解析综艺节目效果未知性的拍摄手法与传播视角

摘要：在我们满足审美要求的同时，又满足了人们的好奇心。虽然是一部普普通通的综艺节目，但是在很多小镜头的地方透出了跟多节目组与嘉宾的细心，一部普普通通的综艺，只是单纯的吃了一顿饭。在一蔬一饭里留下了很多珍重的回忆，在平凡中流露出了不平淡的故事。也许只是吃顿饭。可是在这顿饭中又有多少人吐露了内心的声音呢？这也许就是这部综艺节目最成功的一点。就是因为这些细心的情节，这些让人感觉温暖的故事，组成了《未知的餐桌》。

关键词：艺术手法;综艺性;传播视角;未知性;节目效果

中图分类号：G4  文献标识码：A  文章编号：（2020）-27-300

一、未知性拍摄的综艺手法提高节目综艺性

未知性是这个节目最大的看点，在百花齐放的综艺节目都开放的时代，这一档综艺节目的特色铸成了这个节目的成功。未知性，它跳动了人们都存在的猎奇心理，猎奇心理促使着人们想要去探索，去了解这一档节目。未知性的这一拍摄的艺术手法与特点。《未知的餐桌》成功在于从根本上它抓住了大众的猎奇心里的内核部分。他是在中国这么多档节目中，第一次运用这种“未知”的艺术手法就是因为这样的艺术手法才提高了这一档综艺节目的综艺性。节目的创新也符合了现在一些人的生活个性化的需求。

1.嘉宾领导综艺性

吸引人的综艺往往离不开好的节目嘉宾，这些嘉宾他们起到了这档节目承上启下的作用，他们领导了这档节目的方向，不同的故事情节都会引导不同的结局发生，也是因为如此，他们不同的结局也会让不同的人有着不同的态度以及心理的满足。

沙溢，岳云鹏的组合可谓是笑点百出了，在任意的一句话中都会挑动观众的笑点，虽然有些无厘头，但是在与群众互动的过程中，在敲门的时候都会以正经的态度来进行互动，这也许就是在这种环境里没有太多孤傲的姿态，没有那种高人一等的感觉，平等的姿态对待着每一个人，这是这档节目的态度属实让人值得尊敬。

通过这一档打破行业，圈层，代际的节目让许多生活经验不多的艺人们都有了新的感触，回归生活本质之后在彼此的故事中收获一份平淡但不平凡的力量。也许在这些生活中有着许多的磕磕绊绊，但是在这档节目中吐露出来的真实故事，也让人欣然接受他们，因为每个人都是这档节目的缩影，他们的故事我们每个人都懂的，也许知道里面的酸甜苦辣，也许我们就是他们，在这个世界奔波，过着我们都希望的生活。

二、傳播视角下“艺术符号”解读受众者对节目的特色分析

在传播视角下的艺术符号中《未知的餐桌》就是在传统的餐桌上，吃饭的情况下，又进行了一次大胆的创新与互动。用全新的语言形式和节目的内容呈现在大众的眼前。通过运用了“约饭”的一种行动，来传输给大众眼前。展示出了自己的性格与特点。

虽然有时候我们敲陌生人的门时怕尴尬和一种本能的恐惧感，在这一档节目中他们淋淋尽致的体现了出来，这也说明了真实性。当然，有的人也会选择委婉拒绝，这也是人之常情，不会让嘉宾感到尴尬，也不会让观众感到反感。

吃饭，虽然吃的是一蔬一菜，吃的是粗茶淡饭，但是说的是每个人生活的趣事，在这其乐融融的环境里，我们看到的是暖心。当然也在鼓励着我们与此共勉，在这诺大的城市里，不止我们一个人在奋斗于此。更是又其他的人陪伴着我们。满满的正能量在这节目中充斥着。

