不同施肥水平对金丝枣生长和品质的影响

申逸男 刘念 孙洪强

摘要    为了研究不同施肥量对金丝枣树体生长效应的影响，为辽宁朝阳地区金丝枣合理施肥提供依据，本文采用田间试验方法，研究不同施肥水平对二年生金丝枣园地土壤、叶片SPAD值、单果重、果实横纵径、果实硬度等品质的影响。结果表明，施用肥料能在一定程度上增加土壤中植物所需速效养分的含量，提高土壤养分水平;适量的氮、磷、钾施肥水平能够增加果实横径、纵径和可溶性固形物含量，降低果实的有机酸含量，同时提高叶片的SPAD值。施肥量为氮肥110 g/株、磷肥100 g/株、鉀肥60 g/株时，金丝枣果实横径和纵径最大、可溶性固形物含量最高、单果重最大。综上说明，氮、磷、钾肥料的合理配合施用，能够提高肥料利用率，增加土壤养分含量，改善枣果品质。

关键词    金丝枣;施肥水平;品质;SPAD值

中图分类号    S665.1        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2020）17-0041-02                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

Abstract    In order to study the effects of different fertilization rates on the growth effects of jujube trees and provide a basis for rational fertilization of golden jujube trees in Chaoyang district， Liaoning Province， this paper studied the effects of different fertilization levels on soil in the jujube garden， leaf SPAD value， single fruit weight， fruit horizontal and vertical diameter， fruit hardness and other qualities of 2-year old jujube by adopted field test methods. The results showed that the application of fertilizer could increase the content of available nutrients needed by plants in soil to a certain extent and improve the level of soil nutrients. Appropriate levels of nitrogen， phosphorus， and potassium fertilization could increase the horizontal and vertical diameters and soluble solids content of fruits， reduce the organic acid content of fruits， and increase the SPAD value of leaves. When the fertilizer amount was nitrogen 110 g per plant， phosphorus 100 g per plant and potassium 60 g per plant， the fruit diameter of jujube was the largest， the soluble solids content was the highest， and the single fruit weight was the largest. In summary， rational application of N， P and K fertilizer could improve the fertilizer utilization rate， increase soil nutrient content and improve jujube fruit quality.

Key words    jujube; fertilization level; fruit quality; SPAD value

枣树种植为近年来辽宁朝阳地区发展起来的一项主导产业，既可以保持水土又可以提高农民经济效益。氮、磷、钾在果园土壤中起关键性作用，是影响果树生长发育的三大营养元素，在合理管理的前提下，适量施肥能改善土壤肥力、影响土壤微生物活性，最终实现果树的优质、高产[1]。但土壤中过低或过高的施肥量，都可能造成肥料利用率低、果树营养生长失调，最终会导致果实品质恶化、产量下降，经济效益降低。目前，一些学者专家更多关注的是枣树栽培、管理技术方面的研究，研究已较为系统和规范[2-5]。本研究以金丝枣为研究对象，开展不同施肥水平试验研究，探讨不同施肥水平对金丝枣生长和品质的影响，旨在为朝阳地区枣树合理施肥提供参考。

1    材料与方法

1.1    试验地概况

试验设在辽宁省旱地农林研究所基地枣园。供试土壤（0～20 cm土层）的基本理化性质为碱解氮51 mg/kg、有效磷62.5 mg/kg、速效钾106 mg/kg、有机质11.8 g/kg、pH值7.98，田间基肥施用情况为纯N 110 g/株、P2O5 100 g/株、K2O 88 g/株。

1.2    试验材料

供试材料为二年生金丝枣树，株行距为0.75 m×2.00 m，南北行向。供试肥料为尿素、过磷酸钙、硫酸钾。

1.3    试验设计

试验共设4个处理，分别为不施肥作对照（CK）、低施肥量（T1）、常规施肥（T2）和高施肥量（T3），具体各处理肥料施用量见表1。每个处理选3株长势相同的样树，作为3次重复。

1.4    测定指标与方法

1.4.1    土壤养分测定。土壤（0～20 cm）pH值、有机质、碱解氮、有效磷、速效钾含量测定采用实验室常规养分测定方法。

1.4.2    果实品质测定。果实成熟期，于供试植株东、南、西、北方向各选取5个果实，共20个。果实横径和纵径用游标卡尺测量，可溶性固形物用PAL-3型果实糖度计测定，酸度用GMK-835F型水果酸度计测定，果实硬度用GY-4型果实硬度计测定;单果重用TB-25型电子天平测定。

