探析电商环境下农产品的拍摄技法

摘要：电子商务主要是以视觉手段对商品信息进行表达，挖掘商品卖点，以图片、短视频形式进行呈现。在常见的电商平台中，一款商品在主图和详情页分别只有一个短视频展示模块，商品信息的展示还是以图片为主，制作精美的图片效果，往往能够为商品带来更多的网站流量，而精美图片的制作前提是要有优质的商品图片素材。本文通过对农产品的商品分析、农产品拍摄场景的搭建、农产品拍摄的要点、电商活动中农产品所需图片的拍摄流程出发，探析在电子商务环境中农产品的拍摄技法。

关键词：农村电商;农产品拍摄;摄影构图;摄影布光

在常见的电子商务平台中搜索“苹果”“青菜”“板栗”“核桃”等农产品的关键词后，不同橱窗位的商品图片水平良莠不齐，点击进入可以发现一般效果较好的图片，店铺等级高，销量也比较好，效果较差的图片，店铺等级不高，销量也不好，可见图片效果的高低会直接影响商品的销量，也间接反映了店铺的等级、规模和品质。本文以课题“精准扶贫背景下高等职业院校农村电子商务人才孵化模式研究与实践”的研究对象“河北省青龙满族自治县”为例，挖掘青龙县优质农产品，有针对性的探索研究此类商品的拍摄技法，以青龙县的优质农产品为例子，穿插在文中，总结拍摄技法，为农村电商的拍摄提供策略。

一、农产品的商品分析

在一般的商品拍摄中，将商品的类别分为吸光、反光和透明三类，针对每一种类型，都有特定的布光模式和构图方法以及各类的拍摄要点。农产品大部分是属于吸光类的商品，商品表面的反光没有特别的强烈，消费者在线上进行相关的农产品消费时，更多的是希望得到自然、有机的商品，区别于城市商超、特别是进口商超那些表面精致、锃光瓦亮的水果，消费者更希望农产品是“粗糙”的、是未经过“工业加工”的，甚至希望它“土一些”。也许是因为近些年各种媒体渠道的宣传有关“批量生产的食品没有营养”“富贵病”“多吃粗粮”“自己种的”等等各种相关的声音，影响到消费者的选择，以前网购价格是第一选择因素，现在网购价格已经不再是第一选择了，快递时效、服务质量、品牌品质等等更多的因素都在影响着消费者的选择，随着消费者水品的提高，品质因素日益凸显，为了吃的健康，有的农产品竟然卖出了同类商品近十倍的价格，所以我们在拍摄农产品的时候，要把控商品的风格。比如青龙县的“龙富苹果”享誉海外，在进行拍摄时，即使它有比较光的亮面，我们也要通过柔光纸，弱化光的强度，凸显其“自然”“淳朴”的品质。

农产品拍摄除了要注意上面的特性以外，还有两个难点，一是农产品的质感如何体现，比如苹果，有脆苹果、面苹果、紧实的苹果、松软的苹果等等，二是农产品的新鲜、自然、健康、可口等方面如何表现，能够让消费者垂涎三尺，有吃的欲望，做到“古有望梅止渴，今有电商晒图”，促使消费者下单。农产品的质感可以通过拍摄中的布光去解决，通过光线的强度、角度改变光质、光比，凸显商品质感;后者的难点可以通过商品的场景拍摄、创意拍摄解决，通过图片气氛的渲染，散发农产品的吸引力，吸引消费的美好向往。

二、农产品拍摄场景的搭建

在对一款商品进行拍摄的时候，最重要的是拍摄场景的搭建，主要包括器材的选择、画面的构图、光源的布置。商品的拍摄环境分为室内拍摄和室外拍摄，一般来说，商品在室内进行影棚拍摄就足夠了，但是农产品卖点特殊，要凸显自然、有机、绿色等特性，一定要通过室外的拍摄才能展示出这些特性，所以拍摄场景搭建的每一个内容都分为室内拍摄和室外拍摄两部分。

