甜菜碱对肉鸭生产性能的影响

梁菲菲

（衡水学院 河北 衡水053000）

动物机体新陈代谢加快，会加快对维生素和矿物质的消耗，尤其当动物发生热应激反应时，机体代谢会加快，需要的维生素和矿物质也会大量增加，可能需求量会达到平时的几倍。动物机体一旦缺乏过多的维生素，就会引发动物本身出现一系列的症状：摄食量减少，并伴随身体的生长性能下降，产生食欲不振等反应；也会使体内水分蒸发加快，呼吸变得困难，导致体内脱水；死亡率增加，对养禽业造成一定的经济损失。

甜菜碱别名甜菜素(三甲铵乙内酯)，分子式为C5H12N2。甜菜碱口感甜，能增加肉鸭的食欲，改善动物饲料的适口性，能够促进畜禽生长，提高饲料利用率。相关研究表明甜菜碱减轻了高温对动物的伤害，提高了肉鸭的生长性能及蛋白质合成。甜菜碱是从甜菜、甘蔗中提取出来的，小麦中甜菜碱的含量也比较高。甜菜碱是一种天然、无毒害、无污染的饲料添加剂。目前，对鸡、猪等的饲料研究表明，甜菜碱对畜禽的生长有一定的帮助，从侧面证明了甜菜碱的安全性是可靠的。

1 材料与方法

1.1 试验材料。1日龄樱桃谷鸭600只；普通基础饲料；甜菜碱。

1.2 试验方法。将1日龄肉鸭600只随机分成4组，每组3个重复。1组为基础日料，将其设置为对照组；2组为基础饲料下添加甜菜碱剂量1 kg/t(配方中含量为0.1%)；3组为基础饲料下添加甜菜碱剂量2 kg/t(含量为0.2%)；4组为基础饲料下添加甜菜碱剂量3 kg/t(含量为0.3%)。本次试验测定指标包括肉鸭周体重、周增量、料重比、采食量、死亡率。

2 结果与分析

热应激条件下添加甜菜碱对肉鸭生长性能的影响见表1～5。

2.1 周体重及周增重测定结果。由表1可知，肉鸭在39日龄的时候体重差异显著，4组(甜菜碱剂量0.3%)与1组(基础日料)差异显著(P＜0.05)，提高了7.6%，与2组(剂量1%)差异显著(P＜0.05)，提高了6.7%，与3组(剂量0.2%)差异不显著(P＞0.05)；2组(甜菜碱剂量0.1%)与1组(基础日粮)和3组(剂量为0.2%)差异不显著(P＞0.05)；1组(基础日料)和3组(甜菜碱剂量0.2%)差异不显著(P＞0.05)。对比1组(基础日料)和4组(剂量0.3%)，说明高温高湿的环境降低了肉鸭的消化率和吸收率，从而降低了肉鸭的生长性能，最终引起肉鸭的生长减慢。

1～4组增重情况均有上升趋势，但是各组之间无显著差异。

表1樱桃谷鸭周体重测定结果(g)

2.2 周采食量的测定结果。由表2可知，1～4组采食量略有增加，但是各组之间无显著差异，均随着日龄增长采食量增加。

表2樱桃谷鸭周采食量测定结果(g)

2.3 料重比测定结果。由表3可知，肉鸭在39日龄的时候料重比差异显著，1组(基础日料)与2组(甜菜碱剂量0.1%)差异不显著(P＞0.05)，与3组(甜菜碱剂量0.2%)差异不显著(P＞0.05)，与4组(剂量为0.3%)差异显著(P＜0.05)，料重比下降了8.1%；4组(甜菜碱剂量0.3%)与2组(剂量0.1%)差异显著(P＜0.05)，料重比下降了7.2%；4组(甜菜碱剂量0.3%)与3组(剂量0.2%)组差异显著(P＜0.05)，料重比下降了5.1%；2组(甜菜碱剂量0.1%)与3组(剂量0.2%)差异不显著(P＞0.05)。

表3樱桃谷鸭料重比测定结果

2.4 死亡率测定结果。由表4可知，肉鸭在39日龄的时候死亡率差异显著，2组(甜菜碱剂量0.1%)与1组(基础日料)和3组(剂量0.2%)差异不显著(P＞0.05)，与4组(剂量0.3%)差异显著(P＜0.05)，死亡率下降了67.9%；4组(甜菜碱剂量0.3%)与1组(基础日料)和3组(剂量0.2%)差异不显著；1组(基础日料)与3组(甜菜碱剂量0.2%)差异不显著(P＞0.05)。

表4樱桃谷鸭死亡率测定结果(%)

3 结论与讨论

从各组料重比、死亡率等情况分析看，肉鸭在39日龄时变化比前期要明显。在试验前期，由于肉鸭较小，对蛋氨酸的需求量要大些，这是因为机体对甜菜碱的转化速度较慢，随着后期肉鸭逐渐长大，机体对甜菜碱的转化速度慢慢加快，进而降低了料重比和死亡率。试验4组(甜菜碱剂量0.3%)为最佳饲料配比，料重比、死亡率、体重明显要优于其他组。添加甜菜碱的肉鸭组体重明显高于基础日料组；料重比的下降，提高了肉鸭的饲料利用率；死亡率的下降，说明提高了肉鸭成活率。而周体重增量和采食量在试验周期内无显著变化，但后期的采食量和周体重增量明显高于前期。