日本大粒蚕豆人工春化促早栽培试验

陶永刚 潘丹红 何杰

摘要    为筛选出适宜日本大粒蚕豆种植的栽培方式，开展了日本大粒蚕豆人工春化促早栽培试验。结果表明，在黄岩地区日本大粒蚕豆人工促早设施栽培和人工促早露地栽培较对照常规露地栽培采摘适期分别提早了33 d和19 d。采摘适期提早的蚕豆销售价格高，同时该技术的应用还能够拉长蚕豆采收期，具有很大的市场前景，值得进一步深入研究和推广。

关键词    日本大粒蚕豆;人工春化;促早栽培;生育期;产量

中图分类号    S643.6        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2020）17-0004-01                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

鲜食蚕豆在台州市黄岩区种植面积1 000 hm2，是深受当地喜爱的时令蔬菜。当地传统种植方法一般为露地种植，10月中下旬开始露地播种，4月底至5月上中旬采收，采收期较短，上市时间集中，价格较低。近年来，蚕豆人工春化促早栽培技术逐步成熟，并且在人工春化的技术上配合越冬大棚设施栽培，進一步提早蚕豆上市时间，取得了较好的经济效益[1]。随着人们生活水平的提高，对蔬菜品质和农药残留问题也越来越关注。由此角度出发，本文选用日本大粒蚕豆品种，在2019年9月至2020年4月在有机种植条件下进行人工促早设施栽培种植试验，以期为今后进一步推广应用该技术提供参考。

1    材料与方法

1.1    供试材料

试验材料为日本大粒蚕豆，成熟期较早，粒大、质糯、鲜食口感特佳。

1.2    试验设计

试验共设3个处理，分别为人工促早设施栽培（A）、人工促早露地栽培（B）、常规露地栽培作对照（CK）。试验采用大区对比，每处理种植约320 m2。试验按有机蚕豆种植模式进行管理，不喷农药。

1.3    试验实施

人工促早设施栽培（A）于9月16日、17日2 d将种子在阳光下曝晒。起宽1 m、高15 cm的平畦，保证畦面平整，铺约0.5 cm厚的草炭;9月18日将蚕豆种子平铺于准备好的畦面上，后覆盖0.5 cm厚的草炭，浇透水后覆盖3 cm厚的疏松泥土，适当浇水，保持土面湿润为宜，覆盖防草布保湿催芽;9月23日起，每隔1 d将土面挖开，挑取已发芽的蚕豆，其余放回，覆土继续催芽，直至9月29日催芽结束。将催好芽的蚕豆用清水漂洗2遍，平铺于网筛上沥去表面水分，避免阳光直射。使用15 cm高周转筐，每框铺蚕豆3层，再盖1层湿报纸，叠放入冷库人工低温春化，因冷库运行需要设置一定温差，故将冷库温度设定为3～7 ℃。10月25日，将人工春化处理后的种子进行播种定植。大棚宽8 m、长40 m，起8畦，畦宽（连沟）100 cm，畦面高25～30 cm，每畦种1行，株距30 cm，每穴播1粒发芽种子。多余的种子假植，以备缺苗补种。播种后浇定根水。于12月10日覆盖棚膜（覆膜过早，温度过高易导致蚕豆锈病），视天气和气温白天打开侧膜通风，16：00—17：00关闭棚膜夜间保温，直至收获。11月15日，蚕豆长至4片真叶左右摘心，促进侧芽萌发。

人工促早露地栽培（B）除不使用大棚设施外，其他同处理A。对照常规露地栽培于10月21日、22日2 d将种子在阳光下曝晒。10月25日进行播种定植。畦宽（连沟）100 cm，畦面高25～30 cm，每畦种1行，株距30 cm，每穴播1粒种子。多余的种子假植，以备缺苗补种。播种后浇水，后期管理不进行摘心打顶。

2    结果与分析

2.1    生育期

由表1可知，处理A（人工促早设施栽培）开花日期较CK（常规露地栽培）提前了60 d，处理B（人工促早露地栽培）开花日期较CK（常规露地栽培）提前了49 d。说明催芽后采用人工低温春化处理可以显著提早蚕豆开花。处理A、B采收期较CK提前时间分别为33 d和19 d，较开花期的提前时间晚了近1个月，分析原因可能是开花后气温较低，豆荚生长缓慢，采收期不如开花期提早的天数多。

2.2    效益分析

由表2可知，由于上市时间的提早，处理A（人工促早设施栽培）蚕豆上市价格为12元/kg，处理B（人工促早露地栽培）蚕豆销售均价为10元/kg，较CK（常规露地栽培）价格分别提高了9元/kg和7元/kg;产值处理A为119 556元/hm2，处理B为83 250元/hm2，较CK（27 927元/hm2）分别增加了91 629、55 323元/hm2。由此表明，蚕豆人工春化促早栽培增加经济效益的作用非常明显。

3    结论与讨论

蚕豆催芽后进行低温春化的种芽长度范围，最短在催芽至70%露白即进行春化处理[2]，也有在蚕豆长至5～6 cm高、具2片子叶时再进行春化处理[3]。本次试验采用催芽至3 cm长后进行春化处理，处理后的种子设施栽培和露地栽培较对照常规露地栽培采摘适期分别提前33 d和19 d，春化作用明显。单层薄膜大棚蚕豆开花结荚后因温度低生长发育缓慢，如采用双层薄膜大棚模拟春季蚕豆开花结荚小气候，应能进一步提早蚕豆上市期，经济效益更加显著[4-6]。

4    参考文献

[1] 马静静，张兴洪.绿色食品蚕豆人工春化设施栽培技术[J].长江蔬菜，2018（10）：69-71.

[2] 曹玉杰，钱春桃，张兴洪，等.蚕豆人工春化早熟栽培技术及其推广应用建议[J].现代农业科技，2018（17）：33-34.

[3] 王旭强，赵君，陈江辉，等.鲜食蚕豆人工春化处理大棚促早栽培技术[J].长江蔬菜，2015（19）：32-33.

[4] 孙宇红，王贇，陆锦明，等.上海地区鲜食蚕豆促成栽培新技术探讨[J].上海农业科技，2020（1）：78-79.

[5] 怀燕，宋度林，姚学良，等.不同品种与播期配置对春化栽培鲜食蚕豆的影响[J].中国农学通报，2019，35（31）：39-42.

[6] 薛晨晨，叶松青，张炯，等.不同春化时间对蚕豆生长和开花的影响[J].浙江农业科学，2018，59（9）：1683-1686.