（一）器材的选择

想要拍摄出高品质的商品图片，专业的器材一定不能缺少，虽然是农村电商，但是必要的支出是不可减少的，也因为是农村电商，所以在此只例举农产品拍摄必须要的器材设备。

相机的选择，入门级的单反机身，能够实现通过M挡全手动操作相机参数即可，镜头需要准备两支，一支是有短焦距和标准焦距的变焦镜头，另一只是有超近距离拍摄功能的微距镜头。变焦镜头的短焦距能够进行广角拍摄，在室外拍摄时使用，适合农产品所在地的环境拍摄，广角镜头产生的画面变形，对消费者有一定的视觉冲击力;变焦镜头的标准焦距在室内拍摄和室外拍摄都可以使用，标准焦距的视角范围与人的眼睛最为接近，画面没有变形，是展示商品的最佳焦距，能够原原本本的展示商品外形，是进行商品拍摄的主力焦距;微距可以以超近的距离对拍摄对象进行对焦，能够将商品放大数倍，清晰的展现出商品的细节。

三脚架，在进行室外拍摄，可以辅助相机，保证其平衡稳定，防止抖动对画面清晰度的影响。

两盏600W的闪光灯，配备柔光箱、蜂窝罩、柔光纸，为室内的拍摄提供光源。

以上就是进行农产品的室内、室外拍摄所必须的基本器材设备。在进行商品拍摄的过程中，器材并不是一定购置专业的设备，也可以利用生活中的物品来进行辅助拍摄。比如反光板可以使用白纸板、白泡沫板、白纸进行，不同的材质，可以营造出不同的反射效果，当把白色换成其他颜色，比如红色的纸板、黄色的纸板、绿色的纸板，那么用这些有色纸板进行辅助拍摄后，得到的照片一定会有相应的偏色，可以渲染出各式各样的画面氛围，当把白色或者有色的纸板换成黑色的纸板后，又会对拍摄环境中光的强度造成影响，黑色是吸光色，会降低整个拍摄场景的亮度，使商品灰暗。

（二）画面的构图

构图就是对画面中所出现的元素进行组织的一种形式，在农村电商中，要根据农产品的展示需求，把点线面、光感、外形、颜色、空间以及质感等各种元素有规律的进行安排，使画面协调、主体明确，有表现力。农产品的构图从两方面出发，一方面是对单一商品的拍摄，另一方面是对组合商品的拍摄。

在对单一商品的拍摄中，构图要力求简洁，由于农产品一般都是有一定的体积感的，所以采用对角线构图的方式来进行比较好，对角线构图也叫斜线构图，将拍摄主体通过向下的斜线方向来展示，在画面中以对角的形式呈现，具有方向感和动感，这种形式符合消费者的视觉习惯，且有一定的视觉冲击力，对消费者起到视觉上的引导作用，增强画面的透视感和空间感。

在对农产品进行多件商品的组合拍摄时，可利用三分法构图，也称九宫格构图法，还可以称其为“井”字形构图法，顾名思义，就是将画面从上到下、从左到右，平均的分为三等分，形成九个格子，画面中间的四个交叉点就是画面的黄金分割点。在进行商品的组合拍摄时，可将构成画面的各种元素分布于四个黄金分割点点位上，然后根据各个元素的主次，减去一个点位、弱化两个点位、强化一个点位，这样就形成了三角形构图，三角形结构稳定、均衡，表现范围大、整体性强、主体突出，给消费者带来安全、可靠的感觉;或者在构图时保留四个点位的元素分布，根据各个元素的主次关系，采用一前一后、一多一少、一远一近等方式来放置，在各个元素的摆放过程中注意让它们疏密相间、错落有致，各个元素之间互相呼应，往往会显得画面更加紧凑，主次分明，表现力强。

（三）光源的布置

拍摄农产品，可采用的布光方式大致可以以三种形式来体现，两前侧光布光法、高位前侧布光法、逆光布光法。

两前侧布光法，需要的光源有两盏，分别分布于农产品的两侧，两盏灯与拍摄对象的距离基本一样，以角度大致相同的方向对拍摄对象进行照射，受光均匀后，农产品的表现细节能够得到充分的展现。同时要为闪光灯增设柔光箱，可以将光源面积扩大，在农产品的表面形成大面积的亮光区，增强农产品的光泽感。一般来说需要将一侧光源设为主光源，将闪光灯功率调大，另一次光源设置为辅助光源，相对主光源的闪光灯功率要低一些，通过这样的设置，两盏灯不同的功率所产生出来的不同的亮度，能够在农产品表现形成符合人的视觉习惯并且自然的阴影效果。此方法适用于质地粗糙的农产品，比如核桃、土豆等，光线要柔且有方向性，需要蜂巢罩、柔光纸的搭配使用。