1.4.3    叶绿素含量和叶面积的测定。选取供试植株东、南、西、北方向新鲜嫩叶各5片，共20片。用SPAD-502型叶绿素仪测定叶绿素含量;用YMJ-C型叶面积测量仪测定叶面积。

1.5    数据分析

调查数据经Excel处理后，利用SPSS 25.0软件进行显著性分析。

2    结果与分析

2.1    不同施肥水平对枣园土壤养分的影响

由表2可知，与CK比较，处理T1、T2、T3土壤有机质含量分别提高4.32%、7.91%、1.44%，其中处理T2土壤有机质含量最高;且随着施肥量的增加，土壤碱解氮、有效磷和速效钾含量均有增加，pH值略有下降。

2.2    不同施肥水平对枣果实品质的影响

枣果实的大小和单果重是决定果实质量和枣产量的重要因素[6]，同时枣果的糖度和酸度也是评价枣果品质的重要指標。由表3可知，果实横径随着施肥量的增大呈现出先增后减的趋势，处理T1、T2、T3的果实横径分别较CK提高了1.17%、2.44%、0.63%，其中处理T2的果实横径最大，与CK、处理T1和处理T3相比差异达显著水平（P<0.05）;CK的果实纵径最小，处理T1和处理T2的果实纵径显著增加，分别较CK高出0.35、0.40 mm;果实可溶性固形物含量随着施肥量的增加而增加，以处理T3含量最高（30.6%），处理T1、T2的果实可溶性固形物含量分别较CK高1.2、1.8个百分点;处理T1、T2、T3间果实酸度差异不显著，但与CK相比差异均达显著水平（P<0.05）;处理T1果实硬度最大，分析可知，不同施肥水平对金丝枣果实硬度的影响不显著;与CK相比，处理T1、T2、T3单果重均显著增大，增幅为2.88%～4.71%，随着施肥量的增加金丝枣的单果重呈现先上升后下降的趋势，以处理T2单果重最大（8.01 g）。经方差分析得出，处理T1、T2、T3间单果重差异不显著，但与CK相比差异均达显著水平（P<0.05）。

2.3    不同施肥水平对叶片的影响

SPAD值的大小与叶绿素含量成正相关，不同品种间的差异性及叶片厚度、生育时期不同等都会影响叶绿素仪的读数，所以在根据SPAD叶绿素仪判断其营养状态时要综合考量。本研究选取树冠外围枣吊中部叶片进行测定，由表4可知，在金丝枣果实成熟期，不同处理对叶片叶绿素含量影响显著，处理T1、T2、T3的SPAD值均较CK高，其中以处理T2的SPAD值最高;叶面积会随时间的变化呈上升趋势，测定金丝枣果实成熟期的叶面积发现，不同施肥处理对金丝枣叶片叶面积影响不显著。

3    结论与讨论

试验结果表明，与枣园基础理化性质相比，配施氮、磷、钾肥可以增加土壤的养分含量，随着施肥量的增加，土壤氮素、磷素和钾素及土壤有机质含量均有所增加;但超过一定的施肥量之后，其含量开始降低。土壤pH值随施肥量的增大呈降低的趋势。适量施用磷、钾肥可提高金丝枣的果实品质，但施肥过量会导致果实品质降低。施肥量为氮肥110 g/株、磷肥100 g/株、钾肥60 g/株时，金丝枣果实横径和纵径最大、可溶性固形物含量最高、单果重最大。同时，适量施用磷、钾肥有利于金丝枣叶片生长，增加叶绿素含量。

4    参考文献

[1] 常晓冰，卫春智，高树杰.果园土壤养分状况对苹果产量的影响[J].华北农学报，2004，19（8）：39-42.

[2] 李新岗，同金侠，张同庆，等.陕北枣树优质丰产栽植技术研究[J].陕西林业科技，2011（2）：11-14.

[3] 晋明瑞.枣树速生丰产栽培技术研究[J].经济林研究，2000，18（1）：46-47.

[4] 黄晓玲，海日古力，阿斯艳，等.枣树施肥技术试验[J].新疆农业科技，2009，31（5）：27-28.

[5] 赵爱萍.密植枣树施肥试验[J].北方果树，2004，27（5）：15.

[6] 吴硕，贾彦丽，智福军，等.枣树施肥研究进展[J].河北农业科学，2016，20（3）：24-26.