工作多样性发展》《愿每一位科学家精神气贯如虹》《从“绿色天使”志愿服务项目谈人类文明建设》、《以青年之力，兴中国之盛》等10多篇文章见于报刊杂志、新媒体，涉及媒体近二十个，阅读关注人数近五万人。