高位前侧布光法，需要的光源既可以是两盏闪光灯，也可以是一盏闪光灯加反光板的组合进行。高位前侧布光是在两前侧布光法的基础上，将光源的位置调高，超过农产品一倍以上的高度，然后朝下调整摄影灯的角度。一般来说是只将一盏闪光灯的升高，设置为主灯，灯光角度调整为向下和农产品成45度的夹角，另一侧的闪光灯或者反光板的高度可以与农产品保持水平或者略升高一些，如果是另一侧也是闪光灯，则将其功率调低，亮度要低于主灯。这样的布光方式可以增强农产品的质感，闪光灯的高度需要根据农产品以及对暗部区域的布光效果进行确定。此方法适用于表面有一定光泽的农产品，比如苹果、冬瓜等，高位前侧光会在拍摄对象斜上方部分区域形成亮光区，特别是对有一定高度的农产品，可以凸显其质感。

逆光布光法，需要一盏灯加反光板的组合。以逆光作为主光源可以展现出农产品的质感，在闪光灯前加加束光筒、蜂巢罩和柔光纸的方法，可以产生出较为柔和的定向光。在农产品的正面需要布置反光板，对农产品的正面进行补光，将正面的信息拍摄清晰。在这种布光方式中，可以通过调节闪光灯、反光板、拍摄对象之家的距离，来调整光线的照明情况。此方法适用于拍摄有一定透光性的农产品，比如各种青菜，光线的强烈程度、柔和度应该进行巧妙的结合，运用逆光拍摄的特殊效果，表现农产品的诱人之处。

三、农产品拍摄的要点

在进行农产品拍摄时，从图片中体现的内容要能够全面的展示农产品的整体和细节、特征和卖点，加强农产品对消费者的吸引力，从以下几个重要的方面进行农产品的拍摄。

（一）场景拍摄

通过在各大常用电商平台上对农产品关键词进行搜索后的，得到的图片进行分析，可以得知很多商品的图片表现形式是以白底图为主，白底图的拍摄简单易行，成本低，在影棚中进行即可，很多卖家都喜欢用这种形式来展现商品，也就造成了商品展现形式简单，视觉效果单一，商品卖点不够突出，特别是前文中提到的农产品拍摄的两个难点“质感”“新鲜感”等无法体现出来，不能够很好的吸引消费者的注意力。

从视觉的引导上来说，场景拍摄中应该体现的最能够吸引消费者眼球的是农产品本身，所以场景的设置要有主题，主题要围绕主体进行，拍摄场景要做好视觉引导。比如青龙县农产品苹果的代表“龙富苹果”，围绕“甜脆”这个主题，可以构建一个阳光明媚、清爽宜人的背景，并让阳光从树叶里穿插而下，直接照射在苹果表面上，整个画面给人清爽利落的感觉，渲染苹果的甜脆口感。如果苹果的口感是软糯的，那就将光线柔化，以散射或者漫反射的形式照射到苹果表面上，使画面风格暧昧、甜腻。

（二）外观拍摄

外观的拍摄是指对农产品主体的外形外貌进行多角度、全面的拍摄。主要包括农产品正面、侧面、背面、底部、顶部等不同角度的拍摄，以及农产品的品种、等级、颜色等信息的拍摄。比如青龙县农产品板栗的代表“青龍甘栗”，其宣传特色为“个大皮薄，甘甜，色泽鲜艳，果肉细腻有糯性，风味芳酣独特”，要对板栗的顶部、底部、正面和侧面进行拍摄，如果拍摄的是熟板栗，它的表面是油亮油亮的，这时候可尝试测光或者逆光的布光方法，强调其颜色质感和品质等级。