在全国各个地方在不同城市拜访不同年龄段、不同生活环境的家庭，带领着荧幕面前的我们，找寻生活中被我们慢慢所忽略的烟火气与人情味。在餐桌上，大家都有着放松自己的时机，可以说上几句自己内心的烦恼可以说自己内心的梦想。交流自己的苦恼与快乐。节目组提前会根据每期不一样的主题进行邀请不同行业的明星和嘉宾，尽可能的组成比较多维度的嘉宾组合。在节目结束后，也还增设了对行各业的明星和嘉宾进行深刻的采访，更深层次的进行二次深度、比较真实的访谈，就是为了呈现出更多元的行业价值观与观众分享体验。

而且节目组非常细心，进门带鞋套和手套，口罩。提前用酒精洗手液消毒，再进门。这一点也是很细心的。而且嘉宾也主动使用公筷，自己带了吃饭的物品。也传达出了餐桌的基本礼仪，这样既能环保，依然可以贴心保护家庭的温馨生活。也以趣味的形式表达出了文明就餐的礼仪。吃饭也不是添乱，而是相互找到了自己应该做的的事情，帮助屋主人分担一些家务，去自己带上围裙，拿起锅铲帮忙做一次饭，真的留给一次美好的回忆。

三、以传播学相关的语言形式进行对节目的思考

有时候节目组选择的地方不是很好，有时候他们选择了商业园的附近。在那里有很多努力拼搏的年轻人，他们的生活环境并不是特别好。但是嘉宾也不太知晓，糊里糊涂地敲了一扇五个年轻人的门。据当时，他们都是刚刚毕业的大学生，关系较好，所以打工时生活在一起有所照应。

当时他们也正巧吃饭，而且大学生也很喜欢他们，所以邀请了他们。毕竟刚刚毕业打拼，生活一定有所拮据。家里没有完整的厨具，吃的也很随便。这也避免不了他们的尴尬。这是展现在大众面前。

而且节目组也擅自更改字幕，这也让我们有所疑惑。这种编排过后的方式对人民群众也会有所保留，受众群体所了解到的仍然是一些明星嘉宾之前公开呈现的那一面，并且不透漏的仍然没有透露给受众媒体。这种网络综艺节目的形式和话题导致节目过度的娱乐化。

嘉宾去大众家中蹭饭虽然多了未知的神秘，但是相对来说，也少了几分乐趣，比起嘉宾去大众家中蹭饭，相信更多人愿意看到的是后者。其实我们一般人去不熟悉的人家做客时都会多了几分的拘谨，更何况明星去的是一个陌生的环境，陌生的人家来做客，很多次被拒绝的失落，还有找不到话题的尴尬，也让在电视机前的我们感同身受。

所以很多人在看这档综艺节目时都有一种想去笑却有种尴尬的情节在里面，尤其是嘉宾在敲门的阶段，大家都畏畏缩缩的不敢上前，更是让节目少了很多看点。因为屡次害怕都是没有不敢上前，一次两次还是可以理解，但是时间一长都会感觉乏味。

四、结论

当今的互联网优越的条件下，观众期望最大的是看到更多真实、多元的节目形态，希望网络综艺节目仍能坚守比较优质健康的节目内容的编排，这样才能提高观众的热情关注，收视率渐长，并能与观众的情感共鸣有利于节目发展。讲述着人们的故事是暖，进门的细心举动是暖，帮忙做家务，自带公筷也是一种暖。在一家家平凡的家庭却演绎出了不平凡的故事，普普通通的一茶一饭里吐露的是人间的真情，这正是我们现在的社会所慢慢缺少的人情味，每一段家庭都有着不同的故事，正是这档综艺节目《未知的餐桌》才有机会把这些感动的故事展现在我们眼前。

参考文献

[1]陈名，《艺术传播学原理》—上海交通大学

[2]郭庆光.传播学教程[M].北京：中国人民大学出版社，2017：165.

[3]邵培仁.传播学[M].北京：高等教育出版社，2007：285.

[4]尼尔·波兹曼.娱乐至死[M].章艳，译.北京：广西师范大学出版社，2004

[5]张贞，胡雪莹.电视文化类节目热播现象的传播学研究[J].中国广播电视学刊，2017（8）：5-7.

作者简介：杨子清，男，安徽省淮北市

大连艺术学院2018级艺术设计学专业学生

指导教师：章萌，大连艺术学院讲师