有机肥替代化肥模式对茶叶产量及品质的试验研究

祝金虹

（福建省武夷山市土肥技术站，福建武夷山 354300）

关健词：有机肥；替代；化肥；产量品质；研究

武夷山市位于福建省西北部，介于东经117°37′22″—118°19′44″，北纬27°27′31—28°04′49″，属于中亚热带的季风性气候，气候温暖，雨量充沛，温度大，阳光足，土层深厚，山地土壤落叶多，有机质较为丰富，生产潜力大，适宜茶叶的生长。目前茶园种植面积15万余亩，种茶涉及96个行政村，占行政村总数的83.5%，从事茶叶生产（销售）的人数近10万余人。近年来，随着茶叶市场需求量的增长，一些茶农为追求茶叶产量，忽略茶叶质量，有过量、单纯施用化肥的现象；长期过量、单纯施用化肥会引起土壤的酸化、板结和品质下降等一系列问题。为加快推进茶叶绿色发展，提高茶叶产量与品质，开展有机肥替代化肥试验研究，为探索茶园减量施肥提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验地基本情况

试验安排武夷山市吴屯乡小寺村，海拔301m，红土，土壤肥力中等。试验前取耕层土壤进行理化性质分析：有机质13.4g/kg、碱解氮116mg/kg、有效磷15.3mg/kg、速效钾84mg/kg、pH4.8，容重1.35 g/cm3。

1.2 试验材料

试验品种：肉桂、树龄6年；肥料选择：绿屯商品有机肥（有机质≥60%、N+P2O5+K2O≥7.0%），钙镁磷（P2O514%），尿素(N46%)，硫酸钾（K2O560%），三元复合肥（N-P2O5-K2O=15-15-15）。

1.3 试验设计

试验设习惯施肥、纯化肥、有机肥替代20%化肥、有机肥替代30%化肥和有机肥替代40%化肥5个处理，小区面积75m2，三次重复。施肥时间：有机肥、钙镁磷肥做基肥施用，尿素60%做基肥，40%做追肥，硫酸钾做基肥、追肥各占50%；2019年10月11日施基肥，2020年3月13日施追肥，4月27日采摘。施肥方式：采用沟施，沟深10～15cm，施肥后覆土。

表1 各施肥处理品种及施肥量

1.4 土壤采集与分析

施冬肥前，采集试验点各小区土壤混合样，试验结果后，对各处理2、处理3小区进行土样采集，根据《测土配方施肥技术》相关要求，对土样常规五项及容重进行测定。

1.5 测产方法

试验只采摘春茶，各处理随机选取2.2m2采摘鲜叶测产，采摘标准为一芽三叶，同时测量芽长、芽头密度、百芽重。

2 结果与分析

2.1 对茶园土壤肥力的影响

试验结果后对处理2、3小区土壤样品的分析，处理3与处理2相比，酸性降低4.17%；有机质提升5.15%；碱解氮提升4.07%；速效钾提升11.65%；速效磷提升15.9，容重降低2.25%。土壤肥力变化情况说明，处理3有机肥替代20%化肥，对土壤肥力的提升和降低容重起了促进作用，据资料表明，施用有机肥可以降低土壤酸化速度[1]，增施有机肥可以提高茶园土壤的有机质，改善土壤的理化性状，培育土壤肥力，增加土壤的通透性，从而达到提高土壤的肥力的作用。

表2 有机肥替代化肥土壤肥力指标变化

2.2 对茶叶新梢生长的影响

各处理的观察记载（见表3）表明，施肥均能促进茶芽的萌发，与处理1、2相比，处理3、4、5芽长、芽头密度、百芽重均有增加。与处理1相比，芽长分别增加2.38%、1.40%、0.87%；芽头密度分别增加11.76%、10.78%、4.41%；百芽重分别增加15.04%、12.12%、4.26%；与处理2相比，芽长分别增加2.16%、1.19%、0.64%、芽头密度分别增加10.14%、9.18%、2.90%；百芽重分别增加15.51%、12.56%、4.67%。试验数据表明有机肥替代40%化肥的模式下，还可以满足茶叶的正常生长，并且能促进茶芽的萌发、新梢的生长，从而增加茶叶的产量。通过对茶叶叶片长势、色泽的观察，纯施化肥的处理茶叶叶片深绿，有机肥替代化肥的处理茶叶叶片淡绿或油绿，色泽更好，长势齐，便于机械采摘和茶叶制作。

表3 有机肥替代化肥对茶叶新梢的影响

2.3 对鲜叶产量及效益的影响

宋建群等研究[2]：通过有机肥替代化肥，均能改善不同作物的生长发育状况，施用有机肥可促进茶叶对各种养分的吸收利用，提高肥料利用效率，达到减少化肥的施用量，从而提高作物的产量和提升品质。结果表明（见表3），处理3＞处理4＞处理5＞处理1＞处理2，处理3的亩产最高，为135.28公斤，处理2亩产最低，为116.58公斤。处理1、处理3、处理4、处理5产量均高于处理 2，与处理 1相比，处理 3、4、5分别增产 12.79%、11.9%、7.31%；与处理2相比，处理1、3、4、5分别增产2.88%、16.04%、14.79%、11.37%。扣除肥料成本，亩纯收入最高的是处理3为3734.18元，最低为处理2为3342.32元，与处理1相比，处理2、3、4、5分别增收-1.44%、10.11%、10.38%、7.32%；与处理2相比，处理1、3、4、5分别增收1.47%、11.72%、10.88%、7.76%。结果说明在有机肥替代40%化肥模式下，茶叶产量不会减少，在相同的生产条件下，有机肥替代化肥，通过有机无机配合施用，提高化肥利用率，在减少化肥施肥量的40%的情况下，有机肥替代化肥模式是可行的。

表4 有机肥替代化肥对茶叶产量及效益的影响

2.4 对茶叶品质的影响

有机肥替代化肥模式与单施化肥相比，均能提升茶叶的品质，由于有机肥可明显提升土壤微生物生物量碳和有效态养分，进而提升土壤肥力和茶叶产量品质，实现茶园的可持续发展。通过试验，有机肥替代化肥处理的干毛茶水浸出物中氨基酸和茶多酚含量均比施用纯化肥的处理的高，从而提高茶叶的品质。朱旭君等[3]研究了不同配比有机肥对茶叶品质影响，结果表明，有机肥比例高于25%的氮素处理能显著提高春茶的品质。通过有机无机合理配施，控制茶园土壤酸化速度，提高茶园土壤肥力水平，满足茶树营养物质需求，实现茶叶增产提质[4]。

3 结果与讨论

有机肥替代化肥模式，通过有机无机配合施用，降低土壤容重，降低土壤酸化速度，改善土壤的理化性状，增加土壤的通透性，培育土壤肥力，提升茶叶产量与品质。有机肥替代40%化肥模式下，仍具有增加产量的效果，有机肥替代20%化肥模式增产效果最佳。推广有机肥替代化肥模式具有重要的现实意义，对全市推广化肥零增长起到样榜的作用，为武夷山市茶产业健康发展提供了有利的保障，实现了茶园的可持续发展。