（三）对比拍摄

在电子商务活动中，过去的对比图片，都是与其它店铺的商品图片做对比，在图片效果的处理中，会出现有意贬低其它店铺、品牌的商品，以凸显自己商品优势的行为，在国家颁布的新版广告法中，明确指出禁止贬低他人的商品和服务。所以现在对比拍摄的内容主要为，与自己的商品做对比，具体的表现形式可以是与自己上一代的商品做对比，凸显新一代商品的新功能、新特点、新优势，也可以是与自己的爆款商品做对比，凸显店铺商品种类的多样化，为消费者提供更多的选择，也可以是与生活中常见的物品做对比，比如与硬币、与手机做对比，可以形象化的展示商品的大小。在农产品的对比拍摄中，可以进行新产品的对比，比如将黄西红柿与红西红柿做对比进行拍摄，以体现不同品种的西红柿的区别，挖掘某一种西红柿的优势，再比如在板栗的拍摄种，可以将板栗与硬币做对比进行拍摄，以体现不同品种、等级板栗的个头大小和饱满程度。

（四）特征拍摄

特征拍摄主要是指商品的细节拍摄，在拍摄农产品细节的时候，需要更换单反相机的镜头，前文中提到的微距镜头，就是在这个阶段中所使用的，农产品的细节拍摄主要包括外皮、果肉、内核、枝条连接处等细节内容，可帮助消费快速的了解农产品质量，引导消费意识，增强购买意愿。比如在苹果的拍摄中，果肉的好坏是买家最关心的，但是苹果是有苹果皮的，只有切开才能看到果肉和果核，这就成为了苹果展示的重要细节之一，苹果可以采用对半切开的方法，如果是长条状的农产品，可以采用切成片的方式去展现，果粒类的农产品比如玉米，则需要将玉米粒剥下来进行细节展示。

（五）卖点拍摄

农产品的卖点拍摄要准确把握其特点，可根据店铺的文案策划进行，将策划案中明确的农产品卖点组织拍摄。例如农产品的一大卖点就是新鲜，产地直邮，没有中间环节的时间耽搁，在进行“新鲜”这个卖点的拍摄的时候，可从这两种拍摄方法着手，一是提前布置好拍摄场景，将农产品采摘后立即放置到场景中，进行拍摄;二是用水对农产品进行冲洗，或者用喷壶装1份油10份水混合喷雾，在农产品表面制造小水珠，令农产品呈现出绿色或者红色的自然本色。

四、电商活动中农产品所需图片的拍摄流程

一款商品想要得到消费者的青睐，得到精准流量，得到静默下单，在视觉展示上这款商品所要具备的基本材料是：主图、辅助图和搭配图。

将这些图片的内容与农产品的特点进行联系，以苹果为例，得到的需要表现的流程为：生长环境、生长气候、生长时段、收获量、物流方式、售后方式，这其中的生长过程又分为幼苗期、成树期、开花期、成熟初期、成熟前后的维护期等，成熟后又分为收获方式、筛选方式、包装方式、物流方式、坏果赔付等，在苹果通过物流到达消费者手中后，需要对其吃法、做法、搭配法进行表现。

在电子商务活动中，对苹果的展示如果按以上步骤进行图片的拍摄，将能够快速传递苹果的信息，消费者只需要通过图片就可以知道苹果的生长过程、多种吃法、物流包装、售后服务等多方面的信息，按这个流程进行的拍摄，也丰富了图片的多样性，使苹果的展示过程不那么枯燥无味。

五、总结

摄影作为电子商务活动中不可缺少的一部分，意义重大，在农村电商中同样需要引起卖家的注意。本文较为全面的阐述了农产品的拍摄方法技巧，通过这些方法技巧可以挖掘农产品的独特美感，加强农产品的视觉感染力，引发消费者的购买欲，提高店鋪销量，增加农民收入，为农村电商助力，为脱贫攻坚助力。

参考文献：

[1]陈良华.微课设计与制作探究——以商品拍摄课程为例[J].科学咨询（科技·管理），2017（01）：84-85.

[2]陈曦.商业摄影中特写镜头的应用与研究[D].中原工学院，2014.

课题项目：“十三五”天津市高等职业教育教学改革研究项目

课题名称：精准扶贫背景下高等职业院校农村电子商务人才孵化模式研究与实践

作者简介：

高文翔，男，1989年04月，民族：汉，山西大同人，硕士学位，天津交通职业学院，研究方向：视觉传达、电子商务。